在蓝与白之外，邂逅那些斑斓如梦的希腊美食

原始配方与无数甜美的搭配，使希腊菜肴在世界各地的美食中与众不同。

正如希腊这个美丽的国家本身一样。咸鲜口感，宛如体味爱琴海轻柔海风。清甜口味，仿如圣托里尼的夕阳渐缓。劲爆口感，好似马其顿区的峡谷刺激。酥脆饶舌，则像爱奥尼亚群岛秋雨深长。轻松的搭配，时而如克里特岛的春风般心旷神怡，时而又如萨莫色雷斯岛的波涛，壮丽热闹。

地中海的蔬果、三面临海的渔获、当地蓄养的羊只、风味独特的乳酪，再搭配橄榄油、葡萄酒以及各式香料......尝过之后，总会让人难以忘怀。

现在就让我带大家一起来品味希腊吧！

一杯咖啡，也许是开启一天希腊生活的最好方式吧。

希腊咖啡起源于阿拉伯。

当地人通常将磨得极细的咖啡粉倒入一种长柄古典小铜壶中，加入一大匙砂糖，注入热水，然后置于火炉上加热，沸腾后舀去上层的泡沫，倒进咖啡杯中，咖啡粉、砂糖都沉入杯底，变成浓浓的甜浆，就成了希腊人的最爱。

希腊咖啡绝不可一饮而尽，只能小口吸嘬。

毕竟，喝咖啡的乐趣，在于放松和享受。

初次品尝希腊咖啡那独特强烈的味道，你可能会不适应，但也不必敬而远之，权当一种独特的旅行体验吧。

两个国家虽然远隔千里，却在美食上有着异曲同工之妙处。希腊最地道的美食代表苏夫拉起便是如此。

苏夫拉起就是我们熟知的烤肉串，这是全世界游客最热爱的希腊平民美食。据说衡量一家希腊餐馆是否正宗，只需来一份苏夫拉起便可辨别。

希腊人会先把羊肉或猪肉用橄榄油、柠檬汁、香料、少许红酒腌渍后，再串到竹签上用慢火烤熟，吃到嘴里入口即化，回味无穷。

另外，吃苏夫拉起时，希腊人通常会搭配番茄、洋葱、黄瓜优格酱一起食用，也会用卷饼把烤肉串和配料包在一起吃，简直美味到吮指。

虽然整个欧洲都喜欢用奶酪入菜，但是希腊的独特之处在于，他们拥有酸奶酪和羊奶奶酪。其中尤以菲达乳酪最为有名。

菲达乳酪的口感如奶油一样细腻，盐味较重，同时也带有像柠檬、橘子那样的酸味。

希腊最经典的开胃菜——希腊沙拉的特色就是会在沙拉里面加入菲达乳酪，视觉色彩丰富，但味觉上清爽简单。

最后要隆重推荐的希腊国民美食叫穆萨卡。

穆萨卡作为一道富有传奇色彩的传统美味佳肴，在希腊几乎所有餐厅的菜单上都有这道菜。

穆萨卡看上去很像意大利千层面，口味却南辕北辙。而在家庭聚会上，穆萨卡通常由女主人亲手烹饪。

它的做法是将细腻的肉馅、茄子、土豆、洋葱、番茄酱等一层一层地叠加起来，砌成方块状，加上面皮、奶酪放入烤箱制成，融合了奶味与肉味，香味扑鼻，浓而不腻，有一种独特的口感。

当然，来自希腊美食的诱惑远不止我们提到的这些。

特色的食谱，典型的食物以及传统制作工艺，这些都是希腊美食为我们带来的难得的品尝经历。

也许是听多了千古传颂的神话，也许是脑海中不时浮现出蓝天碧海的景象，说到希腊，总会让人心生浪漫。

蓝顶白墙内餐桌上传来的阵阵浓香，是否也揉合了灿烂阳光、蔚蓝天空、湛蓝海水的味道和众神的独特秘方，否则为何如此令人吮指回味呢？

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