【食材】槐花蜜的辨识方法

本期精彩要点

1.槐花蜜其实有两种：一种是以国槐花为蜜源的蜜，叫作“槐花蜜”；另一种是以洋槐花为蜜源的蜜，叫作“洋槐蜜”或“刺槐蜜”。

2.洋槐的花，通常不入药，而是把它当一道美食，因为它的味道比较甘甜，而国槐的花相对要苦一些。我建议您在刺槐花开的时候，多采摘一些刺槐花回来当作菜来吃。

3.养咽清嗓茶里放入的一定是洋槐蜜。喝的时候，一定要小口喝，尽量让茶水在咽喉部位多停留一会儿，让洋槐蜜充分起到消炎的作用。

4.洋槐蜜更适合身体内热，尤其是湿热比较重的人，还有容易上火引起眼睛部位发红或是发干的人。

5.洋槐蜜所含有的刺槐素，是一种非常好的黄酮类物质，它的作用类似于维生素P。所以，它对皮肤很好，对于血管也有很好的保护作用。