第64集 民俗-春风送暖入屠苏

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【课程内容】

各位听众朋友，大家好！今天我们就来聊聊，民俗之中的中医内容。

什么是民俗？

简单地说：民俗就是民间的风俗、习惯。

民俗是一种社会文化现象，广泛存在于民间的社会、经济以及精神生活中，具有「人相习，代相传」的特点，往往以循例从众的形式，以不同的民俗事象显现，对大众的行为或意识形成一种柔性约束。就像鱼在水中，生活中的人很少能离开民间风俗习惯的。

植根于传统文化土壤上的中医学，自然与衣、食、住、行以及岁时、节令等各类民俗相关。民俗与中医学的关联很多，今天这一讲，我们重心讲的是岁时、节令与中医养生的关系，而不是讲所有的岁时风俗。

岁时风俗中，真的不少是人们从保障身体健康的实用目的出发而形成的。

今天是除夕，很巧，节目到了这里，刚好就是《春风送暖入屠苏》这一讲，这倒不是刻意安排的，而是按目录顺序刚好到了这一讲，天人感应哪！

大过年，在这里先恭祝大家，新年快乐，万事如意！

我们就顺便先聊过年风俗。

第一，燃爆竹

这个风俗从哪里来的？

大年初一，旧称「元旦」。辛亥革命后推行西历，才正式定名为「春节」。在古老传说中，有一种叫「年」的怪兽，特别能睡，一年睡足364天，到了除夕夜就出来找东西吃，人与畜都不放过。

人们把竹子烧得噼里啪啦响，就能吓跑「年」这种怪兽。爆竹的名号，就是这么来的。放爆竹，立意就是驱邪逐妖，祈求人畜平安，一年顺利。

王安石作《元日》诗：「爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。」这就引出了过年的下一个项目：喝屠苏酒。

第二，喝屠苏酒

屠苏酒，又名岁酒，一般是除夕进饮，也可以外延为过年时节喝。

为什么叫「屠苏酒」？屠，就是割；苏，就是药草。采了药草来泡酒，泡成的酒就是「屠苏酒」了。

它里面有白术、桂枝、防风、花椒、附子、大黄等中药，入酒浸制而成。作用是益气散寒、活血行气，避除疫疠之邪。由于性温热，喝完可以感到新春的温暖和愉悦，近似于「春风送暖」了。

但喝屠苏酒有个特殊的规矩：一般人饮酒，总是从年长者饮起，但是饮屠苏酒正好相反，是从最年少的饮起，年龄较长的在后，逐个饮少许。

屠苏的饮酒次序为什么别开生面？有解释说：「少者得岁，故贺之；老者失岁，故罚之。」

第三，走百病

走百病，又称「游百病」「散百病」，或「度厄」，是北方的传统民俗。据《帝京岁时纪胜》记述：「元夕妇女群游，祈免灾咎。前一人持香辟人，曰走百病。」一般在正月十五或十六日进行。

这天妇女们穿着盛装，成群结队走出家门，走桥渡危，登城，摸钉求子，直到午夜才归。

以前的女性长年被困绕在家务中，难得有机会出游。借此风俗游乐，促进心身放松。

第四，新春吃春盘

春天是万物生长的季节，所以立春很为老百姓重视。立春之日有食春饼与生菜的风俗。饼与生菜以盘装上，就称为「春盘」。

杜甫有《立春》诗有：「春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。」也有兼吃水红萝卜，说能去春困，整个尝新活动称为「咬春」，表示迎接春天的意思。

而多色多样的「春卷」就是由食用春盘的习俗演变而成。

春盘有时也叫「五辛盘」。为什么叫五辛盘？因为新年的「新」，与辛辣的「辛」同音，取谐音，取迎新（辛）之意。

五辛盘中盛有五种辛荤的蔬菜，如小蒜、大蒜、韭、芸薹（tái）、胡荽（suī）等，是供人们在春日食用后驱除旧年陈气、发五脏之生气用的。

第五，防治夏疰

春去夏来，下一个习俗我们讲夏疰（zhù），这个疰字，是病字头，下面一个主人的主字。

夏疰，或叫「注夏」。这个病有明显的季节性，每在夏令发病，所以得这个名。好发于幼弱儿童，发病原因一般是由于体质娇嫩、脾胃虚弱或阴气不足，在夏季炎热的环境中，不耐温热或湿热之气而致。

其中「脾胃虚弱型」，多见肢体无力、困重、胸闷、懒于说话、纳呆、大便烂，舌苔腻。假如迁延日久，患儿下肢也逐渐痿软无力，又称「夏痿」, 适合的中成药是参苓白术散。

夏疰还有更常见的「暑伤气津型」，多见身热午后略增、后期身热稽留不退、口渴喜饮、消瘦、肢体疲乏、精神萎糜。这形类于现在所说的小儿夏季热，如果用方，该是王氏清暑益气汤比较接近。

第六，端午节的龙舟，艾草，菖蒲，雄黄酒

农历五月初五是端午节。「端」，古汉语有开头、初始的意思，称「端五」，也即「初五」。又叫端阳、中天节、龙舟节。

仲夏端午，苍龙七宿升至正南中天，是「龙升天」的日子。就如《易经·乾卦》的九五爻爻辞所说「飞龙在天」，寓意大吉。

上古先民以龙舟竞渡形式祭祀龙祖的节日，体现了古人「天人合一」的自然观。广东人将端午期间下的雨水称为「龙舟水」，认为这种水是吉祥的水，有辟邪作用。后因楚国诗人屈原在端午节抱石跳汨罗江自尽，也将端午节作为纪念屈原的节日。

如果从气候环境而论，夏季蚊蝇以及病原微生物孳生，瘟疫容易流行。所以，又有人把端午这个月视为「忌月」，百事多禁忌，是卫生民俗较多的「卫生节」。多半注入夏季时令「祛病防疫」风尚，辟邪禳毒，祈求安康的民俗活动长期传承不衰。

这天，民间风俗以艾和菖蒲插户，饮菖蒲雄黄酒。小孩身上佩香囊（叫「辟邪袋」），涂雄黄酒，拴五彩线，还有烟熏除害虫及各种驱五毒等。

最常用的艾叶性温，它的茎、叶都含有挥发性芳香油，产生的奇特芳香具纯阳之性，通十二经，有通阳、行气血、逐湿寒、芳香辟秽等功效。

菖蒲辛温，它也含有挥发性芳香油，具有豁痰开窍、芳香化湿、辟秽之效，清芬之气也能助人振奋精神。

我国大江南北乃至于东南亚一带，都兴悬艾挂菖蒲的习俗。《荆楚岁时记》记载：「五月五日……采艾以为人（形），悬门户上，以禳毒气。」有的地区将艾叶剪成虎形戴在头上，俗称「艾虎蒲剑」或「蒲龙艾虎」，反映了驱恶辟邪的民俗文化心理。

还有将菖蒲、艾叶等香草放入锅内煮水，成「香汤」以沐浴的习俗，以求避灾祛邪。

也有薰苍术、白芷，以辟温疫。

端午还有饮雄黄酒的习俗，古语说：「饮了雄黄酒，病魔都远走。」一般饮用的雄黄酒，是在白酒或自酿的黄酒里加入研磨成粉末的微量雄黄而成。

雄黄有毒，老百姓认为雄黄可以「以毒攻毒」，但注意：古人有主张「内服当慎重」。未到喝酒年龄的小孩子，大人则给他们的额头、耳鼻、手足心等处涂抹上雄黄酒，意在消毒防病，虫豸不叮。

端午吃粽子的习俗是国人皆知的，一般认为是为了纪念屈原的，在古代倒没有赋予太多的医学意义。

第七，三伏天治冬病

夏至之后进入三伏，「伏」是隐伏避盛暑的意思，气温过高，人的活动应该有所减少，饮食宜清淡，大热天如果服参茸等补品，往往容易「上火」，这方面得注意。

但有一些疾病，比如过敏性鼻炎、哮喘这一类，容易秋冬发作的，多半偏寒性的病，有「冬病夏治」的方法。比如天灸，在这时预先施行治疗，以预防冬季老毛病发作。因为冬天加重的病，基本是阳虚的病变，阳虚的病变在三伏天应该是最轻的，这个时候给他用补阳的方式，最符合经济学原则。

第八，重阳登高

夏去秋来，就到重阳登高了。

重阳是农历九月九日，《易经》中把「九」定为阳数之极，九月九日九九相重，所以称「重阳」或「重九」。九九归真，一元肇始，所以，古人认为重阳是吉祥的日子。

重阳节也有特殊的习俗。《齐人月令》记载：「重阳之日，必以糕酒登高眺远，为时宴之游赏，以畅秋志。酒必采茱萸甘菊以泛之，既醉而还。」

重阳节的意涵表示，有登高祈福、秋游赏菊、佩插茱萸、祭神祭祖及饮宴求寿等习俗。传承至今，又添加了敬老等内涵。

重阳要登高，又称「登高节」。据说登高是为避瘟疫，而佩插吴茱萸，因它有浓烈辛香味，古代之说是有辟恶气，御初寒，祛邪防病的功效。或佩带于臂，或作香袋把茱萸放在里面佩带，还有插在头上的。大多是妇女、儿童佩带，有些地方男子也佩带。

第九，立冬扫疥

秋去冬来到立冬。立冬，江浙地区，以各色香草及菊花、金银花煎汤沐浴，叫做「扫疥（jie，螨虫）」，以驱病患。

第十，冬至进补

以前北方不少地方，在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗。因为冬至过后，天气进入最冷的时期，羊肉狗肉都有壮阳补体的功效，民间至今有冬至进补的习俗。

现代因为以狗为宠物的人越来越多，所以吃狗肉的人就越来越少了。

第十一，腊月蒸腊米

下来是腊月，就是农历十二月。以前秦人岁终祭神曰「腊」，所以叫腊月。

其中蒸腊米的习俗与医学有些关联。蒸腊米，,就是在大寒时节，家家户户会拿出一些上等好米，洗净蒸透，之后铺摊在芦席上。等冷透后晒干，装进干净的瓷缸内储存, 藏于干燥之处，可至数十年不坏。

夏天吃这种米可以免泻痢。老年人或体弱多病者，用蒸腊米煮食，对脾胃有益。

好了，又回到年前了。

第十二，年前扫尘

即腊月二十四，是「扫尘日」。所谓「扫尘」，就是年终大扫除，家家户户清扫、扬尘、清洗。虽然说「二十四，扫尘日」，不少地区实际上每年从祭灶（农历腊月二十三）起至除夕止，这段时间都叫做「扫尘日」，也叫「迎春日」。

既有驱除病疫、祈求新年安康的意思，又因「尘」与陈旧的「陈」谐音，新春扫尘有「除陈布新」的涵义，即除掉旧年灾祸邪气，企盼新的一年平安健康的美好愿望。

不难看出，岁时风俗，是人们顺应自然规律而生息的行为，大部分是在争取生存、希望吉利平安、兴旺发达的前提下进行的。其中保障人身健康、消灾免病的意识及行为占有相当重要的位置，而它的演变过程，大多是与中医药文化齐头并进的。

（本集完）