【答疑】春天，就吃春天的味道

本期精彩要点

1.立春节气的七菜羹、五辛盘、排浊茶等，如果您用了以后觉得很舒服，很对您的胃口，那您可以经常来吃，一直吃到清明节甚至立夏之前都是可以的。

2.立春的时候，北方的朋友可能没有太多的应季菜，但您可以用萝卜泡水发萝卜缨，用大蒜泡水发蒜苗，用绿豆泡水发豆芽等，自己制造一些应季菜。

3.春盘里的菜如果可以生吃，那您就可以生吃；如果这种菜不可以生吃，您最好把它焯水或者炒熟来吃。

4.把这几种蔬菜焯水后蘸酱油或者芥末来吃，也是可以的，因为芥末也是辛味的，它可以帮助我们排出浊气。

5.嫩芹菜是不用焯水的，可以直接凉拌来吃。荠菜和萝卜缨最好是焯一下水再来吃。樱桃小萝卜的萝卜缨可以不焯水直接蘸酱来吃。

6.七菜羹有通肠胃的效果，如果您喝了觉得不错的话，我建议您在七菜羹里重点挑选辛味比较浓重的菜，比如说萝卜缨，它对于缓解咳嗽是很有帮助的。

7.如果您找不齐七菜羹或者五辛盘的菜，其实也没有关系。七菜也好，五菜也好，甚至三菜、一菜都是可以的。只要是春天早期应季的蔬菜都带有春天的味道。它们可以让我们的气血流动起来，这也是我们吃七菜羹和五辛盘的目的。