老根山庄根和记香酥牛肉火勺（一）

亲爱的游客朋友，现在我就要给您介绍这样的一种食物——火勺，它是辽宁铁岭的特产，别的地方绝对是吃不着的。说起这个火勺啊，还得提起这样的一段历史： 公元1114年12月，辽天祚帝率70万大军御驾亲征，准备一举消灭女真金政权。当时金国只有2万将士，两军比例为1：35。得到消息后，年近半百的金王彻夜无眠，任爱妃萧崇妃百般劝说，依然水米不尽。 阿骨打手下有一名厨师常受排挤，他为了站稳脚跟，也为了展示自己的能力，寻找机会一鸣惊人。厨师深知，当下少数民族追逐的文明，就是中原的儒雅、江南的俊秀，大王阿骨打取汉名“完颜旻”，就透露了他对汉文化有着强烈的占有欲望和支配欲望。 所以他一改女真食品做工粗糙的传统习惯，融入汉、回民族细腻、精巧的美食艺术，以牛肉松糜为馅，以豆油炸麦粉制酥为皮，以大葱为辅，加入多种调味材料，包制10个小剂饼状食物，在铁板上烤熟冒死进帐跪献大王。 异香来袭，唤醒了阿骨打原始的饥饿冲动。阿骨打一连吃了三个，大声叫好!。看着小巧可人的美食，他沉吟思忖：大地上的食材交锋、交融，历经火焰的淬炼产生了根本的变化，这就是涅槃重生! 阿骨打捧着美食说，这是火焰烤熟的“小勺”，以后就其称为“火勺”吧，随后给予厨师重赏。 这就是火勺的最初来历。