名宴与淮扬菜

您好，今天我要给您介绍的是名宴与淮扬菜。 淮扬菜起源于扬州,发展于扬州,作为扬州悠久历史文化的奇丽瑰宝，更是当地名宴上不可缺少的佳肴。接下来，我就给您介绍几种以淮扬菜为主的名宴。首先我要给您介绍的就是著名的开国第一宴。1949年10月1日，中央人民政府在北京天安门隆重举行了开国大典。当晚，在北京饭店还举行了盛大的国宴。由于出席宴会的嘉宾来自五湖四海，口味不一，为了能做到"兼顾"，宴会决定选择口味适中的淮扬菜招待各界的宾客，用餐完毕之后，中外宾客对菜点也都给予了高度评价。这道宴席也被称为“开国第一宴”。红烧鱼翅、烧四宝、干焖大虾、虾籽冬笋等等都是这宴席中的菜肴。