8. 你的胃*************

HI 大家好，欢迎回到我的课堂，我是你们专业的营养教练阿珂。

最近很多小伙伴问我，我也很想减肥，我每天三餐吃的算比较健康，但是我有胃病，经常一饿了就胃疼，所以我白天还是会吃一些零食。其实，很多人经常会遇到一些胃部的不适，比如打嗝，反酸，烧心，疼痛等。

那今天我们就来分享一下你生活中那些不曾注意，最后却是导致胃病的罪魁祸首，以及如何通过正念饮食来预防胃病，还有遇到胃病时我们该如何做。因为只有拥有好的胃，才能吃出好身材和好皮肤。

你们知道吗？我们胃部的消化其实是从大脑开始的，在我们见到食物样子和闻到食物香味的那一刻，消化的过程就开始了，这时候唾液腺就会开始生产唾液。那为什么真正的美食讲究色香味俱全呢？阿珂老师来告诉你。

为什么真正的美食要讲究色香味俱全

因为在视觉和嗅觉上吸引人的食物，能最大限度地调动我们的消化机能，这也是为什么出现感冒时鼻子塞了会让人没有食欲。只有能消化得好的食物才能给人完美的饮食体验感和充足的营养来滋养我们的身体。

而另一个经常被大家忽视的问题，就是情绪和我们肠胃的关系，记得我们在讲压力那节课的时候提到过，情绪和压力会直接影响我们的消化系统，这是因为肠胃对情绪是非常敏感的，压力、焦虑和抑郁都有可能造成肠胃的不适，相反，肠胃问题也很有可能是这些问题的根本来源。

如果吃饭时精神紧张，比如一边打游戏一边吃饭，就会导致消化功能完全关闭，使得胃液分泌不足从而影响消化，迷走神经也不能被激活。那什么是迷走神经呢？

迷走神经

说到迷走神经，可能很多小伙伴没有听过这个词语。迷走神经是【副交感神经系统】的一部分；而之前的课程我们也讲过【副交感神经】是放松与消化的系统。迷走神经连接着众多的消化器官，包括胃，小肠，胰腺，胆囊和肝脏等。

在迷走神经被激活时，它能促进胃酸的分泌——胃酸对于食物的消化和吸收，包括在维持正常的胃酸菌群时都有着至关重要的作用。在胆囊中，迷走神经能促进胆汁的分泌——胆汁是消化脂肪的关键物质。同时，迷走神经还能增强胃肠道的动力。那缺少了迷走神经的刺激，肠动力就会不足，进而就会引起消化不良和便秘。而迷走神经运作的前提呢，是需要人体在放松状态下才可以进行。

若身体处于紧张或兴奋的状态时，交感神经和副交感神经是会互相抵抗的。交感神经的兴奋会抑制副交感神经的功能，从而抑制消化液的分泌和胃肠道的一个蠕动。

打个比方来说，当原始人被老虎追赶时，他就处于交感神经增强的状态，那这个时候啊，哪有心情去吃东西呢？就算是吃了，也会消化不良。而你若是一边吃饭一边打游戏或者是看电视剧，你的大脑和肾上腺也会觉得你是在被老虎追赶。因为它不懂得区分刺激的电子游戏和紧张的剧情所带来的压力和真正遇到一头老虎时面对的压力，对它来说同样都是压力。而你的消化系统也将因此无法好好的工作，甚至被完全搁置。

大家可以观察一下身边人吃饭，除了聚会时，80%的人都会有在吃饭的时候玩手机的习惯，眼睛咀嚼着手机信息，嘴巴咀嚼着饭菜，这也恰恰是胃病的开始。在这里啊，我也呼吁下公司的经理们，拜托不要利用午餐时间开工作会议了。在吃饭时尽量选择轻松愉快的环境，吃饭的同时也不要做任何吃饭以外需要动脑集中精神的事情。

所以我们不仅要知道吃什么好，更要了解怎么吃才更好。为了更健康的体重体态，更好的皮肤状态，更稳定的血糖，你应该要学会【正念饮食】

【正念饮食】

那正念饮食呢，其实就是用正念的方式，更关注于食物的饮食过程。它需要你意识到你自己吃的食物的气味，味道和质感，它也需要你能感受到你自己的感觉，比如舌尖上的愉悦感和内心的幸福感。

那与正念饮食相对的是无意识饮食，在这种状态下，你只是在吃着东西，而你却可能根本没有意识到你吃的是什么，你又吃进去了多少，当你边玩手机边吃饭的时候，你就处于这种无意识进食的状态。其实为吃饭投入注意力是有着更深远的意义的。正念饮食能让我们更好地咀嚼，更好的消化，更好的自知和自控，从而成为更好的自己。

【正念饮食首先要做的就是更好的咀嚼。】

我们的大脑是单线程的，它非常不擅长多任务同时处理。当你一边刷手机，一边吃饭时，它往往会忘记了咀嚼，索性让你随便嚼两下就下咽啦。然而，咀嚼这一过程却对我们的健康至关重要。

首先，咀嚼能帮助我们更好的消化。其次，咀嚼能磨碎食物，增加食物的吸收率，没有咀嚼的肉类和蔬菜是很难被消化的。这也是为什么人们常说吃饭时要细嚼慢咽，因为咀嚼不充分就会给消化道造成巨大的负担。

此外咀嚼这一行为能促进唾液的分泌。唾液不仅能通过唾液淀粉酶帮我们初步消化食物中的淀粉。还能通过舌脂肪酶帮我们消化脂肪。对于缺乏胰脂酶的人来说，比如胰腺外分泌功能不足，唾液中的舌脂肪酶对消化脂肪就尤其重要了。

除了帮助消化，咀嚼对预防感染也能起到一定的作用，在我们口腔当中，有一类叫【TH17细胞】的免疫细胞。它能帮助我们抵御口腔中真菌的感染。而咀嚼能够促进【TH17细胞】的增殖，从而维持这种细胞的数量，保证正常的免疫水平。因此，好好的咀嚼也能增强免疫力。想要改善消化上的一些症状，可以尝试做到每一口食物咀嚼20次以上才下咽。这样做同时也很利于正在减肥的伙伴，给大脑反应时间，避免过量的饮食。

【正念饮食的第二点就是更好的消化，全身心的投入吃饭】

这样才能让身体处于一个更放松的状态，前面也讲到只有放松的状态下，我们的迷走神经才能被激活，从而帮助我们更好的消化，所以这时候你要放下手机，放下工作，放下情绪，好好的享受这一餐，让你的消化系统能更好的工作。并且在吃饭时不要喝太多的水，因为吃饭时如果大量的喝水或者汤，会稀释胃酸，影响消化，所以建议饭前半小时到饭后一小时之间不要喝太多的水或者汤。

【正念饮食的第三点是能更好的自控】

当你开始关注你吃的食物的味道，气味，质感包括你自己的感觉时，你就会感知到当下，你会更了解你吃的是什么，你吃了多少。正是由于感知当下，我们的非理性行为就会减少，与此同时，自我控制感将会慢慢的提高。研究表明，在2型糖尿病患者中，正念饮食的训练能让患者养成吃健康食物的习惯，并有效的帮助减肥和血糖的控制。而对于肥胖人群，正念饮食的干预，也能让他们更好的控制饮食，从而帮助减肥。

那要做到正念饮食有三个方法。

饮食的三个方法

第一，创造仪式感，放下手机，并赋予就餐重要的意义。

第二，问自己问题，以四个问题为原则，问问自己吃的是什么，要怎样吃，为什么吃，也可以理解为吃这些对我们有益吗，最后是问问自己，要吃多少.

第三制造新鲜感。可以尝试换一只手吃饭，或者尝试改变你的用餐工具，尝试使用各种新的有益香料来做饭等等。

综上所述，调整饮食习惯非常有利于我们调整和预防胃部的疾病，可是如果你现在已经有了严重的胃部疾病，出现严重的胃酸不足，而且经常胃痛，恶心，甚至呕吐或者是大便呈黑色，那我建议可以去医院检查一下，是否存在幽门杆菌滋生的问题。

幽门杆菌的滋生

幽门杆菌会抑制胃壁细胞释放盐酸，而且感染了它的人在一生中有10%~20%的机会得胃溃疡，1%~2%的机会得胃癌。

如果现在不算严重，可以尝试正念饮食等好的饮食习惯来改善，同时少喝酒，减少精细化碳水化合物的摄入，吃饭时注意放松心情，细嚼慢咽，减少饭间饮水和喝汤的量。

当然除了胃酸不足，还有很多小伙伴会有慢性胃炎，胃酸反流烧心、胃疼的状况，如有长期服用奥美拉唑等抑制胃酸药物的小伙伴，要关注一下你是否有对一些食物敏感或者不耐受，比如说麸质过敏，乳糖不耐受等。

同时有五个生活方式上的小技巧也非常有用，在这里分享给大家，

缓解胃部疾病的五个小技巧

第一，短期内降低碳水化合物的食用，因为在较低的碳水化合物摄入下，人体的一些抗炎症效应的免疫通道会被激活。

第二，避免餐前餐后饮水。

第三，增加两餐间隔时间或者间歇性轻断食，比如一日两餐，或一周断食一天，能够激发人体的修复机制，帮助肠道进行MMC这种消化道清理工作。这也在我们的第五节课里有提到。

第四，避免餐前餐后的剧烈运动。

第五，睡觉时可以朝左睡，也就是左侧在下，抬高头部能有效减少胃食道反流。

这些建议可以帮助你更好的缓解胃部疾病，但是每个人的个体不同，身体面临的情况也不同，如果情况特殊或者严重还是需要就医遵循医嘱的。

好了，总结一下今天我们学到的知识。

本课总结

首先，我们了解到了情绪和我们肠胃有着密不可分的关系，也知道了吃饭玩手机、看电视剧等是如何通过情绪来影响我们的胃部消化的。

与此同时我们也知道通过正念饮食能让我们更好的咀嚼，更好的消化和更好的自控，还有我们如何通过创造仪式感，问自己问题和尝试就餐新鲜感来做到正念饮食的。

最后我们也了解了一些胃部疾病是可以在生活饮食上进行一些调整和缓解的方法技巧。

通过今天的学习，我希望大家除了吃的更健康，也要更关注我们平时的饮食习惯，只有你拥有好的胃口，好的消化，有营养的食物才能更好的滋润我们的身体，让我们更有活力，吃出健康，吃出好身材，吃出好皮肤，吃出更好的自己。毕竟，一个人的美由内而外才是最吸引人的。

课程的最后，我想问问大家，你有多久没有好好吃饭了？你的下一餐要准备怎么吃呢？欢迎留言分享。

那这节课就到这里结束了，我们下节课再见，拜拜！