2018-255期：爱喝热水的中国人，清醒一点

如果让直男用四个字安慰生病的异性，他大概率会说：

“多喝热水。”

当“多喝热水”成为钢铁直男们解答一切健康问题的万能公式，由此衍生出的调侃段子也满天飞。

其实，不只是直男，在中国，“喝热水”早已成为多数人的信仰。

家里年代久远的中国风热水瓶、学校开水房前长长的打水队伍、办公室里一年四季不离手的保温杯，都是一代代中国人对热水爱得深沉的见证。

然而，一旦到了国外，人们会惊讶地发现，热水这种在中国人心中无可取代的饮品，在西方国家却地位不高——比起热水，外国人更爱喝凉水。

那么，究竟为什么，唯独中国人特别爱喝热水？

可能花了几千年

中国人才都能喝上热水

中国人喝热水的历史，源远流长。

最早是何时，中国人开始喝热水，尚无定论。

但在中华文明几千年的历史中，都能找到人们喝热水的影子。

这与古人对茶的喜爱有关。

“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”

热水泡茶这个习惯，早已融入中国人发展千年的饮食文化，成为部分古人必不可少的生活日常。

明代才子唐伯虎，也曾在《除夕口占》中点明中国人的开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”。

也就是说，古人对茶的喜爱，让中国人把热水也连带着送上了位。

茶就像是热水的兄弟，传承千年的饮茶习惯，让热水慢慢渗透进了国人的生活中。

在上层社会，人们对热水的信任几近狂热。

作为古代人少有的净化水质的方式，热水始终受到上流人士的追捧。

当时，市井上，一度流传着“喝凉水会致死”的传说。

明熹宗在位时，著名谏臣杨涟因弹劾魏忠贤遭到迫害。

在狱中饱受折磨的他，做出了“知珰意不可回，每晨起多饮凉水，以求速死”的决定，希望通过每天早晨起床后多喝凉水，来结束生命。

由此可见，早在明清时期，“多喝热水”就已经拥有了不少真爱粉。

但事实上，在古代，中国人也不是都有条件享用热水香茶。

在普通百姓家，木柴、煤炭等做饭要用的燃料，蒸煮饭菜都不够用，更谈不上常年使用热水了。

有研究表明，中国古代，许多百姓除做饭以外，不生火，不烧热水。

一般家庭里，人们一年四季喝生水，只有老人和生病的人才有福分享用开水。

贵族推崇热水、对凉水如临大敌，普通百姓不得不常年喝生水的局面，一直持续到了近代。

近代和现代的两场运动，可能才是中国人真正爱上热水的原因。

1934年，执政的国民政府，发起了一场声势浩大的“新生活运动”，“水不沸不喝”，正是这场运动的重要内容。

在政府的倡导下，全国许多城市都兴起了一门叫做“熟水店”的生意，为市民提供廉价的热水，不少普通市民，享受到了热水的美好。

但这场运动更多的是在城市中推进，真正让绝大多数中国人都养成喝热水习惯的，则是建国后的爱国卫生运动和“保温瓶”的推广。

抗美援朝时期，为了应对美军的细菌战，全国开展了轰轰烈烈的爱国卫生运动，喝开水要从娃娃抓起，正是这场运动的重要号召之一。

政府免费向群众提供热水、推广保温瓶，以及经济的发展，让热水和人们生活的距离越来越近。

“多喝热水”逐渐根植在了无数父母辈的中国人记忆中，代代传承。

再到后来，多喝热水演变为调侃直男的网络梗：第一批脱发的90后意识到了中年危机，开始保温杯里泡枸杞……

中国人传承数千年的“喝热水”历史，仍未完待续。

不爱喝热水

爱喝凉水的外国人

中国人喝热水的历史悠久，外国人喝凉水的习惯同样是非一朝一夕养成的。

B站上有一期关于中美文化生活习俗差异的问答。

有位中国女孩对美国人提了一个问题：“我想问你们，冬天也要喝凉水，真的不冷吗？”

《中美同学那点事，中国人对话美国人：为什么你们冬天也要喝凉水》截图 / B站资讯大观察up主

这位美国姑娘的回答很直接：“我从小就是这么喝的，喝冰水就是喝正常的水。”

“如果你不要冰水的话，得单独提出来‘我能不要加冰的么’，在我们这里，不管你去哪儿，默认都是给你加冰的。”

一位美国男士也说出了自己喝凉水的习惯：“我冬天也喝热饮，只是我喝水的时候比较喜欢冷水。

如果喝热水的话，我会搭配茶或咖啡这些一起喝。”

外国人在喝凉水这件事上，并非一帆风顺，他们吃过喝凉水的亏。

欧洲中世纪时期，普通老百姓会饮用河水。但由于河边堆放垃圾、乱排脏水到河流造成水质污染，饮用河水导致的传染病非常严重。

于是，有很多人认为水是不健康的，从而转向喝酒。

到工业革命后期，城市化发展使得人口更为集中。水源问题，成为19世纪伦敦遭遇的重大公共卫生问题。

十九世纪中叶，伦敦出现了由水源污染导致的霍乱，致使数千人死亡。

当时的伦敦有免费水和付费水这两种。免费水是类似于井水、河水、雨水，或者抽取泰晤士河边的水。付费水则由供水公司提供。

饮用泰晤士河免费水的人，大多是普通民众。但是泰晤士河里的水，岂是一个脏字了得。

1865年爆发的大规模霍乱，饮用泰晤士河水源的民众，远远多于饮用供水公司的人。

这一结果证实了霍乱的大规模传播，与泰晤士河肮脏的水源有着直接关系。

此后，英国对水质进行了一场大规模的卫生改革。他们积极治理泰晤士河的水质，检查供水公司水源的质量。

水质的大幅度改善，使得英国再未发生大规模的霍乱。

目前，欧盟等发达国家对于水质普遍有着较高要求。

在日本，公园、景点这些公共区域，都设有直饮水龙头，日本民众对于日本的水质非常放心。

由于水质干净，可以直接对着水龙头喝水，因此，对他们而言，喝冷水相较喝热水更方便快捷。

美国对于饮用水的管理，开始得也比较早，而且在法律法规层面，有着严格的规定。

美国人不仅有喝凉水的习惯，还很爱喝冰水。

这是因为，美国许多餐厅免费提供冰块，因此，很多人会有一种“不占白不占便宜”的心态。

喝冰水=占便宜？这其中，还有一段故事。

“大家喝冰水这件事儿，是因为餐馆的竞争。过去制冰很难，搞不到一块冰块，冰是一种奢侈品。

所以冰块就成了好餐馆的标志。然后大家习惯了，就不会考虑别的喝法了。”

原来，外国人不爱喝热水、爱喝凉水，不仅仅有历史传统，更有现代因素。

对“多喝热水”

有哪些误解？

如今，在中国，人们对热水的追捧，不仅关乎卫生，更因它被赋予了一种社交功能。

但对于“多喝热水”这件事，人们其实存在不少误解。

一段情侣对话走红网络，让曾经那句单纯的“多喝热水”，添了一丝只可意会的含义。

女：“亲爱的，我肚子疼……”
男：“多喝点热水就好了。”

女：“我来大姨妈了……”
男：“喝点热水就好了。”

女：“我感冒了……”
男：“喝点热水就好了”

女：“我们分手吧！”
男：“我心里会难过的……”
女：“你TM多喝点热水就好了！”

这句“多喝热水”早已被一些女孩列入黑名单，是直男朋友们的送命雷区。

“全民养生”时代，各类养生大法纷至沓来，“多喝热水”占据各大养生方法热门排行榜前列。

而“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”的佛系养生，更是激起了人们的朋克养生欲望。

黑豹乐队鼓手赵明义，之前在微博上晒出一张手持保温杯的照片。

网友们纷纷感叹：曾经叱咤风云的摇滚界铁汉，也要靠热水枸杞开始养生了……

而“保温杯泡枸杞”的功效却遭到医生的质疑：“如果谈养生的话，保温杯泡枸杞的方法并不是很推荐。”

保温杯内的水温较高，枸杞长时间浸泡其中，不仅容易产生细菌，还不利于枸杞中营养成分的溢出，反而发挥不了原有的养生作用。

口口声声自称遭遇“中年危机”的养生大军，这是对热水的又一次误解。

曾经有一项广为流传的科学研究：刚烧开的水千万不能喝！

因为直接喝的话，烫嘴。

虽然是调侃，却说出了人们容易忽略的问题：热水，真的像大家说的那样包治百病吗？

2016年，国际癌症研究机构（IARC）公布了一篇研究报告，研究者们对咖啡、马黛茶与过热饮品的致癌性进行了评估。

这项发表在《柳叶刀肿瘤学》杂志上的评估报告指出，在中国、土耳其及南美洲国家等地区，

人们通常习惯饮用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶，罹患食管癌的风险也随之提升。

因此，温度超过65°C的过烫饮品，被IARC列入2A类致癌物名单。

所以，下次再要趁热吃、多喝热水的时候，也得问问你的食道和口腔答不答应。

不仅是因为“心急吃不了热豆腐”，还可能会被烫伤。

其实，“多喝热水”只是说对了一半，这四个字的关键在于“喝水”，而不是喝滚烫的热水，温水或许比热水更适合你的身体。

人体的70%都是由水组成。

水对于人类维持日常的生理机能必不可少，对于缓解痛经、感冒、肠胃疾病确实有一些作用，但也只是缓解而已，真的生病，还是去医院更靠谱。

尽管如此，“没事多喝水”，已经深入人心，成为不少人挂在口头的叮嘱。

其实，饮水的量也要适宜。

如果人体在短时间内，摄取了过量的水分，可能会产生中毒症状，也就是常说的“水中毒”。

此前，一位孕妇为了催尿，在10分钟内喝下10多杯水，造成水中毒，一度抽搐昏迷。

因此，专家建议：喝水要少量多次，每次100~200毫升为宜。

目前，没有任何明确的医学研究证实，饮用低于人体温的水会给身体带来不良影响。

“多喝热水”也不是治愈所有疾病的良药，尽管这个习惯流传已广。

一句话总结：

当下次有人劝你多喝热水时，正解是：“别太烫，也别太多。”

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