004：什么决定了长城脚下草莓的价格

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本课程是中英双语授课，您可以点击“专辑--节目”选择中文或英文课程进行收听，英文课程由蒂莫西·泰勒本人讲述，对应中文内容是由专业人士完成。谢谢您的订阅，希望您能有所收获。

【音频文字稿】

喜马拉雅的朋友，你好，我是泰勒。

今天我们将讨论是什么决定了长城附近草莓的价格，这就涉及两个重要的经济学概念：供应和需求。2018年春天，我有幸来清华大学讲课，在休息时间，我去游览了长城。在游览结束，开车回市区的路上，我看到路边有人在卖草莓。我想停下来买一些。但作为经济学家，我习惯性地问自己，这些草莓的价格是由什么决定的？

从最基本的层面考虑，如果有人愿意买也有人愿意卖，那就可以定价了。然而，关于买卖的决定总是取决于更复杂的背景：有多少人想买？有多少人想卖？你不仅仅需要考虑买卖问题，还要考虑需求和供给问题，以及它们是如何交织在一起以实现均衡的。

接下来，我将和你一起思考供给和需求，首先，我们需要了解经济学家眼中的需求是什么概念？经济学家所指的供给又是什么意思？然后我会告诉你，需求和供给是如何相互作用、实现均衡的？这对我们个人又有什么意义？

先来看第一点，经济学家眼中的需求到底是个什么概念？经济学家认为：需求是指某个东西价格与需求量之间的关系。换个方式问你：草莓价格与草莓需求量之间有什么关系？答案显而易见，价格越高，需求量就会越低，如果价格不断下降，需求量就会慢慢变大。

我现在教你如何用经济学思维来思考需求，在你脑海里：想象一个坐标轴，横轴表示需求量，纵轴表示需求量所对应的价格。那么，需求将是一条向下倾斜的曲线。它表明，随着价格越来越高，需求量会越来越低。

那为什么价格上升，需求量就会下降呢？经济学家给出了两个原因。第一个原因是替代效应（substitution effect）：随着价格上涨，人们会考虑购买其他可替代的商品。比如，如果猪肉价格上涨，那我们可以选择吃牛肉、羊肉、鱼肉或者蔬菜。因为，猪肉价格上涨，找到其他可替代的食物并不是什么难事。但有些情况，你很难找到替代品。比如，如果你为了治病，需要服用某种特定的药物，你就很难找到替代品。这就涉及到另一个经济学概念：弹性，我会在下次课中和你深入讨论弹性。

价格上升，需求量就会下降的另一个主要原因是收入效应。收入效应（income effect）是指，当某个商品价格上升时，你手中钱的购买力就会减弱。

你无法用同样的钱买到跟以前一样多的东西。随着价格的上升，你不得不权衡你的购买行为，你可能会减少对某种东西的购买量。但不论如何，当某个商品的价格上升，你手中的钱的购买力就会下降。在这里我要强调的是：需求与需求量并不是同一个概念，需求量是指对于既定价格，也就是给定价格的某种商品的需求量，但需求是价格与需求量之间的关系。需求增加，意味着在一个既定价格上，人们对商品的需求量增多。需求下降，意味着在一个既定价格上，人们对商品的需求量会降低，你一定要区别好这两个概念，好了，让我们再继续加深思考：是什么引起了需求的变化呢。

其中一个原因是收入。如果人们的收入提高，那么在价格不变的情况下，需求量将会增大。还有就是：在人口增加的情况下，无论价格如何变动，需求量都会增大，因为人都要吃饭嘛。需求还会受到口味变化的影响。比如，突然火起来的网红产品，即使价格不变，需求量也会增大。反之，如果人们不喜欢某个东西，或者转而喜欢其他东西去了，无论价格如何变化，需求量都会降低。

另一个引起需求的变化原因是：替代品的价格变化。前面讲到的一个例子，如果猪肉的价格上涨，人们可能会购买鱼肉来代替猪肉，但如果鱼的价格也上涨了呢？鱼的价格高的让你接受不了，那你也许权衡之下还是会选择购买猪肉。不管猪肉如何定价，人们对猪肉的需求和需求量都会增加。这就是我要给你讲的第一个话题：经济学家眼中的需求到底是个什么概念。

接下来，我们来谈谈供给。当经济学家说商品供给时，他们指的仍然是供给量与价格之间的关系。

还是以路边卖草莓为例，试想一下你是老板，你正在卖草莓，在定价很高的情况下，你还能把草莓都卖出去，那你是不是会进更多的草莓，然后继续去卖？如果现在草莓不好卖，你需要定一个比较低的价格才会有人来买，那你也许就不会想继续卖草莓了。当然，这种思维不仅仅适用于草莓，还适用于大多数商品。如果价格上涨，生产者会希望加大供给量，因为这是一个赚取更多钱的机会。同时会有很多新的生产者也想进入这个市场，分一杯羹。但如果价格下降，生产者就会希望减少供给量。

同样，你也可以在脑海里想象一个图表，横轴表示数量，纵轴表示价格，供给曲线是一条上扬的曲线：当价格越高也就意味着供给量越大。

那是什么导致了供给的变化呢？在考虑这个问题的时候，我要重申一下：供给是一种关系，是供给量与价格之间的关系，所以供给变化意味着当价格给定时，供给量发生了变化。这是为什么呢？

其中一个原因是技术：技术能让企业降低生产成本，同样的钱生产更多的产品，那就意味着更多的东西会被供应。天气也会影响某些产品的供给，比如农产品。你可以想象，好天气意味着好收成，供给量就大。而干旱或暴风雨这样的恶劣天气就可能会导致农产品供给量的下降。

另外，供给也可能受到生产成本的影响。想象一下，一家公司的生产需要使用大量石油或钢材。如果石油或钢材的价格上升，在既定价格上供应的产品数量将会减少。

现在，我把关于上面讲的供给和需求的想法汇总起来。你想象一下，供给和需求是如何相互作用以实现均衡的？

首先，我要告诉你均衡（equilibrium）是什么意思。我们先来思考一下商品和服务市场。还是草莓的例子，在草莓价格很低时，供给量也很低，而需求量会很高。但随着价格慢慢上升，供给量开始增多，需求量开始下降。在某个价位上，需求量等于供给量。当需求量等于供给量时，也就是达到了平衡点。这个平衡点对应的价格就是均衡价格，这时需求量和供给量是一样的，这个数量就是均衡数量。

供需中内生的经济力量，通常会不自觉地朝着均衡价格和均衡数量推动。现在，想象一下销售价格高于均衡价格的情况。

由于商品的价格高于均衡点，供给量将超过需求量，需求量会低于供给量。还是以买草莓为例，对卖草莓的生产者而言，卖家拥有的草莓数量超出了消费者的需求量，为了处理掉这些草莓，卖家就会开始降价。随着草莓价格下降，人们买草莓的热情越来越高。也就是说，如果草莓的销售价格高于均衡价格，价格会随着时间的推移而下降，最终走向价格均衡和数量均衡。

你再想想相反的情况。如果商品的销售价格低于均衡价格，那么需求量将超出供给量。卖家意识到他们放在货架上的所有商品会很快卖光，他们想赚更多的钱，所以卖家就会开始提高价格。 当价格上涨时，它就会上升到均衡水平，最终走向均衡价格，实现需求量与供给量相等。

均衡价格及均衡数量可以被认为是一个平衡点，因为需求量与供给量相等，所以也不需要涨价或降价。

这里要强调的是，均衡点是市场经济的倾向，但这不是说市场总是处于均衡状态，而是说供需量正在向均衡价格和均衡数量的方向推进。经济学家有时会说，均衡是有效率的。他们的意思其实是说在均衡状态下，没有造成任何浪费。一台高效的机器不会有多余的动作，也不会有多余的部件，没有造成任何浪费，经济学上的均衡也同样如此。如果价格长期高于均衡价格，那么供给量就会高于需求量。结果就是，商品堆放在货架上，没有人购买。很显然这是一种浪费。

如果价格低于均衡价格，也就是需求量高于供给量，买家会排队等着去买根本不在那里的商品。这显然也是一种浪费。价格和数量均衡的情况，意味着愿意接受市场价格的所有卖家都能够找到买家。愿意支付市场价格的所有买家都可以找到卖家。

你可能觉得听上去很抽象，其实，只要你记住，需求曲线只是意味着消费者在寻找他们喜欢的商品。如果价格下降，他们会购买更多。如果价格上涨，企业会想生产并销售更多产品。而生活中，购买商品的消费者和生产商品的供给厂商，都是根据我们这节课所学的供求模式行事的。

好了，今天的课程到这里就要结束了，在下一次的课程中，我们将更多地讨论需求和供给的变化，以及这些变化如何导致均衡价格和均衡数量的上升和下降。

我是蒂莫西•泰勒，谢谢你的收听。