成都小吃界，最资格的老“网红”，是它！

作为“吃货天堂”的成都，从清晨到深夜，从路边摊到小饭店，从来不缺各式各样的美食。然而，能成为一代老成都人记忆的特色小吃，并不算多。今天要推荐的美食它做出来的成品，颜色金黄亮泽，外边焦脆，里面吃起来则非常软糯，味道香甜，吃过之后嘴里还留着一股甜甜的味道。想必对于成都人来说并不陌生，今天说的就是糖油果子。

糖油果子可能是成都小吃界，最老资格的“网红”，也是青石桥三绝之一。它还是物美价廉的代表，几块钱一串，一串五个，可以用长签串着吃，也可以用袋子装着，拿牙签吃。 俗称“天鹅蛋”，历史比蛋烘糕还悠久。

糖油果子又称为天鹅蛋，因为形似天鹅蛋才得此名。油亮有光泽的糖油果子看起来十分香甜，实际上就是这么香甜，酥脆的外皮带着糖味的焦香，中间却是软糯的，嚼着有嚼劲，越嚼越有味道。 俗称的“天鹅蛋”，历史可比蛋烘糕还悠久。

据说，早在一千多年，宋代的时候就已经有这种食物了，之前人们在花会上会将它拿出来卖，很多人都喜欢拿着竹签将它穿起来吃，一边吃一边看花，一遍看灯，糖油果子就这样被传承下来了，这就成了早期花会上的一道亮丽的美食风景线。若是去到成都，不仅仅可以在大街小巷上能看到它，庙会上也会经常有它，吃起来味道非常的鲜美可口。

外脆内软的口感是因为糖油果子是糯米制成的，主要材料便是糯米，再者便是红糖和白芝麻，这三者缺一或许就没有这么香甜了。

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旁白 | 王昱杰

撰稿 | 彭彭

编辑 | 小曲库

图片 | 来自于网络

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