普洱茶界避而不谈的“台地茶”，竟有这么多内幕？｜茶山黑话 158

普洱茶的“原料争霸”中

台地茶一直是弱者代名词

可它真是一文不值吗？

小黑对谈吴疆 带你深度解析

台地茶的发展断代史

带你揭开云南台地茶真正面目

本期话题

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在普洱茶界，台地茶一直被普洱茶界认为是农药茶、劣质茶，快销经济下催生的次等产物。

但台地茶真的一文不值吗？台地茶到底是什么？今天我们就来揭开它的神秘面纱！

是时候了，重新认识台地茶！

台地茶，是一种种植形态。

指那些现代茶园运用“集中连片、喷药施肥、中耕修剪”等先进茶叶种植技术培育生产的以实现茶园高产目标的茶叶。

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（图片来自网络）

它们通常树龄较短，品种较新、植株密集。

要了解台地茶，还得先从云南的普洱茶种植历史讲起。

云南台地茶的发展断代史

清朝道光年间，云南的昆明和蒙自设立海关，那时普洱茶便经由关口，少量出口至海外，至此，老百姓才意识到普洱茶的商品经济价值。

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所以实际上现在说的古茶树大多都是这个时候种植起来的。

1973年，云南取得自营出口权后，普洱茶开始大量外销其他欧亚国家，如日本、法国、德国，并在这些国家形成了短暂的“普洱热”，这种现象刺激了云南普洱茶叶的生产发展。

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为了解决需求问题，茶农们需要迅速扩大普洱茶的种植面积和提高单位面积产量，而那个时候最有效的方式就是发展台地茶。

那么从清朝到现在，云南普洱茶的种植方式又发生了哪些变化呢？

01

新中国解放前：棵对棵，顺山坡

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这是真正的古茶园种植方式。茶树顺着山坡单株种植，株距大概为2米，分散种植，并不密集。茶树常年不经人工修理，任其野蛮生长。

02

新中国解放后；等高带状条栽

这是新的第一代茶叶种植方式，这一代种植的茶树都经过人工修剪矮化到1米2左右，达到等高高度，以方便茶农采摘。

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但也是单株种植，株距较宽，茶树生长后，叶端发蓬，树高可到2米左右。

这样的种植方式类似于古茶园，但在细节上又有明显区别。

03

20世纪60年代：等高梯级条栽

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这个时期的茶园开始在以往的种植基础上开梯条，茶树种植率全面上升，既避免了水土流失的危害又提高了产量。

04

1975年开始：现代密植化茶园

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这个时期的茶树采用矮化等高、密集型梯级种植、现代养护和修剪技术等进行养护，这其实才是我们现在说的真正的台地茶。

谁说台地茶一定不好？

根据以上内容，从历史发展的角度来讲，真正支撑起云南普洱茶产业发展的，其实是台地茶并非古树茶。而现在的台地茶也早已不是当年的概念。

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如今，现代茶园中的台地茶品质已大大提升，很多优质的台地茶园已通过有机生态管理和先进技术培育着高品质、高产量、无农残的茶叶。

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当然，如果要说台地茶的品质优于古树，那肯定是不现实的。古树茶和台地茶各有优点，古树稀少，台地清香，其存在必有价值。

在喝普洱茶的路上，人们需要真相，需要刷新对台地茶的新认知，也需要形成自己独立的思考。

本期互动

古树茶VS台地茶

区分它们，你有哪些绝招？

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