（9）可可粉，间歇餐配方揭秘|快小奇间歇餐减肥

我们一直在不停的颠覆普通人的减肥认知。
因为确实在减肥这个领域，真相和普通人的直觉是相反的。
这也就是为什么普通人减肥失败的原因。
我们讲过，一提到减肥就是“管住嘴、迈开腿”。
然而，前面我们讲了，几十万人的数据显示，节食不能减肥。
1万3千人的跟踪统计数据显示，跑步不能减肥。
还有很多人，一提到减肥就是吃玉米、吃红薯。
我们提供了很多数据证明，吃玉米、吃红薯越吃越胖。
这些内容我们今天不重复啦，可以看我们往期的内容。

最近，我们在推荐减肥的学员吃“巧克力”。
一下子，学员就炸锅啦。
“吃巧克力减肥”，老师，真的吗？
 
你说你有理，我说我有理。
有理没有理，数据最讲理。
我们不比嗓门大，老规矩：说证据、讲依据、列数据。

前面我们讲了：肥胖是2型糖尿病的早期，2型糖尿病是肥胖的晚期。
那么，吃巧克力和糖尿病，到底啥关系呢？
我们看一项研究。
由柴卓峻研究团队进行的一项研究。
该研究公开在2008年7月的《心血管病防治》期刊上。
论文的题目叫做《可可粉改善糖尿病患者的血管功能》。

可可粉，指的是可可豆研磨成的粉末。
德国研究者对糖尿病患者进行了研究。
研究方法：30天，病人每天喝3杯热可可。
A组：每杯含有类黄酮25mg。
B组：每杯含有类黄酮321mg。
简单讲，就是B组的可可浓度是A组的12.8倍。
在研究的第7d和第30d，给患者进行血压和血管超声检查。
B组血管功能明显改善。
作者结论：从饮食中摄入大量类黄酮，对患者的健康有一定影响，是预防心脏病的重要辅助策略之一。

我们再看一个研究。
该研究由陈伟强研究团队进行。
该研究公开在2007年《营养健康新观察（第三十五期）：膳食营养与血脂异常》上。
论文的题目叫做《摄入可可粉对正常和高胆固醇血症人群血浆LDL、HDL和ox-LDL浓度的影响》。

高胆固醇血症，尤其是高LDL是导致动脉粥样硬化的严重因素。
而血浆HDL可以减少血管疾病。
LDL有一种氧化形式，叫做ox-LDL，这种ox-LDL可能助推动脉粥样硬化过程。
因此，降低LDL、提升HDL，阻止ox-LDL，可以防止动脉粥样硬化的损伤发生。
因此，我们评判可可粉的效果，需要测定这些指标。

研究对象：健康对照组160人，高胆固醇血症人群131人。
给药：分别给药13g、19.5g、26g每天，干预4周。
结论：
●不同剂量可可粉干预，都可以让血浆ox-LDL浓度较干预前明显降低，有统计学意义。
●高胆固醇血症人群对象，血浆中LDL、ox-LDL和apoB浓度降低，而HDL水平升高。
●研究者指出：可可粉对于LDL和HDL有明显调节作用，可以抑制ox-LDL的产生，可降低动脉粥样硬化性疾病发生。

谭日旭研究团队，公开在2011年5月的一项研究。
研究公开在《心血管病防治知识（科普版）》。
论文的题目叫做《可可粉对心脏健康有益》。

研究指出哈佛医学院的Eric L.Ding博士，通过21项研究，对2575名参与者进行分析，得出结论：
●食用可可粉能降低血压、改善血管健康、改善胆固醇水平。

我们讲了可可粉、可可脂的好处。
指的是天然可可粉、可可脂。
你到超市看看，经常看到超市的巧克力上写着“代可可脂、代可可粉”，和天然可可，有什么差别和关系呢？
让我们看看上海医科大学营养与食品卫生学教研室的陈凤麟、严文钰研究团队进行的研究。  
该研究公开在1995年的《中国公共卫生学报》期刊上。
论文的题目叫做《类可可脂对大鼠血脂水平的影响》。

常见的类可可脂是从大战戟科植物乌柏的果实假种皮中提取的一种油脂，和可可豆没有半毛钱关系。

我们接着看陈凤麟、严文钰研究团队进行的研究。
该研究对象：上海医科大学实验动物中心繁殖的Wistar成年雄性大鼠30只，体重（337.5±13.5）g。
分组：随机分3组，每组10只。
对照组：基础饲料米粉23%、麦粉26%、麸皮5%、玉米粉15%、豆粕粉15%、鱼粉10%、花生油2%、鱼肝油1%。
类可可脂组：花生油替换为10%类可可脂。
豆油组：花生油替换为10%豆油。
动物自由饮水，单笼饲养。
称量饲料与粪便。
实验4周。
心脏取血测定。

TC：血清总胆固醇。
TG：甘油三酯。
HDL：高密度脂蛋白。

●天然可可粉/可可脂可以降低LDL、提升HDL、阻止血管脂肪纹产生；
●天然可可粉/可可脂是预防心脏病的重要辅助策略之一；
●天然可可粉/可可脂可以降低血压、改善血液胆固醇水平；
●类可可脂/代可可脂会降低你的HDL，提升血脂，不利于心血管健康。

■一句话：吃天然可可脂，有益健康，吃代可可脂可能让你高血脂。

好啦，今天就叨叨叨这里吧。
有问题尽管留言，我们后面会专门讲！

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