（6）淀粉酶抑制剂，间歇餐配方揭秘|快小奇间歇餐减肥

有学员问：张玎老师，我们已经知道“碳水化合物”是导致肥胖的元凶。那么，有没有什么东西能让我们吃进去的碳水化合物不消化，直接排泄掉呢？
我靠，又满足口腹之欲，又不消化。
太神奇啦！
但是，这不是天方夜谭，这也不是魔法世界，这种东西是真实存在的。
这种东西叫做“淀粉酶抑制剂”。

准确的讲，这个东西叫做“α-淀粉酶抑制剂”。
α-淀粉酶抑制剂能与α-淀粉酶分子上的相应部位结合并引起α-淀粉酶分子构象改变，使得α-淀粉酶催化活性降低或者丧失活性。
因此，α-淀粉酶抑制剂能有效抑制肠道内唾液及胰淀粉酶活性，阻碍食物的碳水化合物的水解和消化。
简单的讲，就是“α-淀粉酶抑制剂”让你吃进去的碳水化合物，不消化。
厉害吧！
老师，不是胡扯的吧？

你说你有理，我说我有理。
有理没有理，数据最讲理。
我们不比嗓门大，老规矩：说证据、讲依据、列数据。

我们看一项研究。
该研究是山西省忻州师范学院2012-2013学年大学生科技创新项目。
该研究由忻州师范学院体育系的刘佳武、王美宣、张翔研究团队进行的研究。
研究公开在2014年4月的《体育科技文献通报》期刊上。
论文的题目叫做《减肥物质减肥效用及安全性述评》。

该研究告诉我们：
天然的α-淀粉酶抑制剂主要存在于植物种子的胚乳中。
从白芸豆中提取α-淀粉酶的活性较高，因此，一般α-淀粉酶抑制剂都是从白芸豆中提取。

我们接着看研究。
云南师范大学生命科学学院、云南省中医中药研究院的陈一昆、李钦研究团队。
该研究公开在2012年10月的《食品科技》上。
论文的题目叫做《芸豆提取物α-淀粉酶抑制剂对SD大鼠的减肥效果研究》。

实验对象：雄性SD大鼠，以催肥饲料喂养45d。45d后随即分为4组。
分组：
空白对照组：生理盐水
高中低3个剂量分别是临床应用剂量的5倍、2倍、1倍。
临床剂量是多少呢？
人类是0.8g/70kg每餐，就是2.4g/70kg每天。
换算成大鼠，1倍就是70mg/kg，2倍141mg/kg，5倍352mg/kg体重。
连续灌喂45d。
测试方法：取血，解刨。

实验结果：

实验结果显示高中低剂量组对照生理盐水空白对照组，体重都有减少。
证明随着剂量的增加，体重减少也呈增加趋势。

实验结果显示高中低剂量组睾丸脂肪垫质量有降低趋势。
证明α-淀粉酶抑制剂对于降低大鼠内脏脂肪方面有显著效果。

实验结果显示虽然在给药结束后，高中低三组的甘油三酯比空白对照组低，但是没有统计学意义，或者说，α-淀粉酶抑制剂对于降低大鼠甘油三酯效果不明显。

实验结果显示α-淀粉酶抑制剂在降低肥胖大鼠血液总胆固醇量上有显著效果。

我们再看另一项研究。
该研究由南京工业大学制药与生命科学学院的张琪、杜宇、陈国广、李学明、应汉杰研究团队进行。
该研究是国家自然科学基金项目。
研究公开在2005年6月的《中国药科大学学报》上。
论文的题目叫做《小麦中提取的α-淀粉酶抑制剂调节血脂及抗动脉粥样硬化的实验研究 》。

研究对象：50只雄性SD大鼠，随机分为5组，每组10只。
分为：正常对照组，高脂模型组，低中高剂量组。
正常对照组和模型组，灌喂生理盐水。
其他组分别连续9周给药，给药剂量25、50、100mg/kg。
测试：分别在给药21d，42d，63d进行抽样测试。
同时进行解刨分析。

直接说结论：
6周后，模型对照组大鼠的血清TC、TG、LDL-C行亮显著上升，HDL-C含量显著降低。
淀粉酶抑制剂组TC、TG、LDL-C含量持续下降。
其中，剂量越高效果越明显。
淀粉酶抑制剂可以明显抑制TC、TG、LDL-C的升高，抑制HDL-C的降低，对大鼠实验性高血脂有明显预防作用。
和前面的研究结果一致。

接着上面的研究讲。
与模型对照组相比，给药组肝重量明显降低。
剂量越高，降低越明显。
模型对照组肝脏体积增大，色泽黄腻呈现典型脂肪肝形态。
高中低剂量组肝脏中脂肪滴数量和大小都低于高脂对照组。
其中，高剂量组的脂肪低最少，体积最小。
结果，淀粉酶抑制剂可以降低肝脂含量，减轻肝脏脂肪病变。

与正常组相比，高脂模型组MDA升高，SOD活性降低。
高中低剂量组MDA显著降低，SOD活性增高。
证明淀粉酶抑制剂具有抗氧化作用。

通过动脉光镜观察，该实验中高中低剂量组能抑制动脉粥样硬化。

我们接着看研究：
山西省忻州师范学院2012-2013学年大学生科技创新项目。
研究公开在2014年4月的《体育科技文献通报》期刊上。
论文的题目叫做《减肥物质减肥效用及安全性述评》。

研究对象：60名超重女性。
研究方式：随机，双盲。
分组：分为实验组和安慰剂组。
给药：每天445mg α-淀粉酶抑制剂。
实验时间：30天

结果：给药组减掉2.93kg体重其中2.4kg脂肪，安慰剂组减掉0.35kg体重，其中0.16kg脂肪。

云南师范大学生命科学学院、云南省中医中药研究院的陈一昆、李钦研究团队的研究告诉我们：
α-淀粉酶抑制剂动物毒性实验报告中并没有负面影响。

●碳水化合物是让你脂肪囤积和演化为2型糖尿病的元凶；
●α-淀粉酶抑制剂可以有效的阻挡碳水化合物的消化吸收；
●α-淀粉酶抑制剂是从天然白芸豆提取的，是天然的；
●α-淀粉酶抑制剂可以降体重、降总血脂、降低LDL、提升HDL、降低内脏脂肪；
■但是，α-淀粉酶抑制剂对于甘油三酯的降低，没有明显效果；
●α-淀粉酶抑制剂可以治疗脂肪肝；
●α-淀粉酶抑制剂没有毒副作用。

■一句话：α-淀粉酶抑制剂是一种有效的天然减肥物质，对大鼠和人类都有减肥、降血脂、降体脂、降低内脏脂肪作用，未发现毒副作用。

好啦，今天就叨叨叨这里吧。
有问题尽管留言，我们后面会专门讲！

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关键词：淀粉酶抑制剂、葡萄糖酶抑制剂、减肥食材、白芸豆提取物、间歇式禁食、间歇式断食、快小奇减肥、益生元

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