把川菜跟辣划等号的人一定是没吃过正宗川菜，相较于辣椒，其实花椒才是四川人饮食中最独到的调味之料。今天火哥带来的这道花椒鸡丁，就是一个重麻的下酒菜，做法跟辣子鸡比较像，不过在辣椒与花椒的用量上正好做了个对调。麻中透香，冷菜热做，却是冷吃热吃两相宜！
这道题超纲了
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今天做了，好吃！