面包圣经第一部分（发酵与预发酵）

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面包圣经第一部分（发酵与预发酵）

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我相信大家最近也在看世界杯吧，面包来客我也不例外，不过幸好没买彩票，要不然要找个最高的楼了哈哈哈，不知你有没有买呢

欢迎大家跟面包来客一起学习面包圣经，

知识不是为了让你获得知识，是为了成为更好的人

今天来学习第一部分面包烘焙的10个步骤的第一个步骤—发酵和预发酵。

首先来讲下发酵：

预发酵就要不得不说中种面团了还分为很多种酵头

补充一下重点知识酵头加入面粉的最佳时机及适宜温度

欢迎大家踊跃发言哈

条条大路通罗马，你所在的地方也是很多人向往的罗马！

主播信息

面包来客

不要生气要争气不要看破要突破不要嫉妒要欣赏不要拖延要积极不要心动要行动没有伞的孩子必须努力奔跑

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sunshiegirl_kp
没有这么多音乐更好
雨落无人
语速太快了
1333707rwlf
被你的的音乐吓一跳，不听了
面包来客回复 @1333707rwlf:
l清醒I
一到54度活跃？40都就进入死亡期了吧
1333707rwlf 回复 @爱生活de杨先生: 要分一发还是二发，还是仅仅一次发酵，还是冷藏发酵，需要的温度都不同。就是没有37-40这个温度的。
听友198139436
讲得太好了。支持你。
6khybvg7rbneotam9w0s
朗读课文呢
南墙烘焙
讲的真心不错👍
花家姐_nv
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