嚣张的面--有原则的老板娘

我有一家巧面馆

招牌上清清楚楚写的是“小张的面”大小的小，弓长张的张，但我知道不管在网络上还是江湖上，大家都一致认为我家面馆真正的名字应该叫做“嚣张的面”

没错，我就是哪个很嚣张的小张，一个卖面的，居然逢年过节会放假，双休日也不营业，平时里和那些衣着光鲜的白领一样也是朝九晚五，每天卖面八小时，绝不加班。

这些都是我的原则，从我当年决定从事面馆经营这一行开始，我就默默地念着姜文在电影《让子弹飞》里的那句霸气溢出天际的台词：“我就是要站着，还把钱给挣了。”这句台词就是我的座右铭。虽然网上好多人都会略带阴暗地认为我是用这种逆天而行的经营态度来走红的，但是我只想说：红不红的重要吗？我的面就在这里，爱吃来吃，不爱吃就别啰嗦！

我始终坚信：神马网红，神马包装，神马炒作，都是经不起风吹雨打的浮云

卖面，好吃就是唯一的硬道理。

好吃，自然就会被人喜欢，被很多的人喜欢着，当然就有资格完全按照自己的原则来经营面馆，有人在网上匿名骂我店大欺客。

错啦，我的店不大，但我的规矩很大，而且我从不欺客，我永远都是最尊敬客人的那个小老板。

我认为尊敬客人并不是温良恭俭让，也不是笑脸迎送点头哈腰，而在于我的心里有没有真正装着客人，如果我做出的面条能够让客人迟的很爽很舒服，既解了馋又能让情绪因为身心满足而格外饱满，那么我才是真正做到了以客为尊以人为本的那个人。我的兔丁面，没一小块兔丁都被滚油煎得表皮微微酥脆黄金，一口咬下去，却又有爆汁儿的饱满口感，香香辣辣的美味因为在舌尖上四散弥漫开来，与满嘴的面条和谐共鸣，偶尔吃进嘴里的小片仔姜，不仅是兔丁鲜美味道的绝佳引子，那在泡菜坛里打个滚出来的沾染的微微酸爽激荡出来的口水，也会瞬间勾起满满的食之欲望。

还有我的肥肠面，每一根肥肠都是用秘制卤水卤到少油多汁，再切成一厘米宽窄的小圈儿，与青椒红椒一起下热油锅快速煸炒之后用带味高汤快速勾芡成肥肠浇头，挂住了鲜美味道也保留了青椒红椒的脆爽，热腾腾一勺扣在热呼呼的面条上，拌开来挑进嘴里，有脆中带爽劲儿，有糯里带韧劲儿，混着香醇浓厚的鲜美味汁，每一口都会让舌尖止不住欢呼跳跃。

还有好多好多不同味道的地道美味面条，让我可以很体面站着挣钱，也让我在那些看低我的人面前可以很低调的向着他们嚣张打脸。

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