深夜食堂面--CP组合

我有一家巧面馆

只是暂时性的拥有了三天时间

因为我参加了一个在我们学校举办的“给你一家巧面馆创业经营大奖赛”第二季的活动，并因为自己头脑灵活又有行动力而有幸成为脱颖而出的种子选手。

组委会从突围出来的女选手中指定一个和我组成了经营面馆的CP组合，确实男女搭配干活儿不累，而且我发现一男一女以CP的形式去亮相搞经营很容易赢得消费者的信任，毕竟中国多少年以来最最常见的美食小店的经营模式都是夫妻分工家带店。因为店在这里，家就在这里，所以这样的信任是天然形成的。

在我和那个学新闻播音主持的美女同学搭档之后，我们俩很快就达成了一致的共识，因为我俩都是吃货，都对美食有着深深的眷恋，也都特别喜欢日系《深夜食堂》所营造出来的意境。所以非常合拍的决定要利用这三天实战经验比赛的时间打造出一个令对手无法超越的深夜食堂。

因为毕竟我们的长处是在吃面而不做，所以组委会很贴心地位我们选择了巧面馆好几个知名口味的泡面来做为我们经营的品种，看谁能把泡面玩出新花样，玩出更多的营业额。

经营一家面馆和经营所有的小吃店一样，关键指标无非就两个：一是客单价而是客流量，只有客单价让人觉得物有所值或物超所值才能有效提升客流量，而客流量支撑下的合理价又为营业收入和利润提供了保障。

所以我们的定价策略是清晰透明一大半，模糊增值是关键，一桶泡面的价格大家都清楚，煮面附加的人工也有个大概，但配合这泡面所提供的新鲜蔬菜和卤肉卤蛋，却是模糊而超预期的。我们把传统泡面在煮制之后加入专门准备的新鲜蔬菜和从校门口最好吃那家卤菜店买回来的卤肉卤蛋，卤肉加入薄薄两三片，卤蛋对剖切开，一碗半个蛋，这样的搭配对好吃又有卖相。

每一碗泡面都能产生差不多四块钱的利润。

而且，我们在传统的通过校内社交媒体宣传之外，还特别增加人肉搜索引擎，就是把我们关系好的几个好朋友拉来在关键时段坐在店门口表演吃面，也就是托儿，我们的吃点成本就是我们的推广投入，但是要求用最自然的方式表现出很好吃的样子，而且还得吃得稍微慢节奏一些，让香气和这场景持续更久一点，以便打动更多路过的同学。

就这么几招，就这么几天，我们成功经营了一家巧面馆，虽说没拿到冠军和冠军奖金，但我们的收获却非常大，包括我和我的搭档也通过几天的配合和了解而一致决定可以往真人cp的方向再进一步发展发展。

本栏目由1019 制作播出