宗师面--爷孙的对话

我有一家巧面馆

我有一家巧面馆

而且是名字特别霸气的面馆——宗师面。一代宗师的那个宗师，也不是说我家面馆就真的那么狂拽炫酷，起这个名字的初衷是因为我家姓宗，而我们这边一对老年男人一般都尊称为师，比如一见面就张师李师王师陈师的互相用敬语称呼，我们自然就是宗师了，虽然后来因为叶问这个一代宗师而一夜蹿红，但也能说我们家祖上姓得好。

除了姓氏因素，我们家面馆在整个镇上的地位也确实很有点宗师的派头，因为小镇在国道边上，从来都是车水马龙的交通驿站一样，我们家祖祖辈辈都开面馆，一直是镇上影响力和名气最大的面馆。

大概是上世纪八九十年代开始吧，镇上越来越多的人转行做面馆，大家的面馆名字不约而同的都慢慢变成宗师面。

因为宗是这个小镇的大姓。

那个年代没什么知识产权概念和商标保护意识，我爷爷不仅对远亲近亲都开宗师面持欢迎态度，还无私的把我们家做面条的美味绝学都教会了人家。

像我们家几十年代来最引以为傲的“渣渣面”如何把肉末炒脆炒香炒细而且还炒成金黄色是最有技术含量的关键，另外还有像如何用香料和葱姜一起拌炒出特别独特的红油海椒以及如何熬出最鲜的猪棒子骨高汤和如何制出最好的水叶子面等等技术诀窍，都由我爷爷手把手几乎把全镇的人都教会了，逐渐的，事情有些变味儿了，虽说大家都叫宗师面，但有的人却开始打上什么“第一家”“正宗”“真正的”等等形容词，山寨的风头直逼我们家这个没说话的真正宗师，但每每遇到这样的事，我爷爷总说：何必计较呢，还是给人家一条活路吧。

后来到了我父亲当家做主，就开始在我家招牌上打我爷爷的头像以示区别，结果不到一个月，全镇所有的宗师面也都加上了头像，反正都是用自己家老辈人的照片，外地人也看不出什么差别，我父亲在十几年前研究出了一款用老坛酸菜和精牛肉搭配而成老坛酸菜牛肉面，并且将招牌改成了更有酸爽特色的紫色，一下子又变成了独一无二的宗师，但架不住远方亲戚和老一辈的央求和念叨，又将这工艺传给了大家，几个月之后，全镇又呼地一下每家店都开始卖老坛酸菜牛肉面，而且也都把招牌改成了紫色。我父亲与我爷爷一样，虽然摇头叹气，但还是会说“何必计较呢，还是给人家一条活路吧。”

再过几年，应该是我来经营了，我早想好了，我可不惯着这些把山寨当职业的远方亲戚们，我不仅会申请商标保护，还会从口味和体验打造独一无二的特色，包括宣传也会巧妙把这段历史告知出来。

我的脸，不许模仿

我的面，不支持模仿

因为我是宗师，我不能惯着山寨。

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