中秋佳节的美食与美酒的搭配指南

餐酒搭配的基本原则就是甜食要用甜酒来搭配。因为食物的中的甜度，可以增加葡萄酒的苦、酸度以及酒精的灼热度，可以降低酒体的饱满度、葡萄酒的甜度及果味。所以食物的甜度可以使一款干型的葡萄酒尝起来失去其水果风味，让其酸度变得不愉悦。因此，搭配这一类甜月饼，我们可以选择甜型的葡萄酒。比如，意大利皮埃蒙特的莫斯卡托阿斯蒂起泡酒。

食物中的鲜可以增加葡萄酒的苦、酸度和酒精的灼热干，降低酒体的饱满度、葡萄酒的甜度及果味。而食物中的咸可以提高酒体的饱满度，降低酒中的苦和酸的口感。因此，鲜肉月饼适合搭配高酸的黑皮诺葡萄酒。

与大闸蟹搭配，应选白葡萄酒，特别是霞多丽，是螃蟹和贝类海鲜的绝佳拍档。霞多丽的代表产区是法国勃艮第夏布利（Chablis）地区。

愿您佳节有家人，美酒配美食，美好佳节，有美酒相伴！