试听90秒04.【越吃越瘦】常吃火锅也不胖！

导语 

我个人很喜欢吃火锅，尤其是冬天的时候，天气寒冷就想饱餐一顿热腾腾的火锅。

有人说常吃火锅会让人变肥变胖，尤其是自助火锅，有肉、有菜、有沾酱、有饮料，热量高达三千多大卡！

如果要消灭：

3000+大卡=连续快走7.5小时OR连续骑单车10.5小时

如果不消灭：

1顿火锅=3000+大卡=0.32kg

假设冬天3个月，每周吃1次：3*4*0.32=3.84kg……

如果1周＞1次……

可怕！

BUT！

如果你也跟我一样爱吃火锅又没时间做运动，那我可以将我个人吃火锅又不会变胖的秘诀传授给你。

食物的选择 

1.选择鸡肉、海鲜或菇类等热量较低的食材做主食

如果你很喜欢吃肉，可以选择鸡肉、鱼肉、海鲜等白肉，油脂含量会比牛肉、猪肉等红肉低很多；

如果你不是无肉不欢者，也可以选菇类当主食，口感和美味程度不输肉类。

2.建议少吃、最好尽量不要吃加工制品

小香肠、燕饺、鱼板以及各种丸子们，虽然好吃，但是淀粉含量高、营养价值不如新鲜的食材、钠含量和热量更是恐怖！

热量：

第一名

炸豆皮：385大卡！

第二至五名

燕饺、鱼饺、虾饺、贡丸，200~300大卡！

这些东西虽然小小的一个，但是一不小心热量就会爆表了。

钠含量：

前五名：鱼卵卷、鱼丸、蟹味棒、甜不辣及鱼饺，600+至800+毫克，随便吃一点就超过成人一天的需求量；

知识点：

有高血压、心脏病的人要特别小心钠含量高的丸子！

就算没有慢性病，摄取过多的盐分也很容易造成水肿，吃完火锅睡一觉醒来，会发现脸肿得像猪头一样。

3.多吃有饱足感的根茎类

南瓜、玉米、地瓜、芋头、白萝卜等根茎类，可以在一开始的时候就把它们丢下去煮，增加汤头的甜味；

蔬菜和菇类都吃得差不多的时候，如果还没有饱足感，在吃白饭、面类和冬粉等主食前，先把这些根茎类吃掉吧！

吃火锅的细节 

1.尽量清淡

汤底：

吃火锅时，选择不同的汤底，热量的差距可能就差了2-10倍！

热量较高的汤底：麻辣锅、臭臭锅、大骨汤底等；

热量较低的汤底：原味、昆布、日式、蔬菜汤底等。

酱料：

避免添加-辣油、沙茶等油脂含量较高、口味较重的加工调味料；

推荐尝试-薄盐酱油、萝卜泥、葱花、蒜头和少许水果醋调味即可。

食用说明：

可以加水稀释酱料，让食材可以均匀沾上酱料又不会沾太多；

如果你喜欢吃辣，建议以新鲜辣椒末取代麻辣汤、辣椒酱和辣油，一样会有麻辣的快感，但是就少了油脂和盐分的负担。

知识点：

想减肥的人要少吃麻酱就花、香油蒜汁等脂肪含量高的蘸料，少加香油和麻酱，试着用鲜味酱油和醋来替代；

担心皮肤长痘痘人，适当控制葱花、香菜和辣椒油等燥热的蘸料用量；

血压、血脂和血糖较高的人，要控制蘸料的咸味，避免过多的盐分对心脏和肾脏的伤害。

2.要有顺序

青菜、菇类、根茎类等非加工品（如果汤底是比较清淡的，这个时期可以喝一点）——肉（不要过量）——饭、面、冬粉等主食

食用说明：

先吃菜和肉会让身体优先消化蛋白质与纤维质，后续再吃饭、面等碳水化合物不仅不容易让血糖飙高，也不会摄取超标热量。

3.不要乱喝

如果你的汤头是重口味的，建议你就拿它来煮料就好，不要饮用；

如果你的汤头比较清淡、是以蔬菜为基底的高汤，可以在煮蔬菜的阶段就先喝个一小碗，开锅后半小时或开始煮肉类后，建议就不要再喝汤；

不要喝太多碳酸饮料或果汁，最好的饮料还是温开水或无糖茶，不仅避免不必要的热量摄取，也不会忽冷忽热的交替食用，增加胃的负担。

食用说明：

自助火锅店常常会提供汽水、果汁和红茶等无限畅饮，但是啊它准备了那么多好喝的饮料，就是要让你喝饱，就不会吃太多的食材啊，这样就可以降低它们的成本，大家千万不要上当啊。

 吃火锅的时候，常常一个不小心就吃得太多、太饱，记得把握浅尝即止的原则，吃到7分饱最刚好，才不会吃到最后撑得很难受。享用美味，应该是好好地品尝每一口食物在舌尖上停留的滋味，而不是通通将它们塞到胃里就可以得到满足感啊！

本期彩(ba)蛋(gua）  

“以前年轻的时候，我还特别喜欢吃麻辣锅。其实不瞒各位说，我曾经是追星一族，我喜欢的那位明星呢，他就特别喜欢吃麻辣锅，只要每次来台湾做活动、做宣传，晚上宵夜就一定会吃麻辣锅。
那我们这些小粉丝，每次聚会，就会选择他爱吃的那家麻辣锅。感觉天王就坐在我们旁边，跟着我们一起吃他最爱吃的麻辣锅一样。每次讲到这件事情，我都觉得还蛮好笑的。”