试听90秒046【酒吧-威士忌鸡尾酒2】Manhattan 可能是最流行的威士忌鸡尾酒

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大家好，我是支彧涵，欢迎来到威士忌我说你喝，今天我们要在之前的酒吧话题下，聊聊关于威士忌鸡尾酒的内容。今天就来说说一款用威士忌制作的经典鸡尾——曼哈顿。

曼哈顿被称作鸡尾酒皇后，因为它拥有多变的配方和经典的风味，可以说是鸡尾酒历史上的一颗明珠了。作为最经典的威士忌鸡尾酒之一，曼哈顿绝对是一杯绝对拥有仪式感的酒。乃至于，如果一个懂酒的人去到陌生酒吧想检验这家店的做酒水平，那他很有可能以曼哈顿为参考范本。

第一种说法是说1870年左右，丘吉尔的母亲杰妮•杰罗姆在纽约的Manhattan club为当时的总统候选人萨缪尔•提尔顿所举行的宴会中发明的。又有人说这酒不是她亲自发明的，而是一个叫莱恩•马绍尔的人，他为宴会发明并提供了这杯酒，所以这杯酒是因俱乐部的名字而得名。不过这种说法非常站不住脚，因为算算时间当时杰妮应该还在欧洲待产，所以这个故事很有可能是虚构的。

第二种说法提到的时间更早，说是在1840年，有个名叫甘曼的人，因负伤走进美国西部马里兰州的一家酒店。该店调酒师见他伤势很重，便赶紧倒了一杯威士忌酒，加些糖浆给他提神。这种新型调和酒传到纽约更添加了苦艾酒，以该市中心区”曼哈顿”冠名。这种说法简直就是传统民间小吃杜撰模板的先驱。

当然现在大部分情况下，曼哈顿还是被认为是old fashioned的一种变种，毕竟在19世纪末威士忌加苦精是当时的流行风味。

然后1882年9月，纽约的《周日先驱早报》报道了威士忌加苦精和味美思这类混合饮料的流行，并在后面列出了一些名字：mahattan，turf club，Jockey clu。报纸刊发的两年之后， O.H.Byron的《现代调酒师指南》一书出现了Manhattan。在这个最早被收录的配方中，manhattan里甚至还包括阿拉伯糖浆和苦艾酒，不过在后续发展中这些材料被逐步舍弃掉了。