试听90秒038【推荐】必喝的十款威士忌3

上一期咱们聊了三家酒厂，分别是longmorn、mortlach和linkwood，因为这三家酒厂的绝大部分成果都被酒业公司弄去做调和威士忌了，所以单一麦芽的官方装瓶就很难在市面上见到，但IB手里倒有一大堆，所以我最后是推荐大家，见到他们的酒，没喝过的都不妨尝一尝，用这种方式去了解一家酒厂，其实也是不错的方式。

本次推荐回归OB。

虽然较之OB来说，IB和单桶更加有趣、有个性。但IB与单桶归根结底那都是时间和酒制造出的作品，和酿造者的意图关系没有那么大，人在其中的作用最多就是把他们选择出来让大家尝试。

真正要了解威士忌和学习威士忌，在探索IB和单桶之外，你还是应该回到OB，回到那些普通年份，回到那些产量很大的产品上。如此才能感受到人作为一个真正的参与者，是如何加入到时间对于威士忌的沉淀过程当中的。

Benromach19世纪末建厂，中间易主几次，关过几回，最近一次重新生产是1993年被高登·麦克菲尔收购之后。所以其实可以算是一家年轻酒厂了。和arran（艾伦）一样，这家酒厂的威士忌对待产品是相当上心的，而且他们的产品线也很全，这里边就包括带泥煤风味和不带泥煤风味的产品。

我推荐朋友们尝一尝，目的也是让大家理解产区到底多大程度上起到规划和明确酒厂风格的作用。

Old pulteney是一家名不见经传的酒厂，它的代表性风味是海水的盐味，但其实在威士忌爱好者内部他的评价还是很不错的，尤其前两年他的21年桶强版也拿了奖。这家厂的酒厂就在海岸边上，所以这种大海的味道好像就变成了他风土上的特色。可是是不是因为靠近海边就能酿出海盐味的威士忌呢？反正从2003年开始《威士忌杂志》在内的业界媒体针对这一问题进行了公开的讨论，争论的焦点就是Old pulteney 酒厂，你看，这款酒也是关于风土之争的好例子。

好了，今日份的威士忌推荐就到这里，下节课，我们会继续带来威士忌推荐，当然，大家也不用只专注于我推荐的威士忌，最重要的还是找到自己中意的喜欢的酒。

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