【老罗评茶⑲】茶健康：茶的健康适谱图

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【老罗评茶⑲】茶健康：茶的健康适谱图

主题：茶的健康属性

■第一：健康如何表达？

健康，本身是没有任何含义的，但是它将如何表达、表达哪些方面，更为重要且有意义。

■第二：哪些方面可以表达健康？

首先是茶的抗氧化。主要由茶多酚完成，是“健康因子”和“味觉审美”的核心组成。

其次是辅助代谢功能。很多朋友在喝茶后会觉得肠胃的舒适感有所提高，这实际上是帮助了人体代谢。

第三是审美愉悦功能。之前我们经常疏忽茶的审美属性。事实上，喝茶是一个非常好的游戏，中国人玩了几千年。

虽然“咖啡因”这一因子有兴奋、利尿等作用，但已包含在上述的三大功能之中。

■第三：茶的健康功能具有适配性。

从茶氨酸来讲：他提供了“鲜味”的物质。从10岁开始的小朋友一直到70岁的老人，都喜欢这种鲜味，这种鲜味会导致强烈的愉悦感。

茶多酚的适配度更多体现在30岁之后，当代谢功能开始出现退化、机体机能下降，这时需要增强辅助代谢和抗氧化功能，茶多酚会比较适合该年龄段。

最后是茶多糖，茶多糖在特殊酶的作用下，水解为单糖和双糖，具备一定的甜味。所以说很多普洱老茶更好喝的原因，就在于茶多酚被氧化，获得新的平衡与口感。这种辅助性特征与很多45岁以上中年男性和女性的适配度更高。