减少开放式厨房产生的油烟

开放式厨房要想减少油烟扩散，除了日常吃的清淡些，避免大油烟爆炒外，还要考虑买一台性能比较好的油烟机。购买油烟机时必须考虑三个因素：每分钟的排风量（18立方米以上）、进风口大小（常规进风口大小的二分之一或更小）、风压（400Pa以上）。

开放式厨房对烟机的瞬间吸净率要求很高，因为油烟走得慢一点就可能飘散到客厅去了。这里说的瞬间吸净率，意思是不仅要吸得净，还要吸得快。吸得净主要靠烟机的每分钟排风量，每分钟排风量越大吸净率越高，相对来讲吸得也越快。但决定吸排油烟快慢的因素不完全是每分钟的排风量，还有个因素是进风口的大小及高低。

每分钟的排风量相同的情况下，进风口越小，排烟越快。这是肯定的，每分钟的排风量不变，进风口变小了，排烟速度必须快，否则的话每分钟吸排不走那么多油烟啊。另外进风口越靠下距离灶台越近排烟效果越好，这个不难理解，跟吸尘器原理一样的。

比如说下面这三款烟机，风量都是每分钟18立方米，进风口小的排烟速度就要快一些，进风口靠下的吸净率要高一些。所以开放式厨房选择烟机时尽量选择排风量大而且进风口小的，而且进风口靠下的。

除此之外开放式厨房选烟机时还要考虑风压。现在大部分都住的是高楼层房屋，试想一下二三十家住户在做饭高峰期同时向一条公共烟道排烟，如果风压弱的话这种状况下排烟是很困难的。市场上一般的烟机的风压都在300Pa左右，这个风压是很难满足高楼层小区住户的，应该选购400Pa以上风压的烟机或变频增压的烟机。变频增压的烟机采用的是直流变频电机，根据公共烟道压强的大小决定风轮转速，公共烟道压强增大，风轮转速会自动加快，1:1压力转动力，不仅快速排净油烟而且很节能。

但愿以上内容能给您的生活带来帮助。