头长了一个大鼓包很硬

为什么烤出的蛋糕很硬为了避免蛋糕硬化，应该遵循正确的配方和烘焙技巧，确保蛋糕在烤箱中充分烤熟，但不过度烤焦，并且在冷却过程中让蛋糕自然降温，避免直接接触桌面。