关于食物的深刻记忆，大多与人生的酸甜苦辣紧紧相连。高贵的满汉全席、精致的官府美食、琳琅满目的市井佳肴，甚至那一碗热气腾腾的豆汁儿、乡土气息浓重的爆肚，都能让人念念不忘。各种各样的美食和老北京难以言传的味道，传达着京味文化的魅力与风情，早已嵌进了历史脉络之中，成为北京城市记忆中不可或缺的部分。

        一个人的饮食记忆，不仅仅是欲望的记忆，更映照出一个城市的饮食风情，是人文的记忆，也是生命的记忆。