Vol.27 蒋韵x笛安x李伟长：想为食物写一部史记

｜节目简介｜

蒋韵这些年的创作，与家族记忆密不可分。

在新书《北方厨房》，蒋韵用非虚构的方式，不仅延续了对母亲的致敬，还往前再探了一步，她的奶奶进入了蒋韵的笔下。时间呈现出了本该有的绵长和温厚。从厨房里的奶奶到母亲，再到蒋韵自己，执掌中馈的三代主妇，都在这部《北方厨房》里绽放生命的光。它是一个家庭的烹饪史，也是一部百年女性简史。母亲们在厨房里，用一饭一蔬，支起很多个家庭的生活和延续。   

在本期节目里，蒋韵与女儿笛安、《北方厨房》责任编辑李伟长一起通过一个小小的北方家庭“吃”的历史，展开某段历史留下“味觉记忆”，借由食物的千姿百味，体味人生的种种况味。人记忆历史的方式是多样的，“食物史”也许是最为烟火气，也是最鲜活最刻骨铭心的一种记忆。

｜时间轴｜

01:05：写《北方厨房》是一次记忆抢救与自我挑战

09:02：阅读可以唤醒沉睡的记忆

18:13：“我试图用个体记忆的方式来写出一种集体记忆”

23:47：虚构与非虚构之间会互相激发

｜工具箱｜

蒋韵，作家，著有长篇小说《栎树的囚徒《闪烁在你的枝头》《行走的年代》等，中短篇小说《心爱的树》《想象一个歌手》《完美的旅行》《水岸云庐》等。

笛安，80 后代表作家，曾主编《文艺风赏》杂志。著有“龙城三部曲”《西决》《东霓》《南音》以及《景恒街》。

李伟长，写评论和阅读随笔，著有《珀金斯的帽子》《人世间多是辜负》《未被摧毁的生活》等。

萨瓦兰，法国著名美食家，著有《厨房里的哲学家》。

曹雪芹，清代学者，中国古典名著《红楼梦》的作者

《北方厨房》，蒋韵著，全书以奶奶、母亲和我三代女性的主厨食谱为经，以开封、太原、香港等城市空间的辗转为纬，串起了一个北方的行医世家七十年的风风雨雨。既是一部北方食物史，也是一段家族史。

《论集体记忆》，哈布瓦赫著，是研究与“记忆”相关话题的必读书籍，这本书展示了哈布瓦赫对涂尔干传统的继承，论证了记忆是身份认同的基础。

《我们的娜塔莎》，蒋韵著，作者从庸常的生活中提炼传奇，以诗意的笔触回望过去的年代，以缠绵悱恻的笔调打造爱之坚贞，用欲说还休的口吻描画生活之痛。小说温暖细腻，语言优美，人物形象饱满生动，充溢着浪漫主义气息。

龙城三部曲，是著名新生代作家笛安的代表作品，包括《西决》、《东霓》、《南音》三部作品。故事发生在一个叫做“龙城”的地方，讲述的是郑家人的故事。

｜制作团队｜

出品人｜于威 许知远 张帆

监制 ｜吴琦 董晋宜

制作人 ｜冯琛琦

后期制作｜ 胡晋溢 陈圆 牟彤

视觉设计｜ 李政坷

原创音乐｜ 徐逍潇

实习生｜吴佳璇