【金庸】“点穴”的功夫是真实存在的？

蔡澜私房菜谱 

本集文稿 

各位喜马拉雅的朋友你好，我是蔡澜。

今天要聊的是金庸先生。

香港人很无聊，就把黄霑、倪匡、我跟金庸先生4个人，叫成“香港四大才子”。其实，金庸先生是巨匠，是一个大师，不能跟我们三个小喽啰加在一起的，我对这个名称相当的反感。不过我们从小就看金庸先生的作品，当他是一位老师，当有缘分作为朋友的时候，当然觉得是很荣幸的一回事。

金庸先生在他的文章里面也写过，除了他的太太以外，到世界各地旅行，跟他在一起旅行的最多次的就是我了。我很感谢他，因为当年收入并不是那么理想，不能够说去哪里就去哪里，但是金庸先生总是会邀请我跟他们一块去。去的地方可真不少，可以说走遍半个世界吧。

一路上我们聊天，关于文学上的，关于很多思想的，关于电影圈的，什么东西都聊。八卦的最多，他最喜欢听八卦新闻了。

电影明星什么，保持他们的私隐，都没有说出名字来，不过他会很会意地知道我在讲谁。一路上坐在车上旅行的时候，坐车子要三四个小时，讲了四个小时的笑话，他真的是非常之高兴，一直在笑。

我们很多兴趣都一样，但是就是吃的东西不同，他在书上也写过，我喜欢吃的，他一点不喜欢，不过他对我真好。

有一次我们在伦敦的时候，他家里附近有一个黎巴嫩的餐馆，我说查先生不如我们去吃黎巴嫩菜吧。他也说好，好。餐厅里面没有位置，我们就坐在外面。虽然说是春天，但是太阳晒下来还是有点热。

我看他的额头上长出来一点点的汗珠，但是我叫什么他吃什么，也没有抱怨。我叫了一碟羊肉的刺身，他也跟着吃了，吃完了以后就皱眉头也没讲什么。其实我后来才知道，他真的是一点都不喜欢。

他只爱吃他的江浙菜，你是说什么江浙菜的名字，一讲他就记得。最喜欢的就跟我两个去吃天香楼。天香楼的菜他数如家珍，每一样都可以背得出。

还有他喜欢吃的就是牛扒，年纪很大，不过整块大牛排都能够吃下去。再来就是吃日本菜了。他喜欢吃海胆，还有喜欢吃大片的最肥的金枪鱼，其他的他就没有像我这样连鲍鱼的胆也拿来，大吃一番，他就看的就只有皱皱眉头。

最令他皱眉头的是，有一次我跟他到新加坡去，我想起很久没有吃，印度人炒的羊骨髓。是把羊肉去煮汤了以后，把羊腿捞下来，那管骨头里面的一节一节都把它切下来，用咖喱炒，肉已经没有了，就拿来吸骨头里面的骨髓，吸到吸不出的时候就拿来在桌子上敲。

笃笃笃——敲完了以后出来了又吸，当然吃得满嘴都是。这个菜的名字也很奇怪，就叫笃笃。他看到我这样子吃得满口是血，有一点皱皱眉头，但也不出声。

他在墨尔本买了一个家，很大，还有一个后花园，花园里面种满了各种的玫瑰花。有外花园里花园，里面是玫瑰花，外面是很大的树。我问他为什么要买这个房子？他说要买他的树，房子容易买，这么漂亮的树，很难看得到的。要多少年才种出一棵这么大的树来？

我呢，就也好奇心很强，当时还没有那种软件，拍了以后就知道树名，不过我喜欢研究这个树是什么树、那个树叫什么名字。他的这个很大的别墅，后面还有一个小房子。这个小房子已经不能说小了，有客厅，有两三个房间，冲凉房、车房什么都有。这一栋小房子是让他的园丁住的。

这个园丁是一个大学里面的教授，很乐意做他的园丁，因为查先生一年才去墨尔本的房子住一两个月罢了。这个园丁就没有人管的，随便他喜欢种什么树都可以种。

所以我就跟园丁每天在聊天，看看这棵树叫什么名字，那棵树叫什么名字。有一棵歪歪扯扯的，后来问他名字，叫做曼蒂斯帕索，就是星星的疑惑，星星也想不出这个树是什么名字来，这名字很怪。不过我很喜欢这棵树，有时候我看到就可以叫出这棵树的名字出来。

跟查先生住在墨尔本的房子的时候，也很多趣事。他的记忆力是好得不得了，从来没有看过记忆力这么好的人。

在三年前一起去墨尔本的时候，他的太太的弟弟、他的小舅子要去国家演剧馆听音乐会，查了电话，打去问什么时候有公演。

三年以后，又想再去了。看看查先生在，就问查先生说，你还记得国家演剧院的电话吗？查先生马上就把电话号码说出来。这个实在是记忆力特强，从来没有一个人的记忆力这么厉害。

我到了故宫，看到故宫里面很多东西都是他书上出现的。什么圣旨啊，放在匾额的后面，都是他书上描写的一模一样。我回来以后我问查先生说：“查先生你是什么时候去的？”

“没有去过啊。”查先生讲。

“怎么可以没有去过，可以描写的那么清楚？”

“看书啊，书上都有记载。”

后来他自己当然去了，这句话是他还没有去以前。所以他只是看书了以后就过目不忘，就把它变成自己的东西了。

他看了很多书，什么书都看，医药书也看，所以他能够把黄药师关于医学上的知识都能够写得出来。武功的书他也看，看完了以后他就把它写在书里面。

有一天，内地有一个少林寺的大师，带了四五个人来拜访查先生，查先生也把我叫去了。

那么这个人就和他说：“查先生，你真的厉害，你写的书里面的那些点穴的功夫，是真的有的。来来来，我表演给你看。我是一个点穴大师，我要出国的时候要向政府报告的，要不然的话，不能够随便让我出来的。”

他就叫他的保镖，这个保镖让他一叫，满脸发愁的样子。走到他前面，他一点保镖马上倒了下去，后来又给他按摩了一下，又醒过来。可能是做戏，但是样子不像。这个点穴大师后来也常常跟他联络，是个很奇妙的人物。

金庸先生的故事讲个不完的，到以后我们再慢慢聊吧。今天谈到这里为止。