陈老师今天带你们吃的烤鱼，可不是之前说的【重庆烤鱼】，今天我们来聊一聊日式烤鱼【一夜干】。很多小伙伴要问了，陈老师，【一夜干】是啥东西？？？【一夜干】就是源自于日本北海道地区，在冷冻技术还不普遍的年代，当地鱼夫为了保存鲜鱼而发明了这种「腌渍、风干」的处理方式;跟台湾制作鱼干的方式又不大一样，一夜干的做法是将油脂丰腴的鲜鱼剖开、清除内脏，再浸泡于与海水浓度相近的盐水中，最后只有经过一夜风干，便完成的鱼干。
陈老师这次试的这家店【亲父的右腕】里的一夜干就很棒，正如陈老师今天的标题“一夜干”【不干】哟。嘻嘻～
【地址】：汇川路174号玫瑰坊后巷1楼33号
【片尾曲】《最爱》周慧敏
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