在地 | 酣畅淋漓！洛阳的汤究竟有多好喝？

00:00

08:36

洛阳的汤最有地方特色，但是，不同于西安羊肉泡馍、淮南羊肉汤、山西羊杂割等名满华夏的汤类小吃，它们因为秦商、徽商、晋商走遍天下而随之扬名。洛阳的汤太过低调，像极了默默无闻的洛阳人，善于接纳和包容，但却不善输出和推广。

牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤，豆腐汤、丸子汤、不翻汤……虽算不上珍馐佳肴，但洛阳的汤沿袭于上古的贵族美食，千年沧桑在这锅汤里浮沉翻滚：洛邑的宗庙里，祭祖用的巨鼎森然阵列，鼎里总是盛满牲畜与汤羹，一阵阵汤香生生不息，在祖先牌位前飘然不散。

▲ 不翻汤。供图/图虫创意

以上内容来自专辑

主播信息

地道风物

阅读有用，生活无虞。中国国家地理·地道风物，发现乡土中国之美，让我们共同开启风物之旅。

4.76万

加关注

杓李
词写的很有文学性，比一般美食评论高级多了。
13500832oql 回复 @杓李: 如同自己吃到了一样，身临其境
听友213183206
主播的声音悦耳动听，字正腔圆，好象就在身边，让人听了感觉亲切，真像一个美食客。给你点赞。👍👍👍🙏🙏🙏😁😁😁。
雖離
词确实不错，主播的错别字太多了。忍无可忍。豇豆，不是缸豆。吸吮。不是吸允。。。。。主播错别字！我很郁闷。频繁出错
13500832oql 回复 @雖離: 那也不是说错太多吧，听美食也不是抠字眼哈哈哈，主要品的是味与内涵呀
临窗瞰海
主播声音很好听，就是错别字太多，
冬青_u2
配乐很好，和文章相印成趣！
晶晶晶晶晶刘
早上必须要碗牛肉汤清汤喝完暖乎乎的上班
安生_oo
洛阳豆腐看栾川，栾川豆腐看三川。浆水点豆腐，一级棒
舒畅幸福之路
点击头像订阅～适合现代人居家饮食的菜谱，普通常用的食材，简单好用的烹饪手法，好学易做，让厨房新手轻松成为烹饪高手～本专辑会从下厨前要学的知识讲起，详细介绍食材的挑选、基本的刀工与处理、烹饪的方法与技巧等，面面俱到，清晰明了，并系统介绍家常菜谱，为方便新手操作，所选的菜例皆为简单菜式、常见食材，调料、做法介绍详细，且烹饪步骤清晰，详略得当。让你在短时间内轻松掌握厨房秘诀，把我烹饪常识，提高自身魅力。从头开始一步一步学，一步一步做，即使是第一次下厨房，你一定也能做的有模有样，有滋有味。你一定会爱上烹饪
13500832oql 回复 @舒畅幸福之路: 你又来了哈哈哈
暖宝小桃子
洛阳的羊肉汤是一绝，再放点饼丝，太满足了
我是百百
吸吮，不是吸允

在地 | 酣畅淋漓！洛阳的汤究竟有多好喝？

人间美食客

地道风物