【小贴士】《清明上河图》中的酒楼

吃货时代篇

小贴士文稿

在张择端的《清明上河图》中，最多见的建筑物是酒店，最豪华的建筑物也是酒店。我们如何辨认出哪些建筑物是酒楼，哪些建筑物不是酒楼呢？

其实也好认。

宋朝的酒楼有两大醒目的标志：第一个标志是酒帘。酒帘就是一面有着“川”字图案的旗子，又叫“酒旗”。酒旗上可以不写字，也可以写上简洁的广告词。

凡是酒店，不论大小，必挂出一面酒帘。我们看《水浒传》，小说中有一个景阳冈酒肆，即武松打虎前喝过酒的酒店，酒肆门前，就挂着一面酒帘，上头写着五个字：“三碗不过冈”。《清明上河图》上的酒家，也都挂出了酒帘。

宋朝酒楼还有另一个标志：大门口往往会用竹木搭出一个门楼，围着彩帛，这是宋朝酒楼的典型装饰物，叫做“彩楼欢门”。如果你走在宋朝的城市，想喝一碗酒，抬头看到酒帘飞扬、“彩楼欢门”耸立的地方，就可以进去坐坐了，那必是酒店无疑。

除了酒帘与彩楼欢门，宋朝一些酒楼还会打出广告招牌，有的广告招牌写着“正店”，有的招牌写的是“脚店”。

在张择端的《清明上河图》上，城门外有一家酒店，彩楼欢门高高耸立，酒帘迎风飘扬，大门口的广告牌有“脚店”二字；城内还有一家更豪华的大酒店，店名叫“孙羊店”，也是彩楼欢门高耸，酒帘迎风飘扬，广告牌则写着“正店”。

“脚店”是什么意思？有网友说：脚店就是宋朝的洗脚店。好搞笑。其实，宋朝的正店、脚店都是酒店，正店是获得酿酒许可证的豪华大酒店；脚店则是没有酿酒权的小酒店，他们销售的酒，不能自酿，只能要向政府的酒务或有酿酒权的正店批发。