023 德国小龙虾泛滥成灾？都是做法不对的锅！

小龙虾：让我来撕掉你的敬业人设！

这个五一长假呀，大家要把手头工作先完成喽，再上班时不至于赶工。

我也一样，放假了，这个聊天节目也不能停啊，所以这进度赶得是如火如荼啊！

但是今天浪费了半天，实在起不来了！

我呀，昨天晚上喝酒去了，吃我那爱吃的小龙虾。

跟朋友聊天啊，想坐那以聊为主，吃这个我觉得最合适。

你要说我拿它解饱，够呛！吃的比剥的还快呢，供不上。

得正经饭吃完了，吃个宵夜呀，几个朋友弄几瓶冰镇啤酒，弄两盘小龙虾，一边剥，一边喝，一边聊。哎哟，那时间过的快！

我觉得中国人都喜欢吃小龙虾。

做的方式多，口味也多种多样。麻辣的、椒盐的、十三香的、蒜蓉的，都好吃。

有的朋友跟我说了，这玩意就中国人吃吧，外国人吃不吃？

我就专门问了问，还真挺惊讶。外国人也吃小龙虾，而且咱们现在吃的小龙虾呀，都是外国的。

小龙虾环游世界第一站：美国 

小龙虾的原产地

最早这个龙虾产在哪？产在美国的路易斯安那州。

咱们现在吃的小龙虾，学名叫“克氏原螯虾”。

当时吃这种虾的是土著印第安人，他们从河里捞出来，煮煮就吃。

后来哥伦布发现美洲大陆，一部分欧洲移民都过去了。哎一尝，挺好，又鲜美又方便，他们也很喜欢。

当时造成的是，美国是世界上最大的龙虾产地、养殖中心和交易中心。

而且每年还有专门的“小龙虾节”，那天可以放纵的吃一吃、喝一喝、玩一玩，狂欢一下，实际上就为吃小龙虾定的。

美式做法：来，撒点美国十三香

他们吃小龙虾，就跟东北乱炖似那么吃，里边搁上土豆块啊、老玉米啊、香肠啊，乱七八糟都往里放。

但有一味佐料是必须要搁的，这种佐料叫“卡疆粉”，类似于咱们的十三香，应该就叫“美国十三香”。

大蒜、胡椒、洋葱，这类比较有刺激性的东西，把它研成面，炖的时候放这个，美国十三香。

小龙虾环游世界第二站：法国 

来，干了这碗汤！

路易斯安那州最早是法属的殖民地，是法国人把这种做法带到美国去的。

而且法国人还有一个独特的做法，就是拿这个熬汤。

把那虾肉，浓浓的，熬一碗小龙虾的浓汤。

这碗浓汤在小龙虾吃法的传播上，起到了一个挺重要的作用。

小龙虾环游世界第三站：德国 

给小龙虾办个中国签证吧，让我来！

德国人吃法简单，就是白水煮，这就差多了，不好吃。所以德国人呢，不爱吃，甚至都不吃。

所以小龙虾在德国泛滥成灾，德国政府还号召民众都吃小龙虾。

号召归号召，不好吃，那谁还吃啊？

小龙虾环游世界第四站：瑞典 

这不是下酒菜，这是国有资源！

瑞典人会吃，他们有一种独特的做法。

把小龙虾用啤酒泡了，腌成类似于醉蟹、醉虾呀那种东西，拿它当酒菜儿。

瑞典也有龙虾节，而且瑞典政府为了保护小龙虾资源，还禁捕，只有8月到11月才允许捕捞。

小龙虾环游世界第五站：俄罗斯 

战斗民族，从不挑食！

咱们印象当中，俄罗斯，战斗民族嘛，都得大碗喝酒，大块吃肉！

实际不然，小龙虾人也吃。

2018年俄罗斯世界杯，咱中国几万只小龙虾到了莫斯科了。

有记者好奇的，外国人见到咱们这新鲜事物，会怎么好奇？咱们去看看外国人什么反应。

到了莫斯科才知道，人家早就吃了。

俄罗斯人，吃小龙虾大概有300年的历史了。

有一位画家，鲍里斯·库斯妥基耶夫，在1916年画了一幅画，名字叫《莫斯科的旅馆》。

画的就是，在旅馆里头，有几位当地人，一边喝一边聊一边吃。桌子中间呢，就放一盘小龙虾。

这最起码证明在当年，这个就已经风靡了，也是下酒菜这么吃。

小龙虾环游世界第六站：日本 

吃绝种非我国民本意！

日本人以前不吃小龙虾，是法国人传到日本的。

日本有一个著名的厨师，秋山德藏，他曾去法国学厨艺。

捎带脚，把做小龙虾浓汤这手艺也学来了。学来了呢，他就展示过一回。

就在大正天皇登基的大典上，他做了一碗法国小龙虾浓汤。

天皇爱喝，口感非常好，咸鲜，特别好喝！

从此小龙虾在日本也风靡起来了。

没过几年，这小龙虾在日本就被吃绝种了，找不着了。

一直到1920年，日本人又学法国人开始吃牛蛙。就开始养牛蛙，而龙虾是最好的饲料。

1927年，日本从夏威夷引进了20只美国龙虾。一直到60年代，龙虾又遍布了日本全国。

又到1930年，日本人就把小龙虾带到南京了，美国龙虾正式进入中国，咱们现在吃的就是美国龙虾。

小龙虾环游世界第七站：中国 

别叫我“蝲蛄”，我是御宴横菜

中国也有中国种的龙虾。

分布：一般在东北一带

形态：相比美国龙虾，形态较小

性格：比较娇气，对水质的要求特别高

住址：有天然的泉水的深山老林里

外号：当地人管它叫“蝲蛄”

这种龙虾，当地有一种吃法，能追溯到明朝。

捞出来以后，连壳带肉捣成肉酱，包到纱布里用水反复冲，再搁水里煮。

煮熟了，连汤带肉盛出来，再放点韭菜沫这类的调料，吃起来非常好。

据说在努尔哈赤的御宴上，这算一道宴请大臣的横菜。

但我觉得吃龙虾，跟吃瓜子差不多，剥的过程是一个让人上瘾的过程。

你说一碗瓜子，都给你剥好剩瓜子仁了，拿勺擓着吃，那就没什么意思了。

剥龙虾也是，喝着酒慢慢剥着，感觉特别投入，特别过瘾。

所以我觉得哪种吃法都不如自己剥，但是呢，我喜欢的这东西，还不是努尔哈赤喜欢的，我要吃就得慢慢剥着吃。