第二讲： 《宫乐图》里的茶酒论

《宫乐图》是台北博物馆收藏的一幅唐代绘画精品。这幅画上虽没有作者的名款，但推测应该出自受张萱、周舫风格影响的宫廷画家。也有人推测，这幅画原本可能是宫中使用的装饰屏风，后来被收藏者装裱成了挂轴。这幅画画的什么呢？在画面中一群宫中贵妇围着桌案在宴饮，画中有4个人分别弹奏着琵琶、古筝、笙、筚篥（bi li）等乐器在助兴，另外的一些贵妇一个个高挽发髻，衣着华丽，姿态雍容，环案而坐，两个侍女则是站立长案边，在一旁侍候，好不热闹。

唐 《宫乐图》台北故宫博物院藏

我们可以着重看一下画面左下角坐着的贵妇手上捧的碗，它的形制和在江苏连云港出土的越窑青瓷壁形足茶碗非常的类似。

《宫乐图》局部

唐 越窑 青瓷壁型足茶碗及底部 连云港市博物馆藏

这种敞口、玉璧足的浅碗是唐代中晚期流行的茶碗形制。看过陆羽《茶经》的朋友，也许还记得在第四章“茶之器”中讲到碗的时候，第一句就说“碗，越州上”，他认为越州窑的茶碗是第一等的，因为他觉得越窑釉色青“类玉类冰，茶色绿”，说越窑的釉色发青，像玉又像冰，衬得茶的颜色发绿。在这幅宫乐图中，贵妇手中的碗正是这种越窑瓷碗，而方桌右边的一个贵妇正在拿着长柄的勺子，把饮品分在碗里。

因此，这幅《宫乐图》向来被当做唐朝饮茶的绘画来欣赏和研究的，我们从她们身上穿的服饰、发髻、甚至横持琵琶并手拿拨子的演奏方式上来看，都符合晚唐的风格。在晚唐，随着陆羽写就《茶经》并在文人中间推广开来，饮茶可以说已经蔚然成风了。

尽管如此，如果我们仔细观察这些妇人的动作和形态，甚至表情，说他们一定是在饮茶，我觉得不够有说服力。大家可以再仔细看看刚才我让大家留意的左下角那位捧着碗喝的贵妇，她的神态像已经微微醉了，她旁边的侍女怕她醉倒用手来扶她。而我们顺着来看她身边坐着的女性在做什么？她右手拿着什么东西正要往碗里放，毋庸置疑她是在行酒令。

这样来看的话，当我再看这一桌的贵妇怎么看怎么不像是在喝茶。台北故宫的研究人员针对这幅画也有些莫能两可，说是有人喝茶有人喝酒有人奏乐。其实初期人们喝茶，尤其在陆羽《茶经》还未完全普及的时代，人们饮茶并不像我们今天茶具是茶具，酒具是酒具，器具是可以混用的。所以，宫乐图中这些贵妇们到底是在喝茶还是在饮酒，亦或者谁在喝茶谁在喝酒，恐怕对1000多年之后的我们来说已经无从可考，只能画中人自己知道了。

唐朝有个诗人叫施肩吾，可能听名字有点陌生，但他有一句诗却流传很广。他说：茶为涤烦子，酒为忘忧君。在唐朝，喝茶饮酒各有拥趸，比如我们知道的李白无酒不成诗。而同为唐代著名诗人的白居易爱酒也爱茶，同时为茶和酒留下了千古名篇，可以说爱酒的人和爱茶的人自古以来就是两大阵营，酒和茶本都从草木来，却彼此相轻。这让我想起在敦煌曾出土过一篇唐人手写的《茶酒论》，我们先不论它的书法成就如何，单就这篇文章本身就十分的有趣，让我不禁想和大家分享：先说说写这篇《茶酒论》

《茶酒论》 敦煌

写《茶酒论》的人是唐朝的一名乡贡进士，《茶酒论》读来像一篇富有想象力的童话一样。文章中酒和茶以对话的方式，广征博引，取譬设喻，以茶和酒之口各述已长，攻击彼短，希望能压倒对方。比如这段：

茶乃出来言曰：“诸人莫闹，听说些些，百草之首，万木之花。贵之取蕊，重之摘芽。呼之名草，号之作茶。贡五侯宅，奉帝王家。时新献入，一世荣华。自然尊贵，何用论夸！”

这是茶在说自己的出身高贵，是百草之首，是万木之花。而且无论是帝王还是高官，每年都有人进贡好茶。那酒自然也不甘示弱，酒乃出来：“可笑词说！自古至今，茶贱酒贵。单醪投河，三军告醉。君王饮之，叫呼万岁，群臣饮之，赐卿无畏。和死定生，神明歆气。酒食向人，终无恶意。有酒有令，仁义理智。自合称尊，何劳比类！”意思是说，你太可笑了，自古至今谁都知道茶便宜酒很贵呀，王敷要是现在估计也不会说这话。军队出征都要喝壮行酒，君王喝酒自有豪情万丈，让人称呼万岁，朝中大臣喝酒，也会勇气倍增，酒对人来讲，一点恶意都没有。

后来，茶又不服，说 “我之名草，万木之心。或白如玉，或似黄金。名僧大德，幽隐禅林。饮之语话，能去昏沉。供养弥勒，奉献观音。千劫万劫，诸佛相钦。酒能破家散宅，广作邪淫。打却三盏后，令人只是罪深。”这里茶开始从德行入手来说了，高僧大德都爱喝茶，茶喝了能提神不让人打瞌睡。佛前只见人们供奉茶，不见有人供奉酒。说明茶比就更高一等。酒也不服气呀，说：“三文一缸，何年得富？酒通贵人，公卿所慕。曾（道）赵主弹琴，秦王击缶。不可把茶请歌，不可为茶（教）舞。茶吃只是腰疼，多吃令人患肚。一日打却十杯，肠胀又同衙鼓。若也服之三年，养虾蟆得水病报。”说酒通贵人，赵主弹琴、秦王击缶的时候喝的可不是茶吧，那喝的可是酒呀。茶喝多了让人腰疼，拉肚子。一天喝十杯茶，肚子胀却又饿的不行。这点说的在理，茶确实可以消食助消化的功效。

这后面还有很多，大家有兴趣可以看图文区的《茶酒论》全篇。

茶和酒相争不下，都说自己比对方好，最后《茶酒论》这场论战怎么结束的呢？正当茶和酒打嘴仗口干舌燥的时候，水在一旁说话了：

水说： “阿你两个，何用忿忿？阿谁许你，各拟论功！言词相毁，道西说东。人生四大，地水火风。茶不得水，作何相貌？酒不得水，作甚形容？米曲干吃，损人肠胃。茶片干吃，只砺破喉咙。万物须水，五谷之宗。上应乾象，下顺吉凶。江河淮济，有我即通。亦能漂荡天地，亦能凅煞鱼龙。尧时九年灾迹，只缘我在其中。感得天下亲奉，万姓依从。（犹）自不说能圣，两个何用争功？从今以后，切须和同。酒店发富，茶坊不穷。长为兄弟，须得始终。若人读之一本，永世不害酒癫茶疯。”

最后，《茶酒论》是这样结尾的：“两人政夺人我，不知水在旁边。”于是由水出面劝解，结束了茶与酒双方互不相让，一争高下的争斗，指出：“茶不得水，作何形貌？酒不得水，作甚形容？米曲干吃，损人肠胃，茶片干吃，只粝破喉咙。”只有相互合作、相辅相成，才能“酒店发富，茶坊不穷”，更好地发挥效果。《茶酒论》的这场辩论虽然是1000多年前古人写的，但今天看依然很生动有趣，充满智慧。也让我们更清楚地明白了茶和酒的长与短，茶与酒相比，茶更显出宁静、淡泊、隐幽，酒更显得热烈、豪放、辛辣，二者体现着人不同的品格性情，体现着人不同的价值追求。但后来因为各种原因他的王敷的《茶酒论》失传了，直到敦煌变文及其它唐人手写古籍被发现后，才得以重新为人们所认识。

对于我来说，茶和酒相比自然我更爱茶，相信听我的节目的朋友也都是爱茶之人。但无论什么事即使再喜欢，都应有所节制。无论是茶、是酒都应该适量。到了一定的年纪，也许我们就会懂得节制也是一种美德，重点不在于你喝多少，而在于你从一杯茶中体会到什么、发现了什么、得到了什么。

（附：《茶酒论全篇》）

茶酒论　（唐）王敷 撰

序：窃见神农曾尝百草，五谷从此得分。轩辕制其衣服，流传教示后人。仓颉制其文字，孔丘阐化儒因。不可从头细说，撮其枢要之陈。暂问茶之酒两个谁有功勋？阿谁即合卑小，阿谁即合称尊？今日各须立理，强者光饰一门。

茶乃出来言曰：“诸人莫闹，听说些些，百草之首，万木之花。贵之取蕊，重之摘芽。呼之名草，号之作茶。贡五侯宅，奉帝王家。时新献入，一世荣华。自然尊贵，何用论夸！”

酒乃出来：“可笑词说！自古至今，茶贱酒贵。单醪投河，三军告醉。君王饮之，叫呼万岁，群臣饮之，赐卿无畏。和死定生，神明歆气。酒食向人，终无恶意。有酒有令，仁义理智。自合称尊，何劳比类！”

茶为酒曰：“阿你不闻道：浮梁歙州，万国来求。蜀川流顶，其山蓦岭。舒城太湖，买婢买奴。越郡余杭，金帛为囊。素紫天子，人间亦少。商客来求，舡车塞由，阿谁合少？”

酒为茶曰：“阿你不闻道，剂酒乾和，博锦博罗。蒲桃九酝，于身有润。玉酒琼浆，仙人杯觞。菊花竹叶，君王交接。中山赵母，甘（石甘）美苦。一醉三年，流传今古。礼让乡闾，调和军府。阿你头恼，不须干努。”

茶为酒曰：“我之名草，万木之心。或白如玉，或似黄金。名僧大德，幽隐禅林。饮之语话，能去昏沉。供养弥勒，奉献观音。千劫万劫，诸佛相钦。酒能破家散宅，广作邪淫。打却三盏后，令人只是罪深。”

酒为茶曰：“三文一缸，何年得富？酒通贵人，公卿所慕。曾（道）赵主弹琴，秦王击缶。不可把茶请歌，不可为茶（教）舞。茶吃只是腰疼，多吃令人患肚。一日打却十杯，肠胀又同衙鼓。若也服之三年，养虾蟆得水病报。”

茶为酒曰：“我三十成名，束带巾栉。蓦海（骑）江，来朝今室。将到市廛，安排未毕。人来买之，钱财盈溢。言下便得富饶，不在明朝后日。阿你酒昏乱，吃了多饶啾唧。街中罗织平人，脊上少须十七。”

酒为茶曰：“岂不见古人才子，吟诗尽道：渴来一盏，能养性命。又道：酒是消愁药。又道：酒能养贤。古人糟粕，今乃流传。茶贱三文五碗，酒贱盅半七文。致酒谢坐，礼让周旋。国家音乐，本为酒泉。终朝吃你茶水，敢动些些管弦！”

茶为酒曰：“阿你不见道，男儿十四五，莫与酒家亲。君不见狌狌鸟，为酒丧其身。阿你即道：茶吃发病，酒吃能养贤。即见道有酒黄酒病，不见道有茶疯茶癫。阿阇世王为酒罍（煞）父害母，刘零为酒一死三年。吃了张眉竖眼，怒斗宣拳。状上只言粗豪酒醉，不曾有茶醉相言。不免（囚）首杖子，本典索钱。大枷（榼）项，背上抛椽。便即烧香断酒，念佛求天，终生不吃，望免迍邅。”

两个政争人我，不知水在旁边。

水为茶曰:“阿你两个，何用忿忿？阿谁许你，各拟论功！言词相毁，道西说东。人生四大，地水火风。茶不得水，作何相貌？酒不得水，作甚形容？米曲干吃，损人肠胃。茶片干吃，只砺破喉咙。万物须水，五谷之宗。上应乾象，下顺吉凶。江河淮济，有我即通。亦能漂荡天地，亦能凅煞鱼龙。尧时九年灾迹，只缘我在其中。感得天下亲奉，万姓依从。（犹）自不说能圣，两个何用争功？从今以后，切须和同。酒店发富，茶坊不穷。长为兄弟，须得始终。若人读之一本，永世不害酒癫茶疯。”