007.【上古天真论】养生的四大方法（一）

大家好！上一讲我讲到《上古天真论》岐伯提出的养生的一大总原则，就是“法于阴阳，和于术数”，简单地说就是“阴阳中和”。这个总原则要落实到养生的各个方面。

那么养生有几个方面呢？岐伯提出养生有四个方面，就是饮食、起居、运动、情志；有四大方法：就是“食饮有节，起居有常，不妄作劳，形与神俱”。上古之人就是按照这一大原则、四大方法来做的，所以能够“尽终其天年，度百岁乃去。”意思就是能达到正常的生命寿限，度过一百岁才离开这个世界。

这里有一个词就是“天年”，就是天然的寿命，正常的生命寿限。人的正常寿命究竟是不是100岁或者120岁？计算寿命方法有很多，有一种是用细胞分裂来计算的，人的寿命等于细胞分裂的次数乘以细胞分裂的周期，细胞分裂的次数是50次，分裂的周期是2.4年，50*2.4=120岁。岐伯认为人可以活到120岁但必须在这个大原则指导下按照四大方法来做。

现在我就来说说这四大方法，第一，食饮有节，就是说吃东西、喝酒都要节制。大家想一想《黄帝内经》说的是几千年以前的人吧？那个时候的人基本上都吃不饱、穿不暖、都营养不良吧？但还要“食饮有节”，再来看看我们现代人，都吃得饱、穿得暖吧？不是吃得饱，是太饱了，营养过剩了。大家发现了吗？现代人都不是饿死的，都是撑死的！所以在饮食上更要节制。

我们都知道吃饭要吃七八分饱，七八分饱啥感觉？就是胃里还没觉得满，但进食欲望已经明显下降，进食的速度也明显变慢，在还能再吃几口的时候就不吃了。我们都听说过这句话：早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少。

有人还听说过一句话：早晨吃得像皇帝，中午吃得像平民，晚上吃得像乞丐。为什么？这就是“法于阴阳，和于术数”，吃饭也要顺应人体的代谢规律，要顺应一天阴阳的变化规律。

因为早上是人体代谢率最高的时段，也是各种细胞最需要能量的时候，所以早餐一定要吃好；中午人体代谢率处于平稳的中间阶段，此时需及时补充能量，维持人体正常运转；晚上人体各个器官开始进入休息状态，代谢速度明显减慢，代谢率大概只有白天的一半，所以只需适量饮食，维持一定的能量就可以了。

但是现在很多人却做不到，甚至恰恰相反，有的上班族早晨匆匆忙忙起床或者不吃，或者拿上一个面包边赶路边吃，中午吃个盒饭，晚上狠狠吃一顿，由于要熬夜，晚上还要加餐。长期以往，身体不垮都不行。大家想一想，我们的宴会是不是都安排在晚上？

我这里重点要说一说，晚上多吃的危害。晚上人体代谢速度明显减慢，如果晚餐吃的太饱会加重胃肠道负担，就会引发肠胃疾病的发生，导致胃液无法消化大量的食物，对肠道菌群也是一种破坏，引起胃痛，导致各种胃炎，久之会增加患胃癌、肠癌的风险。

晚餐吃的太多会超过消化功能的消化能力，再不运动，倒头就睡，导致食物不能被完全消化、吸收，代谢不掉，就容易产生脂肪堆积，导致肥胖。

肥胖如今被称为“健康的头号杀手”。 晚餐吃得太多或过于油腻，会导致胰岛素过度分泌。如果胰脏长期负担过重，就会被“累坏”，致使它不能很好地调节血糖，继而引发糖尿病。晚饭吃得太多、太油腻，容易使人体内血脂升高，导致肝脏合成的血胆固醇明显增多，人体的血液在夜间经常保持高脂肪含量，并逐渐堆积在血管壁上，形成动脉硬化，最终可能发展成冠心病。吃得太多还会使血液集中于胃肠道，导致心脏供血相对不足，也可能诱发心绞痛。

总之，晚餐吃得太多、太饱有百害而无一利，所以佛家讲究“过午不食”是有一定道理的。按照佛家的说法：早晨是菩萨吃的，中午是人吃的，晚上是畜生吃的。当然不是说晚上一律不能吃，但少吃是必须的。

那有时吃饱了怎么办呢？就我自己而言，我经常在全国各地讲课，中午吃了饭是要休息的，只有晚上有时间到外面吃饭，各地美食又那么多，偶尔会多吃。怎么办？立即排掉！当然不是吃药排泄，这需要练功，慢慢就可以做到及时排泄。我们都不想死吧？“若想不死，肠中无屎。”我们都想长生吧？“若想长生，肠中长清。”我们一定要控制进口、鼓励出口。

这第一种方法“食饮有节”，还只是讲了“食”。我再来讲讲“饮”。中国人有三大饮：饮酒、饮茶、饮水。岐伯这里讲的“饮”是指饮酒，饮酒也要节制。孔子说过“唯酒无量”，不少人理解为只有酒可以不限量地喝，这样理解是错的。

这句话的意思是说，只有喝酒是没有统一限量标准的，因为不同的人酒量有大有小，那无法限量，是不是可以随便喝呢？当然不是，我们要注意这四个字后面还有三个字“不及乱”，就是不要达到乱性的程度，也就是不要喝醉。岐伯在后面讲到现代人早衰的原因之一就是有酒必喝、一喝必醉。所以饮酒要“阴阳中和”，要根据自己的体质、酒量，少喝为好。

我们再来看饮茶。我们都知道茶分为六种：绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶。我按照五行把茶分为五类，五类茶和五行一一相配，特别有意思。上次我和浙江大学茶学系一个博士讨论，他觉得很有道理。以后我在讲到五行和食物相配的时候我再和大家详细介绍。我这里要强调的是，饮茶也要按照“阴阳中和”的总原则，按照《黄帝内经》人分为五种体质，配上五行，不同体质的人要按照五行原理喝不同的茶。

最后说饮水。有专家说：每人每天应该喝八杯水。这个说法没错，但太绝对了，还是要按照养生总原则，因人而异。水为生命之源，水分主要用于补充细胞内液和细胞外液，喝水是维持生命新陈代谢的重要一环。不要等到口渴了再喝，缺水对人体危害很大。要经常喝水，当然也不能过量，水过多甚至会导致水中毒，不过这种情况正常人极少出现，一般多见于肝、肾、心功能异常的人。

那我怎么知道喝水多了还是少了？这里有个小窍门，可以根据自己尿液的颜色来判断。一般来说，人的尿液为淡黄色，如果颜色太浅，则可能是水喝得过多；如果颜色偏深，则表示需要多补充一些水了。

这是养生的第一大方法“食饮有节”，还有三大方法，下一讲再讲。谢谢！