[第214期]春节特辑-好菜好饭好心机

OH MY妈妈被人生着。小PEOPLE ME喃，哈喽，大家好，欢迎收听最新一期的出逃电台，我是也还没好利索的小乐，我是非常没好利索的哈刺，对我们俩。估计最近这几期大家听的时候嗓子都是阿巴阿巴这个状态。对，是我们要不要先给大家办个年？因为现在正好是正月哎，大家过年好今年快乐啊，正月里来还是您龄对对对不算满更我们都没断更你看看别的节目我们满酒力吧。哈我们真的很卖力我们就已经摧枯拉朽声嘶力竭就是奋尽全力了。你知道，吗？然后呢，因为很多人都说这个年我们做了很多，之前做了一期那个精神文明建设嘛，就很多人说你不能光精神文明是不是还得整点儿就是这种物质文明对大家得整点儿喝点儿吃点儿呢。所以我们这一期就是顺着大家说毕竟还在年里面嘛，然后大家肯定也要么在家里要么是出去玩儿跟亲人在身边肯定还是整个正月都要吃好喝好对不对那我们这一期就做一些关于春节里面好酒好菜类型儿的特别好整点儿吃喝我们也做了。

很多期这样的节目那首先我要说啊，就是过年期间所谓的这个年，无论是中式的这个春节，还是西方的那个，最重要的是圣诞节嘛，它肯定就是要有一个仪式感你肯定不能跟平时一样那我们过一年过年这个其实就是你对这过去的一年的一个总结然后我们在这样一个方式借着这个由头诶。吃点儿好的喝点儿好的穿新衣服等等那可能因为现在大家生活水平都变高了，不会像小的时候那你看我小的时候过年放鞭炮收压岁钱穿新衣服是一件非常隆重和有仪式感的事情那可能现在这个事情对大家而言大家经济水平可能没有那么的重要和隆重了。那其实我们可以给自己一些新的仪式感，自己开心一点儿。那首先啊，我觉得过年要吃的东西呢，首先第一件事情就是你得有点儿小装逼，可能是我个人问题，我跟大家说啊，就是会显得你是一个生活的有心人和仪式感那公寓善其气就是毕前你公寓哈。就咱俩就没文化呢，哈，就是就是你得一个公应上计师必前利习器节奏太快了这你这个家伙事儿是不是得先厉害点儿？我怎么办？我那脑子就像我的嘴都是新冠。哎，都是我。我后来发现我这句话真是不好接，哈哈，有种人抽吃破损的跟大家说一下。

哎，这句话要集合我成迷不对，平小学不分就是我给大家说一下，我给大家推荐几个，我觉得在过年期间那些这些小器物可以辅助给你。本就不是很利索的这种做菜技能加一些小BUFF的第一个东西是什么呢？喷枪就就是呲呲啪喷火那种就是你去吃日料或者是去吃铁板烧最后它可能咔那个喷枪一上来开始撩我我形容自己很匮乏的我还没有能么大有的说像教堂布丁什么东西。对，是的，这个喷香这个东西呢，就是非常的两个字来形容，是唬人，成本又不高，又不危险，并且非常简单易操作。这个东西非常好上手，而且特别有有面子。而且过年期间你想一想咔点个火，是不是可以说新的一年红红火火啊，然后非常应景所以呢，这个喷枪这个东西非常有必要买一个可以做什么呢。这里先跟大家说第一个就是焦糖布丁焦糖布丁你看你会在外面吃的时候它那个布丁很多小朋友很爱吃一是它的味道非常的简单就是奶奶的并且带着鸡蛋的那个香甜味儿那你在外面买个焦糖布丁它外面最上面会有一个硬硬的甜的脆壳那你吃之前呢。它会在一个非常漂亮的盛着那种瓷瓷器的那个小罐儿里然后你会拿小勺子金属的灯灯敲碎它其实这本身也是一个小仪式感那你可能在上面会点缀一点点奶油和一个小草莓或者等等等怎么样他那个外面的那个硬硬壳是怎么做的呢？就是这个焦糖布丁，上面撒一点点小砂糖粒，然后拿喷枪对着那个烤就可以了焦糖布丁怎么做呢。你自己去***或者各上面去搜很简单不用我教你你买好那个小碗但有了这个喷枪你就可以干这件事儿了你想想最后大家都吃到就是酒过三巡你拿出这样一个带着小硬壳的这个小甜品甚至你可以拿着喷枪在大家面前展示一下其实是不是也挺有仪式感的。还有一个就是大家去吃那种现在很网红的那种日料餐厅，它会有最后上的那个饭，那个饭上它可能会配着蟹腿儿，你要是觉得蟹腿儿不好准备呢，你就去那个便利店买那个素食，那种日本的那个蟹蟹柳，其实也挺好，给它撕开，撕开之后旁边再放一点你三文鱼再买一点比如说你爱吃的什么牛油果这一类的那个饭的特色。

一定要拿醋拌一下，那个那个醋的比例它可能放糖放水你自己也去我没有必要再给你讲那么细我们拌一拌。把这些都铺好了，上面抹上均匀，都挤上蛋黄酱，同样的再有一点点砂糖力。然后你这个奔箱再次上场，滋一喷，我到时候看看能不给你加一个小饰频啊，我就在那个拍的一个我觉得这样的话就非常的浮夸和做作春节嘛。我们就是要有这种就是抓骂的这样的快乐所以这个就非常适合尤其是回家跟自己的就是姥爷姥啊。奶爷啊，什么东西个咱们把大城市里带回来这个娇娇塑造作特气质就做作就是就是上头而且就是红红火火嘛。对不对但是呢？你如果确实是笨手笨脚的呢？这个东西你还是让别人把头发扎起来我就遇到这种虎鼻超烟哈头发燎了的又无语第二个东西是什么呢？第二个东西叫做红酒倒酒嘴哎，听看很多人应该都不知道，对，就是这个东西真的不贵。我建议大家买不锈钢的，不要买塑料的，因为它可能看起来质感比较差一点。一般人家里肯定要喝酒的嘛，就会有酒杯啊，醒酒器啊，冰桶呀，包括这一堆东西都有我个人认为最没用的东西是什么呢。我插一句当年大家看过那个康熙来的时候有一次大家说过关于酒的时候大S说说过一个东西我自己想想也特别没有用叫做香槟保持器。

保持器就是你香槟砰打开的住到要倒带沫儿吗？就喝的是带气儿香槟有人送给过大S一个什么东西呢？就是你把那个东西放上去套上像那个酒嘴儿一样一样的东西它可以一直保持那个香槟带着那个刚打开那个香味儿和那个沫那不就是个嘴儿吗？但是它的问题在于谁开了一瓶香槟会喝不完呢？香槟基本上没有说要留着下顿对啊，所以我当时觉得这东西确实是没啥用说好像几千块钱就我也觉得是所有东西里面大家最没有必要买的东西啊。然后呢，如果你跟我一样非常爱喝我觉得酒贵也是一个非常没有必要的东西因为你家里根本存不住那么多酒但是这个酒嘴你就就是酒酒体的酒嘴就是嘴巴的嘴啊。你可以去淘宝搜很容易下单的你真的会用到就会显得很特别这个东西真的不是家家有但是一般爱喝爱吃的老套家里都有我给你讲一讲这个东西的作用是什么呢。那第一个作用那肯定是如上文所说就是装逼就是就是哎，你咔太到就是很容易就塞在那个红酒上面嘛。那你就然后最后摆在一起拍照也非常有仪式感其次呢，它是确实有实际作用的就是你有的人倒红酒的时候倒不好的时候它会挂在那个杯子上就很卑鄙嘛。哈，会下流吗？还会下流？对哦，俗了，我这个人这个梗大上一次听说，应该是我本科吧，可能要更古早一点点，反正可能就是在上个时代的时候，然后那你肯定倒不好的时候，可能还会顺着那个酒瓶就躺下来嘛。

要么就挂在那个杯子上，然后就会到时候你最后拍空瓶的时候不好看那个上面也会有一些污渍那这个东西就会让你的酒在倒的时候顺着那个酒嘴流出来那你的酒体会呈现出了一个非常好看的那个弧线的形状形状而且它也不会飞溅会弄到哪里哪儿都是所以这是它的一个作用会显得你很优雅和得体然后又倍儿装逼哈。大家听完这个真挺好的对我非常推荐大家而且包括你去朋友家做客送酒的时候其实也可以买的这个东西一起带过去一边开瓶器什么都有然后呢。而且现在这个就是这个酒嘴做的都非常好，它除了酒嘴，它还是个韭腮，它是两用的，所以这个东西还是挺方便的。那第三个东西是什么呢？我刚刚推荐两个，因为我们两个也做过手段里没有必要买太多的。你看们推荐的是两个小物件，第三个就是杀人与不形的。大过年的怎么又说人又说大？您告诉你是不是昆宁泡沫耳边人泡被窝给我小第三个是什么呢，就是我觉得很多人听我们电台的人最爱说的话就是啊。

这一期的BGM也好好听对吧，我们电台的所有BG样都是哈，茨选的其实这个东西是一个很好的一个品味的体现那你在过年的时候吃饭的时候那很多时候会有一些不是每个人都一直有话说。像我一样，你不可能把我咔放到每个人的饭桌，是不是千家万户送一个小乐儿对不对往饭桌一插满酒嘴儿送小乐儿我这张嘴呀。它不停歇它不可能对不对总会有冷场的我之前就听过一个朋友说过话为什么我国每年过年要看春晚嗯。就是因为大家和家长没有话说那也不能场面那么近不能一直嗑瓜子和吃砂糖橘那春晚这个东西就给大家一个坐在那里没有话说。一起看一个屏幕，我还能讨论一下节目。那个我当时觉得哎嚯，这话说得非常有道理，因为我们确实会发现我们跟长辈之间会出现非常多的那种我心里有你但我不知道怎么表达的这样一个情绪和状态在那其实你在这个过程中就刚刚讲的你有一个好的VGM说的是挺棒。

的大家吃饭哦，这首歌我很喜欢你怎么在哪里找到这首歌是不是也是一个非常很很好，的一个调节气氛的一个作用而且你的这个音乐审美是非常体现出你再次说到装逼这个词就非常重要的。你可以提前在一些什么各种音乐的那个APP上去搜，选择你适合的。那比如说你喜欢听一些蓝调的，你喜欢听一些什么什么样子，你可以在网上搜，再不记，你可以去搜我们出逃电台那些那个BGM但是回老家尤其回村儿的话可能听咱们BGM不太合适它需要听一些更接地气一点也有道理有春节续曲啊。我觉得噔噔噔噔噔噔噔噔噔噔噔噔噔噔噔然后你觉得配着这个音乐你再从那个厨房端出来菜是不是也挺有仪式感的我觉得这个是非常有必要的大家可以比如说没事儿的时候做个生活的有心人呢。你都没事儿搜一搜自己给自己列个小曲单就比如说哎，哪些适合比如说有活动前面的开场哪些适合我上厕组的时候听是哪些时候怎么样你可以没事儿搜集也可以去网上搜这种歌单现在特别多那这些玩意儿我们设备加油事儿都已经弄好之后就已经要开始做做菜的这个阶段了因为我跟哈斯我们俩个特色就是我们俩其实没有那么爱点外卖。而且有外卖它我好心虚这句话哈，就是就是外卖，它有那个塑料盒儿的味，所以我们俩经常会点那些，比如说啊，咱其实点披萨和汉堡哈，它不会因为外卖包括热一下那个味道。

还能保持住他会有过年期间呢，可能外卖肯定会慢一点儿，很多小哥友回家过年了然后你也不要老点外卖吃一些其实一年到头是应该准备那么几个拿手菜的。然后呢，我这里要不得不吐槽我们的一些留学生的那个听友，他们都说在国外我什么都会做，但我回国内我就好像忘记了因为国内可能老干妈不好买哈对他们很多人在国外就经常会网上说说哦。我还有很多的那个那就就是论文还没有写但不妨碍我在深夜的曼彻斯特开始做混饨包饺子做什么什么东西哎。我就觉得哎，这帮小朋友啊，你们在国外什么都会回家之后怎么你这个技能怎么就航班里程的时候就飞没了对但是我这里要跟大家说。过年的菜就前面说，就一定要有一些仪式感，那我们就从过年的，而且还有过年的菜有个特色是什么。吃的贼慢。对，就这一顿饭，比如说你在外面吃，尤其是那个网红餐厅，他可能坐下去就跟你说这顿饭啊，上线一个半小时吃完就拉倒但是你在家过年的。

饭店的，那个在家吃的，那个饭包括你的，餐厅它有个特色就是这顿饭真的是很长有的可能两三个小时打底有的是可能吃从中午那顿一直延续到晚上那顿然后接着吃所以呢？春节这个菜呢？很多家庭都会那种非常有仪式感要提前很久做菜单所以我这个地方呢？就给大家推荐一些过年的时候的菜嗯，有一些我个人的心得在里面来可听可不听就是过年的菜一定要突出富贵极强隆重浮夸这个特色你可以不浪费就没有必要浪费也可以吃吃剩菜但一定要有这种的我个人的经验呢。一是一定要丰富，第二就是吉祥。第三就是因为你要准备非常多的菜所以你心里要有一个运筹帷幄的这样一个机制就哪些菜可以提前备好在冰箱里弄好哪些菜因为你家里的臊。眼儿就那个灶台是有数的一般家里是两个对顶多顶多有一些人家里非常爱做饭是有三个的再加上你有一个电磁炉对吧。再做一个可能你家里还有卡式炉你要充分的理解好像你有几个灶具哪些菜的时长是多少那这个菜可能要炖的要煲汤要提前一个小时两个小时的那这个菜是要大火猛炒直接端上锅的。你内心要有一个非常强烈的秩序啊，就是你要把这个秩序都张好这是我为什么你们要想想我们小的时候有一些妈妈和阿姨很厉害他们一两个小时不到两个小时。他能招出满满一桌的菜，都在那热气儿你觉不觉得我们当年妈妈那代人是不需要热菜板儿这个东西的现在网上就经常会卖说这个菜热菜板儿啊。

你知道为什么吗？因为东北老家屋里面，你说本来它有暖气，特热乎人人又多所以那屋里嘛，就大概就76度那个菜凉不下来那个也也你说的这个很道。理但是呢，就是因为妈妈那个时候节奏感绑掌握的特别长她一直在那厨房里忙，活那一个小时真的能把全桌菜端出来所以这个就需要如果你比如说你有很多人他会这几年接受一个身份的变换了就比如说我从孤家寡人啊。我们俩这些年都是到你有一个小家庭对吧，到你有你们的小孩那其实我觉得掌握几道拿手菜还是挺开心的一个事情那我就给大家按照吃饭那个节奏给大家来一下我都已经说饿了第一个就是从前菜开始前菜我跟跟大家说一个非常鸡贼的一个很好省力的事情是卤味卤味就是你看。尤其是你吃潮汕，潮汕的餐厅或者是广式的餐厅，它会一大盘儿这个东西呢，你可以提前补好，不占用你的任何的造句，而且这个东西非常的无脑。第一只要你食材新鲜，比如说这个牛腱子，这个鸡爪子，包括这个蛋，你买的食材好，这个基本上你就已经胜券在我70%了。剩下的30%呢，就是你要买好你的卤料包就你卤料包不要买一些出资粗枝滥造的你要买一些网络上比较好一点的然后我个人用过两个我觉得比较好的一个是你去搜台湾省的一个牌子叫做信牌儿就是阿信的那个信信牌乳料包它本身就已经扎好了。一个小袋子你不用自己再买那种去什么超市也或者是那种那种卖那个干货的地方他要拿小袋儿你自己装它本身就是一个袋儿装好的你就放锅里煮就行了。

你做那种卤的那种红烧肉呀，包括做卤卤鸡爪子什么都行另外一个就是我上次在河马路过的时候买过一个叫川式老卤料如果想吃那种川式带点儿辣味儿口的卤的。想吓死我的。我觉得这个也很合适的，这两个都用过，非常简单，你就按照他那个步骤来无脑操作。而且呢你要做这种卤味，我个人认认为它不能放那种深盘子，你要买在网上收有一种盘盘子，就那种圆品牌，因为你要把它铺展开来，显得特别的隆重，这样的话大家一眼能看到我要什么。不要堆叠，所以这个是而且它看起来特别特别的丰盛，你可以多炉几样而且这个东西你上顿吃完下顿吃你也没有一种吃剩菜的感觉所以这个是我比较推荐的那第二个是什么呢。

就是基本上你去外面那种小的那种小酒馆儿啊，小日料店呐，都会吃到的一个东西叫做嗯，冰字小番茄，或者是梅字小番茄，这个东西就是它的特色，就是冰冰，凉凉爽爽，又很开胃，很就是很很适合做前菜。这个东西它非常的简单，其实它的几个要义就是，首先你煮的时候，那个番茄要先去皮其次里面要放话梅跟柠檬还有的话很多人会跟你说你煮的时候把水换成雪碧这个就会更好吃而且你最好是买那种网上有做那种腌渍的一个小器皿那种小玻璃小不锈钢呃。不能叫不锈钢哈，小玻璃或者张小水晶质感的它上面带一块很重的盖子它会压一压压一下它会渍的各种味儿所以你这个东西呢。你想想也不占你的各种空间你提前前一天晚上就可以备好菜了你不宽可以用这个以后给你腌小番茄呀。小黄瓜呀，小萝卜呀，什么都可以这个东西酸酸酸凉，凉凉凉甜甜又很开胃，老人小孩儿都能吃。稍微你如果特别特别爱吃冰的呢，你可以冰呢，带点小冰茶。比如说冬天东北特别特别暖和，家里暖气你可以。如果你想有一点点特色怎么办呢？你买番茄的时候暖这个关哈，你买番茄的时候把红的，黄的都买一点儿，这样的话你渍出来的时候就很好看。红的黄的小番茄。

然后其次呢，就是你想再不一样一点的你提前买点桂花酱或者是桂花蜜或者干桂花最后撒上一点哎。就不一样了，有点小巧思在里面那说完两个前菜啊，就再说两个主菜主菜我说第一个就是只能用一件事情就是简单我们今天所推荐的一切东西就是有有小爪出来就能会不要太复杂也不要什么猛火快炒什么的其实这个对于我们这些人都不适合而且很累我们看起来就是隆重显得挺厉害其实就是这种四两拨千斤然后第二个是什么呢。我个人觉得蛮好吃的一个菜就是菠萝黑椒牛肉粒这是一道嗯，可能很多男生不爱吃，他有点偏甜口，但是黑椒本身又带着一点点微微的小刺激和辣。而且菠萝是黄颜色，它整个菜的配色看起来很好看，所以你在就做这个菜的时候，你想要配色再丰富点，你再放点小彩椒，黄色的，绿色的，红色的切成小小的那种小三角形的块儿配在一起很好看这个非常简单只要你买好一点的那种牛肉然后把它切成小粒儿或者直接买好那个牛肉牛肉粒黑胡椒。海盐，耗油，酱油，淀粉，料酒腌二三十分钟就行了，提前这个东西得备好。然后呢拿黄油抹一下锅底，然后炒一下，最后放入菠萝，把菠萝炒到断生就可以了。这个菜大家听我的形容，是不是就是已经口舌生津，它就是一个小朋友爱吃的那种类似于菠萝。咕咾肉啊，锅包肉这种酸酸甜甜的菜，但是因为现在的人都比较健康嘛，会觉得溜肉段儿啊，锅包肉，它都是一个需要大火过油的，可能没那么健康。

那其实这个菜就是一个非常好的替代作作用而且可能你在外面也吃腻了那种什么嗯，菠萝饭呀，什么的或者是那种油条菠萝油条虾其实那也是油炸油条吗？那我觉得这个是一个很好的调剂而且其实也是牛肉比较健康不会让你长胖的然后呢，你主菜肯定还是要有下酒菜对不对？这个我给大家说，如果真的不擅长做饭，你就准备海鲜海鲜只要食辰还食材好，生温海鲜你根本怎么做都是对的。你又怎么做呢？你就直接蒸呀，你就完事儿了，对不对？你就什么帝王蟹啊，这种梭子蟹一定要买那种，嗯，就是胶东半岛那种的贼肥肉贼厚的那种你就直接一蒸放点儿姜你用啥一摆上来是不是就很好看尤其螃蟹看起来贼大一个看起来贼隆重又很富贵又很吉祥其实这个这个的妙处在哪儿呢。你一定要配一个好一点儿的酱油不要买那种就是贼便宜或者那个什么你只要那个酱油买的足够好其实大概平均在七十块钱到一百五十块钱一瓶酱你可以用很久很久。酱油能有多费，你蘸会让它更增添，就是这种，你会更有仪式感。这个小细节呢，就非常加分。而想这个时候跟大家说一下，那个时候大家看那个红楼梦的时候，里面有一个情节是薛宝钗过生日的时候。

他十五岁生日的时候，到他点戏点吃什么的时候，贾母说，你过生日你做主吗？那我们薛宝钗作为这种小大人人精然后又非常懂人情世故我们不是贬义词啊，他当时，想说，哎，贾母这个岁数大了肯定愿意吃一些软烂的食物那听曲子听戏那肯定是爱听一些热闹的并且不是大悲大合的那你说。这个很多人就会说，说，他很适故就是吗？我觉得不适那在适当的场合你吃适当的食物说，适当的话其实就很对那就是比如说，啊，这这一顿饭你想好好朋友会带着小孩儿来家里可能七大姑八卦有小孩儿那我就做几个小朋友爱吃的这种菜那有长辈是要喝酒的那可能爱吃海鲜我准备几个下酒菜其实也比较比较适合时宜的还有呢。这个时候我给大家说一下我给大家一个小窍门儿，这里我写的我很婊诶，就是我是，你说说听听就是。我是非常会张罗这种事儿的。给大家一个小绿茶，就是我一直以来的必备技能，就是你们上菜的时候一定要留一两个菜，不要吃的时候一起上。如果你想把这个局张罗的非常圆满，这个饭一定会吃很久对不对？我们前面也说了，你留一到两个菜，在大家把饭桌上的菜都吃到差不多2/3的时候，这个局已经进到尾声下半场然后大家已经喝到有点微醺的这样一个状态其实饭桌上菜已经吃的撒磨不出来什么滋味儿的时候你这个时候再端上来一到两个菜特别不一样。

一方面就是显得你其实是有准备的，是怕大家吃不饱的，其实那个时候大家已经吃饱了，只不过大家还能动两筷子另一方面呢。其实它特别好，就是有一种年味儿，就是我这一年其实是非常富裕的，我还是有余粮的，就是这种感觉，是非常好的而且这两个菜如果恰恰好好是在那个时候特别特别下酒的特别开胃的特别符合那个气氛呢。是不是就很棒，这个时候呢，比如说你可以前面做什么比如说那种酸辣五谷凤爪他不占什么肚子脚起来能非常那个什么这个时候特别适合还有呢。你可以提前做好一些，提前买好一些猪肉腐和鱼片儿，猪肉腐你在微波炉盯个30秒再拿出来。或者是小鱼片儿，这个时候大家其实已经吃到很饱，你就拿那个磨牙，然后喝着点小酒然后再说点话然后这个时候你再端出来其实也体现了。这个女主人很屌泼哈我我就是这么表的一个人了我就是这么会难捏小，非常的适合对不对？为什么我这么招人喜欢？你看出来吗？我就是把我一些私常的小妙教跟大家就无私的爱的奉献，就不是我们就自古套流得人心的。我是为什么有200个人追东天这四节是不动人的你知道吗？松花像一枝花一是没有办法人家其实我就是你就慢慢听我的节目我就贺老师就把我这些小套流跟你说我就全是只是对就是你你绝对就拿真人期付费吧。哈就想想这一刻是不是很不一样，你千万别跟他们说听出逃学来的那就完了。前菜主菜对不对？然后店菜就后面给大家说一下那是不是饭后点儿小产品，这样的话，你这一顿饭，就包括你外面吃西餐或者是那种一道。

一道，上的菜你为什么会觉得很仪式感因为它是有一个循序渐进的节奏呢，那前面开胃然后隆重到最后有一些余韵对吧。你在家其实也可以按这套来的也可以同样有一些仪式感那前面我们说的那个焦糖布丁你在最后的时候上来的时候是不是啊。大家眼前一亮而且这个东西也是可以提前准备的再不进你可以直接买好焦糖买好布丁最后自己撒撒那个砂糖上那个糖那个喷枪没有人知道因为最后一步你已经完成了还有一个呢。是什么呢，如果说这一场有很多招人烦的膈应的小孩儿或者是有很多闲着没事儿这种人干什么呢。你去淘宝搜有一个叫做雪花冰的小机器就是一个小机器，你可以拿那个小扶手摇那个小刨冰就出来。这个东西是不是挺好的，你可以让小朋友在那坐你也可以最后拿一个刨冰那个这个东西呢，你就提前买好牛奶，比如说你不是那么爱吃甜的，你就直接吃牛奶，就在冰箱里冰冻就行了，然后放在那个机器里一点点碎成小爆冰。那个爆冰就像那个头皮屑着，不是就是就你是让他吃还是不让大家吃，你说吗就纷纷落下了。

你最后再撒一点炼乳呀，果酱呀，搭配一些你喜欢就是种。草莓绵绵冰就是草莓嘛。那芒果绵绵冰，你就放点芒果的果酱和芒果，包括蓝莓一点缀，哎，是不是也挺好看，最后端上来，大家饿了对然后包括你可以喜欢吃那种花生棒冰的你可以提前就我觉得很棒再不济你可以准备点儿什么能跟大家说年味儿你可以提前买旺旺大大礼包里面有个东西叫动吃冻就是冻干的冻冰冻的冻吃就是痴心妄想的吃不是冻词大词我不知道这这个东西就是你可以理解为升级版的旺旺那个棒冰啊。它就是动完之后你就裹着吃就行了，就是你最后饭后去需要这么点儿一个东西压轴，你不愿意准备这个东西也行或者准备一些很好吃的小冰给你自己挖成一个球儿也可以就是饭后的一个甜品还有一个是什么呢？过年大家都会喜欢吃糖吗？其实牛榨糖真的是一个口味上非常适合大家提前准备的而且这个东西呢？嗯，我觉得这个稍微有一厅丁点儿的技术门槛，就是你要掌握个火候，把那个棉花糖炒到一个软淡的阶段。自己做牛轧糖，你自己做这个东西真的可以做你可以做焦糖口味儿的抹茶口味儿的各种的包括雪花酥我也不给大家讲做法网上都有这个东西呢。就非常有味儿行我生问这个用牛轧糖放在这里面这个巧思在哪儿呢，在哪儿你说因为孩子胸怀特别多特别专人膈应把他们嘴给粘上对而且这个东西嚼贼费劲儿因为小孩儿就来了。回他还有一点很好就是你吃一般的糖有的糖比如说它会很粘油炸糖不会它看起来很干爽它也不会很粘糖纸而且那个糖纸可以提前买各种比如吐粘的红色的你可以堵住他们的嘴是的而且你进步的时候还可以给每个人抓一把对不对还有一个东西呢。

如果你想做真真正正的甜品说不行我要有仪式感我要有最好入门的甜品我跟大家说是什么我个人非常不推荐你在很多**上或者是B站上很多人会告诉你用那个那个叫手抓饼做各种的我觉得那个东西的味儿它就不对手抓饼的那个味儿和你吃手抓饼做甜品他会跟你说两层手抓饼中间加榴莲什么的我跟你说它那个味儿跟你吃外面都那个千层酥的味儿它就不是一个味儿你说不上来它就透透露这种中式的味儿它就不太对你可以买正经已经开过酥的酥皮做你也可以自己家开做很麻烦不用我们这次就不要我们这次就是有手就能会有什么甜品又好吃又好。协调众多口味。并且像哈兹那种不想吃水果和酥的也能吃的东西是什么是什么巧克力布朗尼啊，天呐，这个东西真的很简单而且呢，你提前备好几个东西它一定需要一个是里面那个巧克力布朗尼一定要那个巧巧克力豆这个谢谢你告诉巧克力巧克力哈豆那个巧克力豆跟你吃它不一样因为你把它烤的时候它融化的时候那个巧克力豆的时候是半化不化的状态它会有一种那种吃到夹心的感觉还有它好吃的关键是什么呢。倒往里面放香蕉会增加它绵腻和湿润的口感吃起来的呢，你没有那么甜会稀释加了香蕉而且要放到那种拌烂拌不烂的那种熟头的香蕉你可以少放一些糖并且这个东西的技术门槛非常的低但是看起来又巧克力又不朗泥是不是还挺那什么这个地方呢？如果你和我一样是个小酒鬼你可以在往里面放很重很重的酒就做酒味很重的酒鬼不朗尼这一步我也懂你让那些熊孩子给我晕倒哈是不是感觉这个就是坏女人小乐相你的过年小妙招这些很坏坏对孩子你说今年过年过得我步步惊心对然后妈妈白天还会看一些打打杀杀对一步一个坎儿这一年然后最后爸妈说。再带你看一个火山之恋吗？小乐阿姨说，这其实昆天塔论机都告诉大咱俩这都就说，新冠会就真的很严重但是我们都说了嘛。这一期叫吃吃喝喝。说了这么多吃，我们两个这么爱喝酒那肯定是不是要介受酒嗯，那酒分为很多啊，过年我个人的酒那肯定就是要大家都爱喝就不要就过年说我给大家是个偏门小众的吧。不适合这种局呢？更适合咱们朋友私底下说开一个什么东西哎买个马上挺有意思的过年这个环境下呢？一般人数都比较多那其实适合一些要么就是它的预值门槛非常低大家都适合要么就是这个酒是有口皆碑的这样一个好处是什么就算喝不下去但是它是个品牌大家都知道谁能说一句不是呢？因为大家都知道就比如说你拿一瓶茅台它能跟你说茅台辣吗那大家都知道它的市场的价值是什么然后包括送礼也好送人也好或者是关于这个饭局也好它都有面子所以白酒这个事情呢？我们就不推荐了因为你就刷那个我A股那个股上市的那几个什么就可以了什么泸州老窖呀，五粮液，茅台郎酒，国窖这种的。

然后至于酱香型，浓香型，我个人建议啊，看你家老人爱喝什么口，这个东西呢，包括我们之前也说过，如果你们家当地有一些品牌是老人喝得惯的。你就买老人喝得惯那种的。还有就是嗯，我个人觉得白酒其实高度酒比低度酒好喝，如果你本身这个局大家想喝到尽兴。菜也适合一些比较生猛的海鲜，一些硬菜。其实我觉得一些52度的酒或者是48度往上的酒，我觉得可以试一试，而且很好喝，而且白酒如果选的好，其实它是第二天不会头疼的，就这个，而且白酒一定要去正规的酒商那里买。

我个人是不太建议去一些网店上买的，你你肯定肯定有一些线下的这种那种酒的这种实体店我个人比较建议他这种那白酒这一趴就不说完。就跟着长辈来。嗯，红酒这一帕我要说了，红酒这一趴呢，既然是过年其实我非常推荐一个俗酒就是国内已经被人讲烂的就是奔富为什么因为这个名字实在是太讨喜了奔富嘛。就国人就很喜欢这个词还有就是那个奔富的上面那个小三儿是红色那过年肯定是要一些红色的其实我个人就比较是比较推荐那这里面给大家说啊。如果大家你把这瓶红酒拿出来了大家你可以稍微准备一些小知识储备。这时候新拘女小乐再次上下，哈，表弟，把现在走出来就好，能四的发刀，这次还干什么？为什么？你知道为什么奔赴的奔赴叫BIN吗？哈不懂是不是掌嘴哈酒味土老尼哈，用牛炸糖封住你的嘴。

我觉得好坏大过年这种合适吧。就很怕大家有爸爸妈妈或小孩走过去到我这种鬼哭了好还是哑了嗓子我大家说，奔赴这个BI为什么要这个是这个词。是它是门洞为拱形的那个藏酒式的一个意思，那同样的一个酒会被藏到同一个酒室里那也顾名思义它就用这个藏酒的编号成了这个这款酒的一个秘名所以奔赴大家知道有奔富八呀。二八呀，1.2838940770779798e+16我就把常说的那种还有很多它出的一些限定年份款啊。各个方面还有包括专门针对中国的一些款手就跟大家说了基本款的话四百块钱以下的我跟大家说一下是828128。大概是这个价格的，大家可以可以选择，这里面我比较推荐的是二八，贵一点，我觉得比较适合过年喝的，比如说700这个价格大家不要说哦。好贵其实你看国内的很多白酒基本上也是这个价位的对吧，然后你七百块钱左右的话正规渠道的话买三八九大概是这个价格其实我比较推荐它这个一方面这几个数数字因为大家中国过年都不喜欢四嘛。四零七这个数字就听起来没有三八九那么吉利然后并且它这个价格呢也刚刚好试过过年盒你买一两只其实我觉得过年OK的因为两瓶茅台的价格啊。

一瓶茅台价格两千多对吧，你喝个两三瓶这个也是OK的嘛，四零七的价格我没有记错上次大概是1500看到所以我这个推荐这个三八九呢。啊，这个装逼小乐我觉得我今天就是讨人宴加新机加装逼范儿熊孩子最喜欢了吓死了绑了他的双手哎。嘿，然后那个哈三八九它是一个赤霞珠和沙子的一个混酿的所以呢？它它是在一个就是那种熟橡木桶中发酵所以它这个味儿呢？非常的厚，我为什么要厚，就是你喝进嘴，你你转一转舌头品一品，它是会有一种浓郁的果香的，我非常喜欢。如果你喜欢这一类，其实我觉得黑皮诺也是大家会喜欢，也是那种果香非常浓郁的并且啊，这个酒它为什么能在国内火它真的是有原因它因为它不同于老牌法是那种红酒酸涩感很重它是入口更接近于我们中国人的就是大口蹲蹲蹲你是可以的这个我是非常推荐大家的。上一个红走，其实我觉得如果你本身是有一些比较喜欢的，或者你认识，因为国内现在做酒商的人非常多嘛。

都会有朋友转几个圈儿，包括很多地方都有自贸区你可以去让老板去让你给你推荐个选我觉得这个是可以所以三八九这个刚刚装逼的小小寓意我给大家讲了这个可以试一析然后白葡萄酒其实我们之前推荐过很多。包括之前脱的云雾之湾等等，其实我觉得就像红肉配红酒，白肉配白酒，我个人觉得可能在国内这种干白饭桌上适合的场合比较少可能一些有点带甜的或者各方面比较适合过年期间啊如果大家红酒喝的比较少我是不不太推荐大家喝自然酒的因为自然酒是啊。我之前我们节目也介绍过吗它是需要你稍微对红酒懂一低懂一点点并且嗯，你能品出出更多的东西，因为它是一个他的一个醒发的过程是不太一样的。所以他有的人第一口喝，如果这个自然酒又不是很贵，你喝起来有股坏了的那种馊不拉叽的那个味儿。又喝不太惯，所以我不是很推荐。

如果说一定要买的话，我推荐就比如说白葡萄酒这一类的我推荐大家还是雷司令我推荐八百多次我就不推荐牌子了。你就买德国的那几大惨区的磨子儿为主的不多说了，冰过以后不论你是吃火锅也好因为过年你不想准备菜就吃火锅嘛。配那种辣辣的火锅也很好或者是你吃一些比如说这顿菜里有很多重口的它都非常的清口并且它里面那种果香也好。有的是带着杏子味儿的，有的会跟你说带一些柠檬味儿的有一些跟你说它带着一些菠萝香气的就你掌嘴都能喝得出来。雷司令它就是一个风貌和筋骨感，是你喝起来一入口你就能明白的。所以这个我是非常推荐大家的还有一些是什么呢，我之前也推荐过如果你们家特别爱吃螃蟹这类比较寒的说完这些黄酒黄酒的那个时候呢。

你可以提前拿那个你家里如果有好看的小气你煮一煮之前也说过放点姜丝放点枸杞放一小块冰糖你不能喝酒就煮火大点儿煮的酒酒劲儿散开点儿就是暖暖身子能喝酒稍微微微煮一下这个时候呢。你在家里喝也是一个非常适合的而且黄酒这种感觉其实它不是一个老年酒你慢慢品黄酒是有黄酒好喝的地方的还有就是什么呢。过年也是很适合喝米酒我个人是不太推荐现在你在网上看的那种米露这一类的名酒为什么呢。因为它酒精度数不能叫酒了，对它叫零缸米度很多很看饮料了，而且非常的甜，这个甜，度呢，它就已经不下饭了，就是你会觉得它已经以一个固体的形式占了。你的肚子一部分这个刚才就就是叫那个茅台辣的那个对拿这个东给你拆个西管儿喝我喝这个东西我觉得也不如买那个椰青儿你知道吧。

我觉得就可以我是不推荐那个东西非常不适合因为过年呢，一定要丰盛丰盛一定要剩菜那你为了让自己少吃点儿剩菜那你这个东西就下菜点儿对不对包括你做的菜最好是干爽一点的就是下顿热不影响味儿这我是比较推荐的所以就是这个地方我推荐大家喝的米酒是偏清酒质感的质体相对来说比较清爽的我比较不推荐的品牌。我这里可能可能要得罪大家，就是米克，因为我为数不多喝过这个东西，上头就是几次在火锅店，因为很多国内的火锅店它的酒品选择的非常的窄。所以可能就只有这一个，我就可能点了两次米克，我个人觉得不是很好喝，我觉得不是很推荐那如果说啤酒呢。我觉得大家可以买之前我们也推到推荐过买那种青岛的原浆或者去网上可以买很多花花绿绿的大家可以在选这个酒的过程中就很好玩儿因为很多的那种精酿或者是国外的一些啤酒它的标签样子就长得很好看你可以买个四五十种大家可以说哎。我想喝这个我想喝那个我想喝带刺儿的我想喝不带刺儿的我想喝果味儿的我想喝那个的哦，那个是比利时的这个是什么你可以不同的选择而且呢。你也可以提前储备一些装逼的小知识我之前给大家说的不同的分别类，现在呢国内还有一些比如说老牌的酒厂开始做精酿的吗？你可能买的像散白一样是那个小袋儿的，你提前买好。但是我这里要跟大家说，如果你去线下那些门店买那种拧开的那种小袋儿那种精酿啤酒，从它买回来到你喝最好不要超过四个小时。不然它那个泡沫和它的香气，你喝啤酒其实就是喝那个泡沫带来那种细腻，然后包括它里面那种麦芽带来的醇香。它过了那个时间它就没有那么好喝了，就没有必要了。

所以你一定要在它的那个赏味期之间把它这个东西喝掉不然的话就已经不好喝了所以这就是上面我们推荐的酒的但是我不推荐如果说你们爱喝热红酒其实我觉得也是一个不错的选择但是我总觉得热喝酒它还是有那么一丢丢不适合我们国人过年它跟我们的菜色不是很大。对，我个人还是推荐过过年的时候推荐一些下饭下酒的热红酒，它也是以一个固体的形式，有点占理位置而且有点儿甜固体的形身对就你会觉得它有点儿撑你我觉得不行。就一定要喝那种清爽哎，就是喝完这个哎，开胃了又能喝一点儿就清你酸下水它能嚼对你记不记得咱当年最开始接触西餐的时候应该是学生时代有一个品牌叫王品台素是不是那个它中间吃稻和稻这边它有一个叫做嗯。叫雪冰霜还是雪冰的一个东西在你在上主菜之后它会给你上一个清口的一个东西是一个像带着小冰茶一样的东西喝的一个小饮品带着甜甜的凉凉的一点点酒味儿那个东西他给你解个腻然后给你开个胃其实我觉得在家里也可以设置这样一些环节说哦。我们现在吃的是什么菜这一趴喝的什么酒如果你们是六个人的话基本上一瓶红酒是分得掉大家就可以分完的六到八个人一瓶啊。嗯，没有小孩儿的话就小孩儿不算不上什边小孩不上什么哈，小孩先给他来一瓶儿哎，我觉得这个这好把小孩儿都嗓子吓坏了。这吧，小孩儿咱我吃牛炸糖去哈小嘴巴过年期间呢，我还是希望各个大人们呢，就是小孩儿已经收了，红包了，我还是要管住他们就不要疯跑疯闹不要破坏一些别人准备了。一年的一些东西不要打碎大人的乐高其实这也是非常重要的一个环节你知道我今天完整的听了。小乐的整个这个吃饭的这个菜单哈流程包或酒单整个一个配置哈咱就一整个感觉说好像把老家那个就是小村里的那个奶奶爷爷哎。

咱进城了，那感觉哈对但是老白是吧，就是这么炸成翅呀，就是这么吃吧，哈对他不懂不懂就没有关系而且你这些东西我都跟你讲说不费事儿就真的是一整个不费事儿就是怎么说呢。就很多人就比如说你住在一个租来的房子里你会觉得哎呀，算了，别弄了，这么费心费力的搞其实最后这房子也不是自己的其实很多小情绪和小设置是跟这个没有关系的没有那么费劲就像我刚刚推荐菜我今天推荐基本上就是有小爪爪就能做不用太费劲不用太那个什么只要你买了这些东西按部就班的来一步步操作有点像西菜西菜西餐那样按照步骤来。没有什么中式炒菜那种灵魂说什么锅气啊，乱七八糟那个东西真的很难掌握我今天也没有推荐一些油炸的菜。因为我觉得首先大家现在都比较追注健康，油炸菜其实很多半成品就已经做得很好了，你就直接上网上搜搜那几个半成品的品牌再说你油炸的食品你做再好吃我个人觉得肯德基的麦辣鸡是是不会赢的就你买那一桶我真的觉得比你自己在家做任何的都很好是然后如果你想喜欢吃炸鸡这类东西呢？嗯，我是觉得可以配一个空气炸锅的因为这个会使你的油脂摄入的少一点健康一点那相较的他可以自己在家拿那个大油炸可是吃炸鸡就有一个问题就熊孩子太喜欢吃了我们可不能让他们那么得意我跟你说我特别受不了是什么有一年我去一个朋友家里吃饭嗯作为一个表里表气的女生我知道。在这样的场合不能多嘴多舌就哪怕你看到一些不该看的场面你也要捆住你的双手不能乱说但那个小孩儿还是让我处理个愤怒为什么呢？那天就准备了，很多小孩子喜欢吃什么鸡米花炸鸡乱七八糟就很多嘛，小朋友喜欢吃披萨你就看到那个小朋友在吃完这些东西的之后下一世就把自己那个小油爪爪放在他们家那种米白色的沙发上我那一刻真的想把它绑住我真的是但是你又不好说。因为但是又你又很难受。你就想一下，如果这是你家的沙发很难处理，真的很难处理这种的，那这样的话我们只能是在那个就是城浸花那外面框上面通电哈那刻。然后我只能绕到旁边，然后也不想让那个什么看到，而且可能那个小朋友的妈妈也看到但是不想说小孩儿我就绕到厨房跟女主人说说那个最好是你处理一下因为过久了之后更难处理然后她那一刻也就没有办法但是确实是所以说尽量不要搞太复杂或者说会弄到哪儿都是尤其是如果小朋友很多的场合我个人非常不崔健有的东西叫做奶油蛋糕哦。因为这个东西真的很容易，弄到哪儿都是，那哪个是点白色，你连黑色布朗尼那那样扣扣沙把哈。

有道理就是。所以说，如果说你想做一个美丽的女主人，然后准备了这么说啊，这里我要说，新年啊，一定要穿的稍微有仪式感，不要以为你是那个做饭的那个女主人。你就邋里邋遢，穿的棉服你还是可以有点小巧思的比如说你的围浴裙弄得很好看呢？或者穿那种就是吊带儿冬睡冰冷不大家听完这个节目就我觉得我太屌了你放你我们开北班球儿是不是就不是可以喊那个什么呢？就比如说这一顿饭就比如说你一直带这围裙呢？大家所有人都走你把围裙掀看我脑子哇，哈面是低身微乳沟啊，咱就是说厨房不是无人区哈大家都走了你跟你的那个另一半是不是跟以家厨房翻云。覆鱼啊，刚刚你这个翘出你要真的是好像冲出火是过年你以为是过什么呀，为什么我们小我们这么多小孩儿都是在十月十一月出生你有没有想过这都是过年的产物那也不用大庭广众的吧。都婚人走了对不对哎你想想你老公说你这个小宝贝儿或者是比如说你老公做饭因为现在我们也无所谓有的小家是男人做的人家是女女人做就比如说这个俏俏老公对不对上海男人东北男人现在流行做一大桌这种好酒好菜你给他做一个那种超人的那种围裙然后给给他就是过年的时候就等大家都走了。是不是得需要一三海天圣印好好的抚慰一下你这个俏老公对不对？做了一天饭了。是不是你就不能让她再乱动了。你就自己来吧，哎，好糟呀，这其实讲美食，你是不忘了，老公也可以是美食。

哎呀，天呐，尝尝好了，可以了以再说，小孩儿不能听。哎。这一期差不多到这儿了，好的，感觉明明就明显感觉，我就兴问，后者还是很严重。能到这里，好的，希望大家一起过个好年哦，拜大家新年快乐。GO WHEN FEEL BACK WHEN SAY虹，可是你的粉推过我。I LIKE THIS NOW乱情大I WANT BE FEEL YOU