352:穿越回古代如何吃饭?(上)
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352:穿越回古代如何吃饭?(上)

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作为中华饮食文化当仁不让的象征——筷子,究竟是什么时候被发明的呢?在用上筷子以前,古人最主要的取食工具到底是什么?为什么说取食工具的出现与发展,其实与烹饪技术的进步密不可分?人类最早使用餐具的初衷可能是什么?放眼世界,为什么似乎只有中国人对“蒸”这种烹饪方式情有独钟?一起回望一下,远古时代的人,是如何烧饭与吃饭的吧!



文案:旭岽

主播:旭岽、子凌

后期:旭岽

特别鸣谢:上海市历史博物馆 戎静侃




参考资料:

1. 王仁湘. 中国古代进食具匕箸叉研究[J]. 考古学报, 1990(03):267-294.

2. 王仁湘. 史前饮食考古四题[J]. 中国历史文物, 2004(2):32-44.

3. 杜廼松. 青铜匕、勺、斗考辨[J]. 文物, 1991(03):61-67.

4. 陈大元. 筷子的考古学考察[J]. 文物鉴定与鉴赏, 2019(14).



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