289：面团里的学问
经常吃面食的你，知道面团里的科学原理吗？比如：面筋的本质到底是什么？为什么面会越揉越筋道？醒面的原理又是什么？和面时加盐和碱为什么也能提高筋性？不同的水温为什么会对面团的性质产生如此大的影响？聊聊这"面团里的学问"！
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用户评论
- 矩形楷zx
右边是某岽的单身年数，有事没事别乱按
👉钢厂花式帅 回复 @矩形楷zx: 完了！224年了！！！
- 包容别人的大海
有人问我:你认为什么是幸运？ 我会回答:最幸运的就是我遇到了《原来是这样》这档节目，认识了旭岽，水兄，子凌，姜雯，冰枫，洁羽，这么有趣的人和这么优秀的科普人！
醉萌_ 回复 @包容别人的大海: 天文原样2 何时才能出？？？
- ALLIEN
想看旭岽做期视频节目！
凤凌凌 回复 @一个乌鸦嘴的二愣子: 顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶
- 曼珠沙华_ut3
子凌在真的很欢乐啊
- 小尛黑神经
旭岽也玩干瞪眼
HZY懒得营业 回复 @小尛黑神经: 只想求你头像怎么动的？
- 哪吒熬丙
好！（此评论虽然才1个字，但语法严谨，用词工整，结构巧妙，琅琅上口，可谓言简意赅，足见评论人扎实的文字功底，以及信手拈来的写作技巧和巧夺天工的创造能力，令人佩服佩服，再加上以感叹号收尾，实在是点睛之笔。）
13776666788 回复 @哪吒熬丙: 你够了，每次都发这个
- 官方认证_魏无羡
右边是旭岽的单身年数，没事别乱按
一位老听众 回复 @官方认证_魏无羡: 我要把它发给旭岽
- 染夏_如梦
喜欢子凌
跟我一样的喜欢子凌的右边集合👉一位老听众 回复 @染夏_如梦: 骗赞的家伙。
- 笑__尘
原样的死忠粉右边集合➡️（不是骗赞，只是想统计一下，不想赞的话评论区里集合）
洳影Rain 回复 @笑__尘: 真?
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原样的死忠粉右边集合➡️（不是骗赞，只是想统计一下，不想赞的话评论区里集合）
花开浅夏_溪慕 回复 @给尤尤喂奶粉: 有很多人不在这个平台听，还有很多在这个平台听的人只听节目不看评论