021SOP的重要性

021SOP的重要性

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从对SOP的基本定义来看,SOP具有以下一些内在的特征:

SOP是一种标准的作业程序。所谓标准,在这里有最优化的概念,不是随便一个工作程序就可以拿来做标准的,不是随便写出一个操作程序就可以称作SOP的,SOP一定是经过不断实践总结出来的,在当前条件下可以实现的最优化的操作程序设计。说得更通俗一些,所谓的标准,就是尽可能地将相关操作步骤进行细化,量化和优化。细化,量化和优化的好处就是在正常条件下大家都能理解又不会产生歧义。

请大家注意,即便是熟悉SOP这个概念的人也极有可能把SOP的应用仅仅局限在出品的制作上了,而我要在这里强调的是SOP首先是一个观念,放在开店这件事情上,产品品质需要sop,服务流程需要sop,打扫卫生也需要sop,不论是你,还是你将来的同事,只有有了sop,好的品质、服务、卫生才可能持续。


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用户评论
  • 奇林里屋

    森哥好

  • 俪冉

    森哥好,你的课和书受益匪浅,想在大理做民宿,如何差异化?租金和转让费都在上涨的情况下,如何控制租金和成本呢?感谢~

  • 有理想的BEN

    Standard Operating Procedure

  • 麦兜蓝调

    森哥 有没有具体的表格

  • 听友81803661

    学生(消费水平不高)。。还三线城市(物价不高)。学校附近店面估计不便宜。。个人觉得有点困难。。

    参差森哥 回复 @听友81803661: 店铺再小一点

  • 小高Nancy

    老师,我想问一下在大学附近卖点20~30的小甜品有市场吗三线城市

    参差森哥 回复 @小高Nancy: 只要控制好投入,对产品有信心,我觉得值得尝试