017 省心省力的厨房整理术(上)
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音频正文:


春节刚过,你吃胖了没?过一次节,胖一圈的人举手,哈。春楠过春节期间仍然很自律,一直吃的是减肥餐,所以今天一量腰围瘦了2厘米,给高兴坏了。今儿咱们的主题也是和吃相关的,没错,是厨房整理术。这个春节,亲戚朋友没少往你们家送吃的喝的吧?厨房里又堆成山了?没关系,这节课我们来一起拯救你的厨房。


最近有学员叶子留言说,为什么我买了好些整理书,感觉看了书更不会整理了,更头大了呢?这是因为呀,很多书在编写的时候是碎片化的,里面介绍的方法不是在所有人家庭都适用的,看了书你不容易找到灵感,反而留下了个影响,觉得整理很麻烦。


话说回来,随着每一期节目的制作,我越来越意识到,我想分享给大家的是一种整理思维,与其授之以鱼,不如授之以渔,我们现在课程有2000多位学员了,那大家一定会有2000种想吃的鱼。市面上有的整理书是红烧鱼,有的是烤秋刀鱼,还有的是松鼠桂鱼,但是拿到书的你可能并不想吃这个鱼,可你学会了整理思路就不一样了,将来你想吃什么鱼,自己随时去钓去做就可以了。


今天咱们来一起整理厨房,厨房是为我们自己,为家人带来美味食物和幸福回忆的地方。在整理难度上是最高级的,3颗星。之所以难度大,是因为厨房是家庭里存放物品种类和数量最多最杂的地方,从家庭整体面积比例来看,通常,厨房不会占太大的空间,在有限的空间里面,每家儿的厨房还都塞满了厨具、食物、餐具,等等各种各样的东西,除了完成整理收纳之外,还要和大量日常的清洁工作打交道,和油污、水渍啊去PK。在厨房的工作量真不小呢。要想让厨房变得整洁干净,就从现在开始做整理吧!


需要整理的厨房,往往是杂乱无章的,像刚打了仗一样。到处塞的满满当当,堆放了大大小小有用的、没用的食物、调料和工具们,基本上要用脏乱差3个字来形容了。厨房里往往破窗效应特别明显,因为懒得洗一个碗,几天时间就堆积了一堆的碗,越来越不想收拾,变成了到处都囤积着。有的同学在整理厨房的时候,尖叫连连,不是因为在厨房发现了老公藏的私房钱,是因为发现了小强军团,老不整理厨房,留下了隐患,给家里养出了蟑螂。哎呀,说到这儿我这浑身都起鸡皮疙瘩。记得以前看过一集日本节目,讲的是厨房大扫除,摄制组专门去一个搞笑艺人家上门拍摄,扫除前,这个艺人家里不仅又脏又乱,而且厨房洗碗池里堆积了几个星期都没洗过的锅碗瓢盆,下水道还堵了,发出难闻的气味。这个艺人的工作运势和他的房间一模一样,不仅3个月没有工作机会,女朋友还跟人家跑了,仅剩的一点积蓄马上要用完快没钱交房租了,这人满脸、满身过敏还长了很多大疙瘩,颜值下降50%。下水道的状态暗示了家庭运势是否通常。经过检测,原来是因为这家太脏了,他们家的被子长时间不洗,厨房也不清洁,被子和厨房下水道的大肠杆菌都超标,所以引发了他脸上的过敏,然后一环影响一环,整个人运势极差,风水里面,但凡是和堵塞、漏水相关的,都不是好兆头。3个星期之后,这个艺人把家里做了大扫除,房间整理,首先是家里变整洁了,脸上、身上的皮肤也恢复健康、工作机会也跟着多起来了,一切开始走上坡路。总之呢,你家任何一个房间的任何一个角落都很整洁,才是真正整理到位。


整理到极致的厨房一定是好用、理想的厨房,厨房不是储物间,是一个处理食材的工作区。最好做到用前用后一个样,如果能像样板间一样有宽敞的空间感就更好了。厨房表面东西呀,最好不外露,就是不陈列在台面上,要用什么食材的时候能从橱柜里第一时间取出来,在料理台上随时能开展做饭,水槽里不仅是空的,而且干干净净,过滤网没有食物残渣,灶台周边没有油渍和做饭的痕迹。经过系统整理之后的厨房,空间感变大,台面会显得比以前更大,清洁起来也更轻松,会让你爱上厨房、爱上做饭、做饭的水平能更上一层楼,家里一日三餐的水准提高了,你的伴侣当然会更爱你,最终帮助家庭关系更和谐。


从一个混乱的厨房空间,到拥有一间整洁有序、有爱的厨房,具体该怎么一步步推进呢?路径是简化、规划、归类、归位、升级,这5步。


第1步、简化


厨房里通常是过期物品的重灾区。如果你这两天探亲、旅行刚回到家,可以马上检查一下冰箱、橱柜这些地方,很可能你春节前急着出远门,没来的及,处理那些出发前没吃完的食材、剩菜,如果看到有过期了的要赶紧丢掉,很多人都没有定期在厨房里作检查的习惯,也不会有意识的清理掉那些老化不适合继续用的厨具,平时怕东西浪费只要是还能用,就一直留着,当时是安心一点了,其实留着以后也不会吃掉。


先说食材,有个女同学留言说,她厨房有很多泡菜,要不要也丢掉。泡菜当然还是可以吃的哈。别随便浪费能吃的食物哈。如果你家的小苏打过期了,这个不用扔,小苏打可以用来疏通管道,先倒一些小苏打在下水管口那里,再倒一些醋,立马就能看见出好多泡沫。


厨房里也是重复用品的重灾区。你可以先从厨房里使用率比较高的,料理区和灶台区开始行动,这几个地方是每天都会用到的。你也可以先锁定一个抽屉,把里面东西全都拿出来,肯定能发现好些重复购买,扔角落里想不起来怎么到你们家的东西。学员小珍讲过自己的真实案例,她压力一大,就要买一个新锅,家里10几个锅多的没地儿放了,每次情绪到位了,还是不买不行。平时用的还是那几个旧锅,真的成了摆设。好几个几千快钱一个的锅,都和100多块钱一个的锅叠一起放地上,脏兮兮的,看着特别可怜,整个厨房里散发着悲伤的气息。锅的话一般单身或者两口之家,有个电饭锅、炒菜锅、煮锅一大一小,4个就完全够了,最多6-8个锅,再多实在是太占地儿。春楠以前去过一个家庭上门整理,他们家就2口人,厨房里有36个勺子,而且20个都是塑料一次性的,要这么多勺子其实根本用不过来,我家只有2把金属勺子。餐具方面,如果以极简标准来给一个平时客人不多的2口之家买碗的话,需要多少个碗呢?建议2个饭碗、2个汤碗、1个大汤碗、1个大沙拉碗,1个水果盘,2个盘子,2个蘸料碟子差不多就够了。也就是10个碗盘,我的厨房里现在就只有这几件,如果没有做了早餐拍照秀朋友圈的需求,真的没必要再买新餐具。有的男学员,去了趟德国,觉得人家的东西真好呀,买了10把菜刀回家,从来不做饭,就觉得看着菜刀就高兴,是不是有点女孩子买了漂亮的高跟鞋也没什么机会穿,每次看着鞋进入假象画面呢?我家目前3把刀其实也够用了,切水果、切菜刀和切肉,可能你家厨房里的剪子也比较多,通常1、2把就够了,讲究些的用个2、3就行,太多都是闲置。


可能你特别喜欢在厨房里塞几本菜谱,其实如果你认识厨师朋友,找他们学做菜的速度反而比自己对着菜谱琢磨要快的多,不如少买书,多和朋友当面请教吧。


在厨房角落的一些不引人注意地方,都可能被塞了好些塑料袋之类的杂物,相信你在整理过程中很容易经常把自己吓倒,没想到还有这个东西,没想到还有那个东西。


第2步、规划


厨房是你吃进去的地方,卫生间是你排出的地方,一进一出,要做好把关。你可能会想吐槽,说,春楠,你之前说门厅、客厅重要,厨房、卫生间也重要,哪儿都重要吗?是的,每一个地方都很重要,因为它是你家庭组成部分之一,你需要给家庭设定整体卫生标准和收纳留白标准,每个功能区都应该遵循统一的标准。家庭成员谁使用厨房的时间比例最大,就应该谁说了算。如果5口人一起生活。5个人有不同的习惯,大家随心所欲乱用厨房,能保持整洁才怪。


到底在装修的时候哪种厨房最好呢,其实没有最好,只有最适合,厨房格局简单来说分成一字型、L字型、两列型、U型。基本上厨房的黄金三角区,灶台、料理台、水槽都完善的话,就已经构成厨房的核心。


通常考虑到买房时的价格和面积,一般家庭的厨房都是一字型的,这种厨房一个人做饭更方便,两个人一起用比较拥挤,容易打架,未来如果有机会换房可以考虑找两列型或者U型的厨房,因为厨房空间大了,灶台和水槽是分开的,非常适合2个人以上一起做饭,能高效的利用空间不受干扰。还有一种四方形的开放式厨房,四边没有靠墙摆设,最适合房子空间大,经常家里又朋友来聚餐用。


这节我们一起学习了厨房的整理方法5个步骤中的简化和规划,下一节我们继续交流厨房整理的规划部分,


感谢你的聆听,再见啦。



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