【第九期】教你装出一套得心应手的厨房（一）

你好，我是抱朴，欢迎收听我的装修全书。

前两期我讲了装修风格方面的东西。在很多装修业主的眼里，设计师要做的工作就是给你设计一个漂亮的风格；甚至在一些设计师的眼里，自己最重要的工作也是给客户一个漂亮的方案。

但装修设计其实还有一项内容，比漂亮更重要，那就是实用。

什么是实用呢？比如插座的位置非常恰当，比如玄关非常强大，同时拥有换鞋、更衣、储物的功能，再比如有非常合适的家务区等等。所以我们去看一个开发商的精装样板间，都是给你讲生活场景，而不是讲他的装修风格；而那些一流的设计师做家装，一开始也不会问你喜欢的风格，而是和你聊生活。

重庆设计师赖旭东经常说的一句话是：“在满足功能的同时赋予美，是设计师要做的事情。”这句话说的非常正确。

所以接下来两期，我就讲一下，如何装修出一个实用的厨房。这两期的内容，我汇总成了17个问题，这17个问题都是有关厨房的。由于内容比较多，我分成了上下两期。

好，先看第一个问题，什么样的橱柜形状最好用？

厨房有四面墙，如果把橱柜靠一面墙来做，叫做一字形橱柜。如果做在两面墙上，要么是L形，要么二字形。如果三面墙都做橱柜，叫做U字形。

那做橱柜的原则就是：L形和二字形要强于一字形，U字形的要强于L形和二字形，而U字型其实又可以分为深U字形和浅U字型。厨房一般是长方形，深U字型的意思是橱柜面对面的两排正好在厨房的长边。这样能在最省面积的厨房里，做出最长的橱柜。

当然橱柜的形状主要还要根据厨房的原始格局来定。你做橱柜，可以在厨房的原始基础上尽量按上面的原则，把橱柜做到最好用。如果你要改厨房的格局，也要参考上面的原则。

深U字型的橱柜，可能厨房的尺寸没有那么大，那么可以把其中一个长边的橱柜做的浅一些。橱柜的深度是60公分，那么其中一边的厨柜深度可以做成35—40公分。

下面说第二个问题，橱柜的高度多少合适？

这个问题可能很多业主都没有留意过，一般的橱柜高度是80公分。

80公分的高度合适吗？其实80公分有点低。可能你自己也有体会，切菜和洗碗的时候，需要微微弯腰。那么，橱柜的高度多少合适呢？人体工程学告诉我们应该是：身高÷2再+5公分。

也就是对于一般人的身高来说，橱柜的洗菜水槽和切菜区域的高度要在85公分左右，灶具由于还有锅的高度、仍然保持80公分的高度即可。

也就是最佳的橱柜高度其实是一部分高一部分低：洗切配菜区高约85公分、灶具区高约80公分。

第三个问题，橱柜要有多长？

大的水槽的宽度大约是75公分，灶具的宽度大约也是75公分，这两个尺寸是固定的。

除此之外，就是切菜备菜的区域，这个宽度至少要80公分，否则切菜非常不方便，切菜区如果能达到1米2更好。如果橱柜的长度不够，就要选择更小的水槽；小户型和公寓甚至可以选择单孔灶。

除了切菜区，现在大家的厨房小家电已经越来越多，电饭煲、压力锅、豆浆机等等，这些小家电还必须放在台面上，不能像烤箱和微波炉，能挂起来或者嵌入橱柜内。所以还要留大约五十公分的台面来放小家电。也就是橱柜的总长至少要2米8。

如果没有这个尺寸空间，可以像前面讲到的深U字型橱柜，找位置做一截深度是35公分左右的橱柜，专门来放小家电。如果连这个空间也没有，可以考虑在餐厅做餐边柜，把小家电整合在餐边柜里。

第四个问题，做高柜更实用。

如果你的厨房面积比较大，做完正常所以需的橱柜长度之后，还有比较多的空余，那可以做一部分高柜，也就是从地到顶的大柜子。收纳的容量要比地柜和吊柜强的多。

如果你喜欢嵌入式的烤箱、嵌入式的微波炉，也可以整合在高柜里。

第五个问题，橱柜的深度最窄是多少？

说了橱柜的高度和长度，再来说一下深度。

橱柜台面深度一般是60公分，其实也可以做成55公分，最小可以做成50公分。50公分还能装得下灶具、水槽、碗拉篮、调料拉篮和消毒柜。不能比50公分再窄了，因为再窄就装不下灶具等设施了，只能是单纯储物的橱柜。

第六个问题，要留常温食材区

几乎所有人都会在厨房做满橱柜，而我建议，不要做满，留出来45公分左右的空间，放几个收纳筐，来放常温的食材。

当然如果你厨房里，没做橱柜的那面墙能放收纳筐，也可以。如果你觉得收纳筐放在外面不太美观，也可以在其中一截橱柜里，安装不锈钢拉篮，不装柜门，这样可以通风，收纳常温食材很方便。

第七个问题，厨房有必要做碗拉篮和调料拉篮吗？

碗拉篮还是有必要的，碗是要一天取放三次的东西，放在带门的柜子里不方便，放在抽屉里还会使柜板吸潮变形。当然如果要做消毒柜的话，碗拉篮就不用做了。

调料拉篮不是必要做。做的好处是会使台面看着更整洁。但做一次饭要多次用到调料，所以调料还是放在开放式的挂墙置物架上比较实用。

第八个问题，选择双槽合适吗？

现在厨房水槽非常流行使用双槽，但我觉得还是大单槽好用。因为单槽更好清洁，也更方便洗大件厨具。

前面我刚讲过，水槽的宽度一般是75公分。如果橱柜比较短，选择的水槽尺寸也得相应缩小，但尺寸不要小于40*50公分，因为炒锅的直径大约是33公分，如果水槽过小，洗炒锅就不方便了。

好了，关于厨房这一期就先讲到这里。这期内容主要是关于橱柜的，下一期我主要会讲一下厨房设备。这一期的内容是罗列的一个一个的问题，所以我就不再做最后回顾了。

感谢你的收听本期的内容，我是抱朴，我们下期再见。

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