1.3薯类:薯类翻身也可以做主食

1、常见的薯类有土豆、红薯、山药、芋头等

2、2015年，国家农业部专门召开 “土豆主粮化战略研讨会”，把土豆定为我国第四大主粮作物。

3、用薯类代替主食来吃，会对我们的健康有以下帮助：

第一，可以让我们越吃越苗条。

第二，可以让我们越吃越美丽。膳食纤维排毒养颜，Vc促进胶原蛋白的合成，土豆每100g有27mg的VC。

第三，可以帮我们降低患高血压、糖尿病等慢性疾病的风险。

第四，土豆容易氧化褐变，是因为含有多酚类物质，有很好的抗氧化的作用，紫薯、紫土豆颜色发紫，是因为富含花青素，能延缓衰老并维持眼睛健康，山药切开很黏，是因为其中含有的黏多糖、黏蛋白，能提高免疫力

4、3个放心吃薯类的温馨提示：

第一，选薯类一定要做“外貌协会”。挑“皮肤”光滑、“身材”匀称、无斑无疤，不蔫不烂的。

第二，发芽发霉的薯类不要选，不要吃。

第三，薯类放在阴凉干燥处保存，没必要一定放在冰箱里，有时候温度过低还会导致冻伤而不能食用。

我们用了三节课的时间，帮大家丰富了餐桌上的主食，不仅有谷物、杂豆，还可以有薯类。

所以，每天12种食物，从主食开始多样化，还是很容易做到的，你说对吗？

感谢收听今天的课程，如果大家对于课程内容或者生活饮食有疑问，欢迎在专辑评论区留言，我们会在周末的问答中为大家详细解答。

我们下节课，再见！