为什么纪晓岚酷爱吃枣?原因你一定要知道!
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为什么纪晓岚酷爱吃枣?原因你一定要知道!

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纪晓岚祖籍河北沧州崔尔庄镇,是“中国金丝枣之乡”。

作为枣乡,金丝小枣自古闻名。纪晓岚对家乡物产不免情牵意挂。纪晓岚在《槐西杂志》中写道:“崔庄多枣,动辄成林,俗谓之枣行。”纪晓岚酷爱吃枣,不明原委的人,盛传他是猴精转世。如清.姚元之《竹叶亭杂记》卷五:“人又言公为猴精。盖以公在家,几案上必罗列榛栗梨枣之属,随手攫食,时不住口。”张培仁《妙香室丛话》卷十二也有类似的说法。猴精之说,当属无稽之谈,但纪晓岚大烟大肉一辈子,竟活到古人羡慕的八十二岁,想必小枣的调补功不可没。沧州古谚云:“日食三个枣,终生不显老。”纪晓岚爱吃枣,并不像《竹叶亭杂记》里说的那样只是摆在桌上,胡乱抓来就吃。枣乡的吃法,花样多多。传统的干枣,怀揣袋装,随手解馋;糖浸的蜜枣、酒闷的醉枣、去核烘干的脆枣,也各具风味:更有蒸的枣糕、枣卷子、枣馒头,煮的枣粽子,打的枣泥月饼。此外,大枣粥、大枣饭、大枣酒,大枣茶、大枣醋...可谓琳琅满目,应有尽有。

中医认为,大枣味甘,性温,入脾、胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性之功,适用于脾胃虚弱、倦怠乏力、血虚萎黄、神志不安、妇女脏躁、精神恍惚、无故悲伤等。本品甘温益气,入脾胃而调补中焦,为补益脾胃的常用辅助药。

虽然枣的好处多,但是在食用时也有很多是我们要注意的。

1.烂枣不能食用。

2.不宜与酒同食。酒属于温热之品,大枣滋腻,同食可助湿生爽,

3.不宜与黄瓜、胡萝卜同食。黄瓜、胡萝卜含有维生素C分解酶,同食会破坏大枣中的维生素C。

4.湿盛或脘腹胀满者忌用。大枣滋腻壅滞,有碍气机通畅,尤其是腹胀呕吐者不宜食。

5.痰热咳嗽者忌食。甘温助湿生痰。

6.龋齿疼痛者不宜食。

7.大枣含糖分较多,糖尿病患者不宜食。

面对营养价值如此之高的枣,聪明的国人同样也研究出很多关于枣的美食,什么红枣糕呀,枣泥呀等,今天再为各位介绍几款枣的食疗餐。

大枣煮羊心:大枣10-15个, 羊心1枚,调味品适量。将大枣去核备用,将羊心洗净,切为小块,放入砂锅内加清水适量及酒、姜、葱、盐等,武火煮沸,下大枣,转文火炖至羊心烂熟,最后放入胡椒粉、麻油、味精等,拌匀服食,每日1剂。可调和心脾、补养气血,适用于心脾两虚所致的心悸怔忡、多梦健忘、面色萎黄、神倦乏力等。

红枣木耳汤:红枣20枚,黑木耳30克,猪瘦肉250克,调味品适量。将大枣去核,木耳泡开洗净,猪肉洗净、切片、淀粉勾芡。将枣、木耳加水文火煲沸20分钟后,下肉片,煲至肉熟,调味服食,每日1剂。可活血润燥、洁肤除斑,适用于气虚血瘀、面部色斑、肤色萎黄或黯黑等。

胡桃仁红枣羊骨汤:胡桃仁肉100克,红枣10枚,羊脊骨250克,调味品适量。将羊骨捶破、洗净,大枣去核,三者同放锅中,加清水适量,文火炖熟后调味服食,每日1剂。可补肾聪脑,适用于心悸、健忘、失眠、多梦、脑力减退、记忆下降等。

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