橄榄油可以用来炒菜吗

橄榄油是地中海国家饮食的一部分，据说希腊的卢卡迪亚岛，33%的居民人均寿命达到了90岁以上，这也引起了很多科学家的关注。地中海饮食一直被称为最健康的饮食方法之一。它们的主要脂肪来源就是橄榄油。研究发现，以橄榄油为主要脂肪与他们的长寿有密切的关系。经常摄入橄榄油，心脏病，中风，心血管疾病和死亡风险可以降低30%。橄榄油被所有人认可的一种好脂肪。但是坊间流传一个说法说橄榄油不能用来炒菜，只能凉拌。而地中海饮食中，橄榄油在烹饪上几乎全能，炖菜，沙拉甚至油炸都会用到。今天呢，我们就来聊一聊橄榄油到底能不能炒菜？听听看，一定有帮助。