喝古树茶到底该喝它的什么呢？

当古树茶开启兴盛，喝它的人越来越多，甚至有的古树茶呈现出千金难求的景象。出现这些现象的原因除了它本身的滋味口感外，还包括稀缺、价值等。

那么喝古树茶，到底该喝它的什么呢？

一、喝生态，喝健康。

古树茶生长环境优异、树龄大，内含物质丰富；不施肥不打药，天然放养，绿色健康。

二、古树茶原料很少，古法制作，喝天然，喝匠心。

古茶树资源稀少，总面积加起来不足云南省总茶园面积的7%。故而，每片到手的古树茶，都是尤为珍贵的。

三、喝它的滋味，韵味，还有心情。

当喝茶从物质需求上升到精神需求时，便是是一种美学和享受，而喝数量便不多的古树普洱茶，更是一种美学和享受。

茶汤入口，最基本的滋味品鉴包括：味道是甜是苦，茶香是纯粹还是有杂味，汤质是细腻还是粗犷，内含物质是饱满还是淡薄，咽下后的感觉是圆润还是粗糙。

往上一个层级便是它的韵味如何。有的茶韵味甘甜清润，绵长持久；有的茶韵味深邃，刚猛直接；有的茶韵味轻柔，细软；有的茶刚柔并济，韵味从始至终。

而再往上，既基于茶又高于茶的层级便是喝茶时的心境。

有的人在喝茶时较为急躁，就会被茶汤屡屡烫到，而且也无法品味出这茶的真正滋味；有的人对茶是十分认真的，慢品细饮，能够将一泡茶从第一杯喝到最后；有的人对茶颇有研究，知道怎么将其冲泡的更好喝；有的人一拿到好茶，就喜欢叫上朋友共同品饮。

总结，喝古树茶首先喝的是自然、绿色健康；其次是稀缺、独一无二的茶滋味；最后是喝茶的情怀。