02-海带:不是只有植物才能光合作用
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今天我们来讲海带。对,就是经常出现在餐桌上,一般用来做汤和凉拌的美味海带。或许你不知道,普通老百姓能够吃得上美味的海带是上世纪四五十年代之后的事情。在那之前,海带可是一种稀有美食。原因就在于它很难人工养殖,产量极低。关于海带,一定有很多你不知道的故事。


今天的故事要从 1908 年一个初夏的傍晚开始。忙碌了一整天的东京大学教授池田菊苗坐在餐桌旁,享受着妻子为他精心准备的美食。不知道是因为今天特别饿,还是什么别的原因,池田教授觉得今天的柴鱼黄瓜汤的味道有些特别。汤熬得很浓,他拿起汤勺在锅里搅了起来,想看看汤里有什么特别的食材。


坐在对面妻子奇怪的问他:“池田君,你在找什么?”


……


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