[26-Food] 谁知盘中餐 | What's on my plate
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[26-Food] 谁知盘中餐 | What's on my plate

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Hello,好奇少年们,欢迎来到Discovery Education的科学世界。

 

同学们,结束了上一单元关于植物知识的学习,这一单元咱们要研究研究“吃”。有同学要问了,吃东西有啥好研究的?说到吃啊,这其中的学问可大了。

 

你了解人类饮食的历史吗?知道咱们平常总吃的土豆、番茄、巧克力,几百年前都是怎么被发现的吗?你了解农业渔业畜牧业吗?你知道我们怎么吃才能既环保又健康吗?

 

问大家一个问题:我们为啥每天都要吃饭呢?有同学说了,这还用问?因为要填饱肚子啊,“人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌”。

 

我们不仅要吃饱,还要吃得高兴,都说中国人讲究吃,中华料理博大精深,不仅有营养,还讲究色、香、味、型俱全。

 

另外,吃东西可不止是填饱肚子,更是充满乐趣的社交活动。Eating is about more than just staying healthy – it’s social and it can be fun。我们喜欢和朋友家人聚在一起,边吃边聊;各种重要的场合,比如结婚要吃喜酒,过年要吃年夜饭,也都离不开美食。

 

除了这些,人类最早的记忆就来自味觉,我们小时候吃啥,长大了就会偏爱啥。很多人就算离家再远,多年以后还是会对家乡美食保留一份独特的记忆。


但现在啊,同学们更加幸福,从小就能吃到来自世界各地不同文化的食物。Many of us are brought up enjoying food from different cultures.


All over the world 是世界各地的意思,enjoy food that come from all over the world 咱们能享受到来自于世界各地的食物。

 



野生土豆早在一万年前就在南美洲生长了。13世纪时,居住在安第斯山脉的印加人就开始收割土豆。

 

到了15世纪,欧洲人开始了大航海时代。就在500多年前,西班牙和英国探险家把土豆从美洲带回了欧洲。

 

不过那时候人们种土豆,主要给动物当饲料,和欣赏土豆的花朵。 It took many years for potatoes to be accepted as something good to eat.过了很长时间,我们才接受了土豆是一种美味食物。It took many years 表示过了很长时间。




而番茄的故事就更有趣了。还是西班牙探险者,将番茄从美洲带回了欧洲,但是大家一看番茄红彤彤的,都不太敢吃,为啥?因为颜色太鲜艳的植物,大家都怕有毒!


一直到18世纪,人们还是把番茄种在花园里,干嘛呢?欣赏这个异域风情的植物!也不知道是哪位大神,豁出去了,尝了一口,诶!发现这果子酸酸甜甜还挺好吃,而且根本就没毒。这样,番茄才走上了我们的餐桌。

 

到了现在,不论是我国的番茄炒鸡蛋,或者是国外的罗宋汤、意大利面,还有披萨,都少不了番茄!真的很难想象,如果没有了番茄,会少了多少美味。

 

说完番茄咱们再说说很多同学都爱吃的巧克力,它的经历也挺波折。


大家知道巧克力是用什么植物做的吗?是的,就是可可豆。几千年前,中南美洲的原住民,就用野生的可可树,首次制成了巧克力。而阿兹特克人,将可可加水和香料,做成饮料。这听上去,应该不会好喝吧,又苦又辣的。

 

第一个发现可可豆的欧洲人,就是探险家哥伦布。但却不是哥伦布引入了可可豆,而是到了1528年,西班牙人埃尔南·科尔特斯(Hernan Cortez)往可可里加了糖,making it sweet and delicious to taste!这才让巧克力从苦味饮料,变成了现在味道。

 

从此以后,它便风靡欧洲的上层社会,还被誉为‘drink of the gods’,“天神的饮料”。





电台里说啊,随着时代的发展,交通越来越发达,运输条件更加便利,这也改善和丰富我们的食物来源。Improvements in transport have also made a difference to the kinds of food we eat.


Make a difference to是改变,有影响的意思。比如,我们将会对世界有影响,用英文表达就是we are going to make a difference to the world。

 

其实在第二次世界大战之前,欧洲人很少吃香蕉。因为香蕉需要种植在气候温暖的热带国家。有意思的是,它们并不长在树上,而是长在世界上最大的开花植物上。一棵“香蕉树”一次可结200根香蕉。

 

但现在每年都要吃掉数以亿计的香蕉。实际上,每个人每年平均要吃掉100根香蕉!这都是因为现在我们能很方便地从热带把香蕉运往全球各地。



今天我们探究的科学问题是:我们的食物是如何变化的?随着社会的发展,人们的饮食也发生了很大的变化。从最早,人们只能吃到身边的食物;到现在,我们可以吃到来自全球各地的食物。土豆,番茄,巧克力,香蕉这些现在非常常见的食物,其实也就是近几百年,才开始走进我们的餐桌。

 

所以说,当你下次用餐的时候,不妨想想其中有哪些,是经过长途跋涉才来到我们的餐盘种?能吃到这些美食,可是很辛福的一件事呐。

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