七年级上-第13课-开花和结果

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开花和结果

谭敏（长沙市周南实验中学）

【课标要求】

    1. 概述花的主要结构是雄蕊和雌蕊，理解花的结构和功能相适应。

2. 概述传粉和受精的过程，阐明花与果实和种子的关系。

3. 帮助学生认同花对被子植物传种接代的重要意义,养成爱护花的良好习惯。

首先，第一个问题：为什么有的花能结果，而有的花不能结果呢？这得从花的基本结构说起。花作为植物繁殖后代的器官，最重要的结构是莫过于雄蕊和雌蕊了。为什么呢？我们以常见的桃花为例,来了解一朵花的基本结构。在桃花的底部是花托，它能把娇嫩的花朵托住；花的外部包裹着萼片和花瓣，由它们来展示花朵美丽的颜色和动人的姿态。被萼片和花瓣护卫在里面的是雄蕊和雌蕊。雄蕊由花丝和花丝顶端的花药组成，如果你用放大镜仔细观察，就能看到花药里面有花粉，其中含有精子；雌蕊从上往下依次由柱头、花柱和子房构成，子房里有胚珠，珠内有卵细胞。我们知道新生命的起点是受精卵，而受精卵是由精子与卵细胞结合而成的，所以从繁殖后代的角度来看，花最重要的结构就莫过于雄蕊和雌蕊了。在自然界中，不同植物的花千姿百态，形态各异，有的花雄蕊和雌蕊在同一朵花上，这种花我们称为两性花，如樱花、百合；而有的一朵花上只着生着雄蕊或者雌蕊，这样的花我们称为单性花，如前面提到的南瓜花，还有冬瓜花等；特别指出的是只生有雌蕊的花称为雌花，这样的花才能长出果实来。而像前面菜农伯伯采摘掉的只生有雄蕊的花就是不能结果的雄花。

了解了花的基本结构，我们再来看下从开花到结果要经历哪些过程？

花是植物繁殖后代的器官，花的使命最终是要结出果实来。从开花到结果必须要经历传粉和受精两个重要过程。等待花开时节，雄蕊花药成熟后，花粉就得想法子落入到雌蕊的柱头上（这个过程我们称之为传粉），让里面的精子去和卵细胞完成受精。不同植物的传粉方式不尽相同，可分为自花传粉和异花传粉。两者有什么区别呢？如果一朵花是内部雄雌蕊间传粉就称之为自花传粉，如果涉及两朵花之间的传粉我们称之为异花传粉。

那谁充当着异花传粉中雄蕊和雌蕊之间的媒人呢？大多数开花植物都会利用动物来做它们的媒人。植物雇佣了数量惊人的动物，像苍蝇，甲虫，蜂鸟和蝙蝠，还有那飞来飞去的蝴蝶，采花蜜的蜜蜂等，不过这些小动物并不是因为良心发现而替它们传播花粉的,首先这些植物会通过那些美丽的颜色和漂亮的花型吸引动物的注意力，同时，这些花都生长着一种蜜腺，能分泌出一种芬芳的蜜露，就是这甜甜的蜜露博得了昆虫的青睐。昆虫在吸食花蜜的

同时，身上也沾满了花粉。随着下一次活动，他们就会把这朵花的花粉带到另一朵花的柱头上，昆虫们不知不觉地完成了一项特殊使命，靠昆虫传递花粉的花叫做虫媒花。对于植物来说，千万不能过分依赖昆虫，它们总能把花粉授到其它种类的花朵中，花粉只有送到同种植物的花中才会长成种子，这就是为什么许多花只与一种昆虫合作的原因，这些花朵形状特别，只有某种特定的昆虫才能为其传粉，这样植物就可以百分百的确保其花粉只受给同种类的植物，例如一种生长在马达加斯加的兰花，花朵有46cm长，只有一种罕见的长有长舌的鹰蛾才能吸食到花蜜。

当然并不是所有的花都能吸引昆虫，它们的花粉又是通过什么方式完成传粉的呢？这类花一定各有所长，独具特点。就拿玉米来说，它的花粉虽然很小，数量却很多，还很轻盈，容易被风吹散。它们的柱头常有分岔和粘液，很容易接受到飘散在空气中的花粉。当花粉被风吹起，撒在柱头上时，柱头上的黏液迅速粘住他，完成传粉过程。借助风力传递花粉的花叫做风媒花。

由此可见，我们大自然中的植物还是非常的聪明的，能够各出奇招完成传粉这一艰巨的任务，这也体现出了花的结构总是与其功能相适应的。

不同植物的花粉，其颗粒形状也不一样，当一粒花粉落在花朵的柱头上时，花朵会感觉出它是不是适合自己的花粉种类，他们能够感觉出这些花粉颗粒的形状，或者可以辨别出这些花粉中的化学成分，当自身的花粉落在雌蕊的柱头上时，在柱头黏液的刺激下开始萌发，长出花粉管。花粉管穿过花柱，进入子房，一直到达胚珠，花粉管中的精子随着花粉管的伸长而向下移动，一直到达胚珠。胚珠中的卵细胞与来自花粉管中的精子结合，形成受精卵的过程叫做受精。

花朵通过不同的方式传粉，使花粉中的精子和胚珠里的卵细胞结合形成受精卵，开启新生命的起点，由此可见，一朵花要完成开花果实的形成都要经过传粉和受精的过程。

那么果实又是如何形成的呢？对于一朵花来说，完成传粉和受精后，花瓣、雄蕊等结构都已完成了它的使命，会慢慢凋落，留下来的子房会慢慢发育成果实。子房外面的子房壁将发育成包裹种子的果皮，如我们所食用的桃子部分就是子房壁发育而来的果皮。特别注意我们生活中针对果实所说的果肉在生物学上也归属于果皮的概念。例如我们食用的西瓜瓤也是由子房壁发育来的果皮。子房里面的胚珠将发育成种子，胚珠内的受精卵将发育成种子里的胚。不同植物雌蕊子房里的胚珠数量也是不一样的，像桃花子房里只有一颗胚珠，发育成果实后，自然里面也只有一颗种子。而像西瓜、南瓜这些植物子房里有很多个胚珠，所以我们在切开西瓜、南瓜时，可以看到里面有很多的种子。

但是大自然也非常残酷，植物传粉、受精到果实的形成往往容易受到环境条件的限制。如风媒传粉没有风，虫媒传粉因风大或气温低，得不到传粉的机会。在玉米开花的季节，如果遇到阴雨连绵的天气，会造成花粉无法随风飘落到雌蕊柱头上等造成无法传粉，从而降低传粉和受精的机会，影响到果实和种子的产量,造成玉米减产。玉米果穗也会出现“秃顶”“缺粒”等现象。为了弥补自然下状态传粉不足，果农会辅以人工辅助授粉。通过利用一定的手段将花粉收集起来然后撒在雌蕊的柱头上，当然这也将耗费巨大的人力物力。

所以一朵花经过开花、传粉、受精才能结果，每个果实的形成都不容易，最后我要呼吁大家一定要珍惜每颗果实，每粒种子——粒粒皆辛苦！不要浪费粮食！

每一朵花都有它的伟大使命——繁衍后代，一花一草皆生命,一枝一叶总关情，我们平时应该注意好好爱护他们，不随便采摘。

【夺分要诀】

这节课的主要内容是理解花的主要结构，传粉和受精的过程，阐明花与果实和种子的关系。

考试中，常常要求我们根据材料信息或者图片辨析出传粉和受精过程，已经受精后，果实的形成过程。特别记住受精以后，子房发育成果实，其中子房壁发育成果皮（果肉），而胚珠发育成种子，受精卵发育成胚。比如，有这样的一道题：例.“满筐圆实骊珠滑，入口甘香冰玉寒”，葡萄中含有的丰富营养物质贮存在果实的中。（     ）

A．果皮       B．种皮      C．种子       D．胚

对于这道题目就需要我们知道葡萄可食用部分（果肉）也是属于生物学果皮的范畴，含营养丰富，由子房壁发育而来，故答案选A。

【下期预告】

本节我们所讲的植物的开花和结果，了解了自然界中千奇百怪的花的基本结构，也知道了植物开花结果的奥秘，在下一节中，我们将探索聪明的植物如何将地下的水运输到几米甚至几十米的树冠上去的，难度它们体内装上了水泵？敬请期待。