饮食营养 | “吃姜不去皮，吃错一生疾”是真的吗？

营养师丁长江

喜马拉雅官方独家签约主播丁长江，国家高级营养师、健康管理师；出身军医世家，从事营养研究工作二十余年，对营养学、中医学、西医学、运动医学均有独到的见解，曾受聘于北京专业营养机构及多家医院临床营养科，并在全国各大卫视、广播电台做过多年专业营养宣讲，深受广大观众、听众好评；在实际工作中总结出多套营养配方，对于各种慢性基础性疾病均有很好的调理作用；营养方面在对蛋白质、酵母菌的研制工作中，做出了突出贡献；也是国内第一位将台湾酵素引入大众养生领域的人，在业内有“中国酵素之父”之称。

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