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缅甸饮食文化 2009-08-20 缅甸缅族人喜食椰浆饭及拦有姜黄粉、椰丝、虾松的糯米饭;每餐必食一种叫“雅比”的鱼虾酱;菜肴喜放咖喱。缅甸克钦族人喜吃兽肉,他们习惯用火烤食,烤熟后撒上盐、用手撕食。缅甸克伦族人,无论男女老幼都吸烟斗。酒列是日常必备之物,任何仪式上,人们都要以酒助兴。缅甸人一般早晨爱吃西餐,午、晚喜食中餐;餐台喜欢备有辣椒油和辣椒酱等调味品。他们用餐习惯一人一把匙和一个汤盘,他们不习惯用碗。用餐“工具”是右手,抓食取饭灵巧方便。他们乐于菜齐后一起上桌用餐。 缅甸人在饮食嗜好上有如下特点:
①注重:讲究菜肴要丰盛,注重菜品要质精量小。
②口味:一般口味不喜太咸,爱食甜、酸、辣味。
③主食:以米饭为主,对水饺、蒸饺、馅饼、烤饼、烧麦等也很感兴趣。
④副食:喜欢吃鸡、鱼、虾、鸭、鸡蛋及各种蔬菜;调味爱用蕃茄酱、虾酱油、辣椒油、辣椒酱和咖喱粉等。
⑤制法:对烤、炸、爆、煎、烧、酱、拌等烹调方法制作的菜肴偏爱。
⑥中餐:喜爱中国的川菜。
⑦菜谱:很欣赏大拼盘、素鸡、吉利鱼条、姜芽鸭片、煎酿明虾、炸脆皮鸡、棒棒鸡、奶油菜花、炸板虾等风味菜肴。
⑧水酒:爱喝啤酒、汽水、桔子水等;饭后有喝咖啡或热茶的习惯,不过他们爱喝的是怪味茶(即有茶叶拌黄豆粉、虾米松、虾酱油、洋葱头末、炒熟的辣椒籽等,搅拌后冲成怪味茶饮用)。
⑨果品:爱吃香蕉、椰子、芒果、木瓜、柑桔、菠萝等水果;干果喜欢核桃仁等。 因境内种族的多元,仰光市的餐饮也呈现包罗万象的特色,尤其以掸族、缅族、中国和印度的影响最为显著。当地食物的精髓包括以咖哩烹调的鱼、肉和蔬菜以及葫芦汤等。缅甸料理的特色为比较油和咸但较不辛辣。
·爽口香脆炸素菜:把胡芦瓜切段及豆芽蘸炸浆入油镬炸,前者炸起来十分爽口;豆芽则以脆口取胜,蘸自家调制的辣酱,酸甜又香口。
·茶叶沙律:缅甸的沙律没有沙律酱,而用清香茶叶去提香,拌菜丝、虾 米、缅甸珍珠豆(花生),蚕豆,用来佐酒或茶俱佳。
·鱼粉汤:把鱼拆肉,以香茅和姜去调味,除去俗称的“泥臭味”,再用炒香的马豆熬汤,米粉尽收鱼汤的鲜味之余,伴菜有入口香而爽的香·蕉树芯、炸制, 鱼汤底浓到化不开。
·咖喱蟹:主要以咖喱粉调味,拌洋?提香,辣度可随口味增多减少,肉蟹味浓郁又香口。
·缅甸大虾:缅甸运来的大虾以多膏见称,烹调以姜油、蒜及咖喱粉,芫荽味很香,身长而肉嫩,入口如吃龙虾肉。
(凭什么说抄袭?缅甸语就是官方语言,余扮我查资料一个字一个字打出来的也算抄袭?那我要写英语是官方语言就不是抄袭了吗?)
缅甸语是缅甸联邦的官方语言,在缅甸有大约2500万的使用者。在孟加拉、马来西亚、泰国、美国也有少分量分布。
缅甸语属于汉藏语系,藏缅语支。缅语是一种拼音语言,共有33个辅音字母,与元音拼合后,组成音节。缅语有四个声调拍胡,分别是:高袭毁拦平、高降、低平和短促调。缅语以仰光音为标准音。
中文:你好
缅甸语=မင္ဂလာပါ
中文谐音:敏戈喇把
中文:谢谢
缅甸语=ေက်းဇူးတင္ပါတယ္
中文谐音:杰苏顶把德
中文:再见
缅甸语=ေနာက္မွေတြ႔မယ္
中文谐音:闹骂对美
拓展资历羡料:
缅甸联邦共和国(简称为缅甸),是东南亚高缓国家联盟成员国之一。西南临安达曼海,西北与印度和孟加拉国为邻,东北靠中国,东南戚烂模接泰国与老挝,首都为内比都。1948年1月4日,缅甸脱离英联邦宣布独立,成立缅甸联邦。1974年1月,改称缅甸联邦社会主义共和国。
中文:你好
缅甸语=မင္ဂလာပါ
中文谐音:敏戈喇把
中文:谢谢
缅甸语=ေက်းဇူးတင္ပါတယ္
中文谐音:杰苏顶把德
中文:再见
缅甸语=ေနာက္မွေတြ႔မယ္
中文谐音:闹骂对美
拓展资历羡料:
缅甸联邦共和国(简称为缅甸),是东南亚高缓国家联盟成员国之一。西南临安达曼海,西北与印度和孟加拉国为邻,东北靠中国,东南戚烂模接泰国与老挝,首都为内比都。1948年1月4日,缅甸脱离英联邦宣布独立,成立缅甸联邦。1974年1月,改称缅甸联邦社会主义共和国。
缅甸语和英语是官方语言。
缅甸被英国殖民过较长时间,所以他们的英语教育很发达,受过教育的国民英语水平普遍很高。
在缅北部分地区汉语也可以通用。