清炖黄河鲤鱼(俗称红拐子): 原料:黄河活鲤包1尾(约重1000克) 配料:猪板油1O0克,香菜段2克。 调料:精盐7克,味精3克,料酒10克,白醋5克,花椒0.5克,葱段10克,鲜姜片l0克,蒜瓣2克,高汤500克。 工艺流程: ①初加工鱼 ②猪板油炝锅慢火炖鱼 制法:①将鲤鱼去鳞、鳃、开膛去内脏,在鱼身两侧面改双人字花刀,洗净后用沸水稍烫—下,捞出 待用。猪板油切成麦穗花刀。 ②将切好的猪油放入炒锅内,上旺火烧热,放入花椒,鲜姜片葱段,蒜瓣、精盐,烹白醋,料酒,出香味时,加高汤放入氽好的鲤鱼,待汤开后,撇去浮沫放味精,渊奸味移到慢火炖90分钟盛出撒香菜即成。 特点:色泽清亮,肉质鲜嫩,味美清香,不同普通鲤鱼味道一样,调料不宜多,突出。野生鱼的特殊香味,是河套人招待高贵客人的上等菜。
黄河鲤鱼有什么特点如下:
黄河鲤鱼的特点:鳞片金黄闪光,各鳍尖部鲜红,脊有厚肉,内脏少,骨骼小,尤以色泽鲜丽、肉质细嫩、气味清香而著称。体态丰满,肉质肥厚,细嫩鲜美,营养丰富。
黄河鲤鱼主要是指生活在黄河中的鲤鱼。但是,随着淡水养殖业的发展,也有人工饲养者。
宁夏淡水养鱼业历史悠久,明代就有记载。明代诗人在灵武《渔村夕照》中有这样的描述:“村居多以渔业为业,得采归来喜不穷。”
如今,除国营和集体渔场外,还涌现出不少个体养鱼户。人工养殖鱼种除黄河鲤鱼外,还引进和杂交育成了红鲤、荷包鲤、散鳞镜鲤、斗鲤、荷元鲤等品种。
鲤鱼跃龙门:
每当洪水季节,由于峡口中的水位壅高,而出了峡谷后,河谷突然变宽,水位则骤然下降,于是在龙门形成明显的水位差,故有“龙门三跌水”之说。
沿袭相传的“鲤鱼跃龙门”的故事,就是指跳跃此处的跌水。该故事说的是小鲤鱼不畏险阻,纷纷跳跃这道通向成龙道路上的门关,能跃过去者,便能成龙。只有那些百折不挠的小鲤鱼,最终才能成龙。
黄河鲤鱼的特点:鳞片金黄闪光,各鳍尖部鲜红,脊有厚肉,内脏少,骨骼滑凯小,尤以色泽鲜丽、肉质细嫩、气味清香而著称。体态丰满,肉质肥厚,细嫩鲜美,营养丰富。
黄河鲤鱼主要是指生活在黄河中的鲤鱼。但是,随着淡水养殖业的发展,也有人工饲养者。
宁夏淡水养鱼业历史悠久,明代就有记载。明代诗人在灵武《渔村夕照》中有这样的描述:“村居多以渔业为业,得采归来喜不穷。”
如今,除国营和集体渔场外,还涌现出不少个体养鱼户。人工养殖鱼种除黄河鲤鱼外,还引进和杂交育成了红鲤、荷包鲤、散鳞镜鲤、斗鲤、荷元鲤等品种。
鲤鱼跃龙门:
每当洪水季节,由于峡口中的水位壅高,而出了峡谷后,河谷突然变宽,水位则骤然下降,于是在龙门形成明显的水位差,故有“龙门三跌水”之说。
沿袭相传的“鲤鱼跃龙门”的故事,就是指跳跃此处的跌水。该故事说的是小鲤鱼不畏险阻,举清纷纷跳跃这道通向信答唤成龙道路上的门关,能跃过去者,便能成龙。只有那些百折不挠的小鲤鱼,最终才能成龙。
黄海——黄海名称的由来与我国历史上各朝代的长期纷争、频繁地改朝换代密切相关。
到了清朝初期,黄海海域曾被称为“东大皮绝迟洋”,把现在的东海一带称为“南大洋”;清朝末期,在1908年以后出版的地图中均已使用今名。也就是说,黄海名称的正式使用也只是20世纪初期以后的事情。
黄河是中华文明最主要的发源地,中国人称其为“母亲河”。每年都会生产十六亿吨泥沙,其中有十二亿吨流入大海,剩下四亿宏枝吨长年留在黄河下游,形成冲积平原,有利于种植。
扩展资料流域气候
黄河流域幅员辽阔,山脉众多,东西高差悬殊,各区地貌差异也很大。又由于流域处于中纬度地带,受大气环流和季风环流影响的情况比较复杂,因此,流域内不同地区气候的差异显著,气候要素的年、季变化大,流域气候有以下主要特征。
一、光照充足,太阳辐射较强;
二、季节差别大、温差悬殊;
三、降水集中,分布不均、年际变化大;
四、湿度小、蒸发大;
五、冰雹多,沙暴、扬沙多;
六、无霜期短。
参考资料:中国网-黄海名称的燃李由来是什么?